19/12/2024
🍍✨ Bolo de Noz de Abacaxi Cremoso
Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de abacaxi picado (preferencialmente fresco)
1/2 xícara de óleo
4 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 xícara de abacaxi picado
1/2 xícara de nozes picadas
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite
Modo de Preparo:
Preparar a Massa:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione o óleo e a essência de baunilha, misturando bem.
Acrescente a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a pitada de sal, misturando até incorporar.
Adicione as nozes e o abacaxi picados, mexendo delicadamente.
Assar:
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
Preparar a Cobertura:
Em uma panela, misture o leite condensado, o abacaxi picado, a manteiga e o leite.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir a consistência de brigadeiro.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de adicionar as nozes picadas.
Montar o Bolo:
Despeje a cobertura sobre o bolo já desenformado e espalhe uniformemente.
Servir:
Decore com pedaços de abacaxi e nozes, se desejar. Sirva frio ou em temperatura ambiente.
🍍 Seu Bolo de Noz de Abacaxi Cremoso está pronto para ser apreciado! Uma sobremesa deliciosa e cheia de sabor que certamente fará sucesso.
