Wat zijn de openingstijden?

Dinsdag 18:30 - 20:30 Woensdag 12:00 - 14:00 18:30 - 20:30 Vrijdag 12:00 - 14:00 18:30 - 20:30 Zaterdag 18:30 - 20:30 Zondag 12:00 - 14:00 18:30 - 20:30

Restaurant L'Atelier - Houffalize

Name: Restaurant L'Atelier - Houffalize
Address: Place du crucifix 2, Houffalize, 6660, BE
Telephone: +3261211419
Price range: $$

Startpagina
België
Houffalize
Restaurant L'Atelier - Houffalize

Restaurant bistronomique au cœur de Houffalize. Réservations en ligne 📅 :
https://latelierhouffalize.reservation.barestho.com

07/06/2026

🔥 Déclinaison d’asperges, chips de vitelotte & perles de framboise
Asperges vertes et blanches en plusieurs textures, crème d’asperges, croustillant de vitelotte et touche fruitée.

RECETTE
• Asperges vertes
• Asperges blanches
• Oignon
• Ail
• Parmesan
• Lait
• Maïzena
• Jaunes d’œufs
• Farine
• Œufs
• Chapelure
• Pomme de terre vitelotte
• Huile de friture
• Sel / poivre

Pour les asperges : cuire les vertes 4 min et les blanches 6 min dans une eau salée bouillante. Réserver et conserver l’eau de cuisson.
Pour les asperges marinées : couper les asperges cuites en morceaux, assaisonner avec huile d’olive, ail, sel et poivre, puis laisser mariner.
Pour la crème d’asperges : faire suer oignon et ail, ajouter les parures d’asperges, infuser avec lait, parmesan et eau de cuisson. Filtrer puis lier à chaud avec maïzena et jaunes d’œufs.
Pour les asperges frites : paner les asperges vertes (farine, œuf, chapelure) puis frire jusqu’à doré et croustillant.
Pour les chips de vitelotte : trancher finement, frire jusqu’à croustillant, saler immédiatement.

Finaliser avec les perles de framboise pour l’acidité et la fraîcheur. ✨

01/06/2026

Après une courte pause bien méritée, nous sommes ravis de vous retrouver le mercredi 3 juin dès 18h30. 🙂

Pour cette reprise, nous avons le plaisir de vous dévoiler :

• Notre nouveau Menu Découverte "Spécial Chine" 🇨🇳 une sélection de plats mettant à l'honneur la richesse de la cuisine chinoise, entièrement réinterprétée par notre chef.

• Une mise à jour de la carte.

• Un tout nouveau lunch.

Réservations en ligne 📅 :
https://latelierhouffalize.reservation.barestho.com

𝐿’𝑒́𝑞𝑢𝑖𝑝𝑒 𝑑𝑒 𝑙’𝐴𝑡𝑒𝑙𝑖𝑒𝑟 👨‍🍳

24/05/2026

🍯 Loukoumades au miel de châtaignier, thym citronné & crème mascarpone ✨
Beignets grecs bien dorés, enrobés de miel infusé au thym citronné, avec une crème légère et fraîche.

Ingrédients :
• Beurre
• Sucre
• Sel
• Farine
• Œufs
• Huile de friture
• Miel de châtaignier
• Thym citronné
• Mascarpone
• Yaourt grec
• Crème liquide entière
• Sucre glace

Préparation :
1. Pour la pâte à loukoumades : porter à ébullition eau, beurre, sucre et sel. Ajouter la farine d’un coup hors du feu, mélanger, puis dessécher sur feu doux. Laisser tiédir et incorporer les œufs un à un. Mettre en poche et frire en petites boules jusqu’à belle coloration.
2. Pour le miel infusé : chauffer doucement le miel avec le thym citronné, laisser infuser, filtrer puis refroidir. Enrober les loukoumades encore chaudes dans ce miel.
3. Pour la crème : fouetter mascarpone, yaourt grec, crème et sucre glace bien froids jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne.

22/05/2026

Voici nos nouveaux horaires d'été ! ☀️

22/05/2026

📣 Congé annuel du 25 mai au 2 juin inclus !

Le restaurant sera fermé afin que l'équipe prenne un petit repos, bien mérité, avant d’attaquer la grande saison estivale.

Nous aurons le plaisir de vous retrouver à partir du mercredi 3 juin dès 18h30 avec : une toute nouvelle carte, un nouveau menu, de nouveaux lunchs. !

Les réservations en ligne restent disponibles durant cette période :
https://latelierhouffalize.reservation.barestho.com

Et avant cela, il nous reste encore quelques tables disponibles ce week-end pour venir découvrir notre menu découverte spécial asperges.🌱

26/04/2026

Chers clients,

Suite à un décès dans notre famille, le restaurant est contraint de fermer dès maintenant et ce jusqu’à jeudi inclus.

Nous ne sommes malheureusement pas en mesure d’assurer le service durant cette période.

Nous présentons nos sincères excuses aux personnes ayant une réservation ; elles seront contactées individuellement dans les plus brefs délais.

Merci pour votre compréhension.

L’équipe du restaurant

21/04/2026

Les lunchs font leur grand retour, disponibles dès maintenant à L'Atelier !

21/04/2026

Une mise à jour simple, toujours fidèle à notre cuisine. 🍴🍷

26/02/2026

Chers clients,

Le restaurant sera fermé du 1er mars au 12 mars inclus.

Nous profiterons de cette pause pour imaginer, tester et affiner notre nouveau menu, que nous avons hâte de vous faire découvrir.

Nous aurons le plaisir de vous accueillir à nouveau à partir du vendredi 13 mars dès 18h30.

Le nouveau menu sera annoncé très prochainement. Les réservations pour la reprise restent bien entendu ouvertes.

En ligne : https://latelierhouffalize.reservation.barestho.com

Par téléphone : +32 61 21 14 19

À très bientôt pour cette nouvelle saison gourmande.

𝑳’𝒆́𝒒𝒖𝒊𝒑𝒆 𝒅𝒆 𝒍’𝑨𝒕𝒆𝒍𝒊𝒆𝒓👨‍🍳

Adres

Place Du Crucifix 2
Houffalize
6660

Openingstijden

Dinsdag	18:30 - 20:30
Woensdag	12:00 - 14:00
	18:30 - 20:30
Vrijdag	12:00 - 14:00
	18:30 - 20:30
Zaterdag	18:30 - 20:30
Zondag	12:00 - 14:00
	18:30 - 20:30

Telefoon

+3261211419

Website

http://latelier-restaurant.be/

Meldingen

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