drew.cafe

05/07/2022

10/06/2022

O clássico. Espresso!

26/05/2022

O que é moagem de café?

Moagem é o processo em que submetemos o grão de café para quebrá-lo em partículas, que podem variar em tamanho e espessura (granulometria), desde extra finas (pulverizado) à super grossa (como nos grãos de açúcar cristal).

21/05/2022

Art!

12/05/2022

22/04/2022

Um momento para o método mais charmoso e aromático!

09/04/2022

Momento do primeiro método brasileiro!

O Koar é composto de 16 sulcos oblíquos que inclinados a 55° em forma cônica e saída com diâmetro de 16mm. O princípio do escoamento rápido da água é possível devido à inclinação e profundidade dos sulcos. O fluido em movimento dentro dos sulcos comprime-se e, ao encontrar uma zona de estreitamento, diminui sua pressão e, com isso, aumenta sua velocidade. Esses mesmos sulcos mantêm o papel afastado das paredes do porta filtro e influenciam no controle da velocidade da água, passando pelo pó e ocasionando na extração do café durante o tempo de filtragem.

14/03/2022

24/02/2022

O espresso precisa sair perfeito.

Por isso regulamos sempre; a moagem e o moinho.

19/02/2022

Tá chegando a hora de mais um DrewCafe Meeting!

Se antecipe e garanta o seu ingresso.

Nessa edição usaremos os grãos especias da .

14/02/2022

Um barista em seu habitat natural.