Itacoa Rio Uma volta ao mundo alimentada pela harmonia da natureza, criatividade e ambiente com um olhar vangua

A tradicional vaca atolada ganha um novo olhar na cozinha do Itacoa. Cubos macios de filé mignon, legumes selecionados e...
07/07/2025

A tradicional vaca atolada ganha um novo olhar na cozinha do Itacoa. Cubos macios de filé mignon, legumes selecionados e um purê de mandioca leve e cremoso compõem um prato reconfortante, com sabor de memória e técnica apurada.

Uma releitura que valoriza o ingrediente brasileiro e traz aconchego ao seu .

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Corte preciso, textura delicada e sabor marcante. Nosso steak tartare de wagyu é finalizado na ponta da faca para preser...
04/07/2025

Corte preciso, textura delicada e sabor marcante. Nosso steak tartare de wagyu é finalizado na ponta da faca para preservar cada detalhe.

Servido com batata frita temperada ou torradas de focaccia artesanal, é uma entrada clássica com personalidade, pensada para quem aprecia técnica e sabor no mesmo prato.

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# ̂nticos

Leitão confitado – tradição com toques surpreendentes! ✨ Cozido lentamente até atingir a textura perfeita, nosso leitão ...
03/07/2025

Leitão confitado – tradição com toques surpreendentes! ✨

Cozido lentamente até atingir a textura perfeita, nosso leitão confitado é servido com mousseline de batata aromatizada com wasabi, bok choi grelhado e um delicado demi-glace de jabuticaba que traz acidez e profundidade ao prato.

Uma combinação rica e elegante que vai marcar seu paladar.

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Clássico e surpreendente! ✨O tartare de filé mignon ganha frescor com ervas finas e um toque delicado de pimenta de chei...
01/07/2025

Clássico e surpreendente! ✨

O tartare de filé mignon ganha frescor com ervas finas e um toque delicado de pimenta de cheiro, servido sobre um toast crocante que completa a experiência.

Uma entrada leve e sofisticada, ideal para começar o com equilíbrio e sabor.

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Clássico na essência, surpreendente nos detalhes!O frango Cordon Bleu é servido com um purê de milho aveludado, milho do...
30/06/2025

Clássico na essência, surpreendente nos detalhes!

O frango Cordon Bleu é servido com um purê de milho aveludado, milho doce grelhado com um leve toque de trufa e uma salada fresca de tomate para equilibrar sabores e texturas.

Uma combinação que traz conforto e elegância na medida certa para o seu .

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Cremosidade na medida certa, acompanhada de panzanela fresca, pistache crocante e torradas de focaccia artesanal. Uma co...
28/06/2025

Cremosidade na medida certa, acompanhada de panzanela fresca, pistache crocante e torradas de focaccia artesanal. Uma combinação de sabores e texturas que eleva a simplicidade a uma experiência cheia de personalidade.

Uma entrada para abrir o apetite com leveza e autenticidade!

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Uma combinação que surpreende pela ousadia e equilíbrio. O Porquinho Havaiano traz um arroz asiático perfumado, abacaxi ...
27/06/2025

Uma combinação que surpreende pela ousadia e equilíbrio. O Porquinho Havaiano traz um arroz asiático perfumado, abacaxi levemente adocicado, amendoim crocante e um ovo caipira estalado para completar a experiência.

Sabores intensos, texturas contrastantes e um toque tropical que transforma cada garfada em uma viagem de sensações.

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A tradicional salada italiana ganha uma nova interpretação nas mãos do Chef Rafa Gomes. Ingredientes frescos, pão artesa...
26/06/2025

A tradicional salada italiana ganha uma nova interpretação nas mãos do Chef Rafa Gomes. Ingredientes frescos, pão artesanal e um toque de simplicidade refinada transformam a Panzanela em uma entrada leve, cheia de sabor e personalidade.

Uma escolha perfeita para começar seu almoço executivo com frescor e elegância.

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Cubos de filé mignon macios e suculentos, servidos com nhoque artesanal leve e delicado. O molho de Grana Padano traz cr...
24/06/2025

Cubos de filé mignon macios e suculentos, servidos com nhoque artesanal leve e delicado. O molho de Grana Padano traz cremosidade e profundidade, finalizado com o toque intenso e elegante do roti de carne.

Um prato que combina tradição e técnica em uma experiência feita sob medida para o seu .

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Uma lasanha que foge do óbvio e valoriza o melhor da terra. Nosso mix de cogumelos selecionados entrega aromas intensos ...
23/06/2025

Uma lasanha que foge do óbvio e valoriza o melhor da terra. Nosso mix de cogumelos selecionados entrega aromas intensos e texturas únicas, equilibrados com a cremosidade da ricota e o toque levemente adocicado do balsâmico.

Uma combinação que surpreende pelo sabor e conquista pela leveza, perfeita para quem busca uma experiência reconfortante e cheia de personalidade. ✨

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O clássico salpicão ganha uma nova assinatura com o toque artesanal do nosso frango defumado. Um preparo delicado, com i...
22/06/2025

O clássico salpicão ganha uma nova assinatura com o toque artesanal do nosso frango defumado. Um preparo delicado, com ingredientes frescos, servido no bowl crocante que traz contraste de texturas a cada mordida.

Uma releitura cheia de sabor e personalidade, perfeita para começar a sua experiência no Itacoa com leveza e criatividade.

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