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Felipe Dimas

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15/02/2023

Como cozinhar ovo com gema mole

Instruções:

1. O procedimento é basicamente o mesmo descrito acima, a diferença é que eles ficarão menos tempo no fogo. Use uma porção pequena de ovos, apenas dois.
2. Coloque os ovos numa panela, cubra-os com água e coloque uma pitada de sal. Tampe a panela e leve ao fogo.
3. Desligue o fogo logo depois que a água levantar fervura. Espere três minutos antes de tirar a água quente e colocar fria para esfriar os ovos.
Dica: Coma o ovo com a gema mole com torradas.

Como cozinhar ovo no micro-ondas

Instruções:

1. Pegue um recipiente próprio para micro-ondas, unte com manteiga e depois cubra o fundo com papel manteiga.
2. Espalhe sal no recipiente já untado e coberto com papel manteiga.
3. Quebre o ovo dentro da vasilha e perfure a gema usando uma faca de cozinha.
4. Use papel-filme para cobrir o recipiente, de forma que fique bem preso às laterais para o ovo cozinhar bem.
5. Deixe no micro-ondas em potência média por 30 segundos e, caso não cozinhe o suficiente, coloque por mais 10 segundos até ficar pronto.
6. Aguarde mais 30 segundos depois de tirar do micro-ondas para tirar o papel-filme.
Dica de segurança: O furo na gema antes de colocar o ovo para cozinhar no micro-ondas não é por acaso. A gema tem uma membrana bem fininha, mas forte o bastante para criar uma pressão após aquecida e explodir. Furar a gema evita que isso aconteça e provoque um acidente na cozinha. E lembre: nunca use papel alumínio no micro-ondas, porque pode causar um incêndio.

15/02/2023

Aprenda a cozinhar um ovo
Agora que já falamos sobre os benefícios do ovo, chegou a hora de descobrir as formas de cozinhá-lo. A primeira delas é a tradicional, daquele jeitinho que a mamãe te ensinou: no fogo com água fervente. Mas até esse método tem seus segredos. Além disso, também é possível cozinhar ovos no micro-ondas e na panela de pressão.

Como cozinhar ovo da forma tradicional

Instruções:

1. Coloque os ovos em uma panela com água fria, de forma que eles fiquem com pelo menos 3 cm de água acima deles.
2. Com a panela coberta por uma tampa, leve os ovos ao fogo alto para ferver.
3. Após ferver até formar bolhas, retire a panela do fogo e mantenha-a fechada por cerca de 10 a 12 minutos.
4. Depois disso, jogue a água quente fora e coloque água fria até os ovos esfriarem.

Dica para não rachar e vazar: Sempre use água fria para iniciar o cozimento do ovo. Colocá-los em água quente vai fazer a casca rachar e vazar a clara. Outra dica é colocar uma pitada de sal na água para selar a casca e evitar vazamentos na hora de cozinhar.

15/02/2023

Conheça alguns dos nutrientes existentes no ovo:
Vitamina A, B e D, proteínas, fósforo é um mineral que age na saúde óssea e cumpre a função de manter o bom funcionamento do metabolismo).,

Selênio (também é um mineral e está incubido de atuar no sistema imunológico) e

Colina (que age diretamente no sistema nervoso central).

15/02/2023

Benefícios do ovo
Ovo cozido é bom demais. É um alimento gostoso e super saudável, considerado pelos especialistas como um dos mais completos em nutrientes. São muitos os benefícios do ovo na dieta alimentar, todos confirmados em estudos e pesquisas.

A polêmica dos benefícios do ovo sempre girou em torno do teor de colesterol. Mas as pesquisas já confirmaram que o fato de inserir colesterol na dieta não significa aumentar essa taxa no sangue. Isso depende da genética e da sua saúde. Não adianta nada se entupir de comidas industrializadas, não fazer um exercício sequer e depois culpar o ovo pelo seu colesterol alterado.

06/02/2023

Região Nordeste Pratos preparados com peixes são típicos do litoral, enquanto manteiga de garrafa, carne-de-sol e charque representam o sertão. A rapadura é tradicional desde o ciclo da cana-de-açúcar, no início da colonização. A presença africana é nítida na alimentação da Bahia: vatapá, sarapatel, caruru, acarajé, abará, bobó de camarão, xinxim de galinha, moqueca de peixe. O azeite de dendê é o que diferencia e perfuma os alimentos. Entre os doces, há cocadas, quindim, baba de moça e o famoso "bolinho do estudante", feito de tapioca.

06/02/2023

Região Sudeste O tutu de feijão, a feijoada, a linguiça, carne de porco e as postas de peixe com pirão são encontradas em diversos Estados da região. No Espírito Santo, há a moqueca capixaba, preparada em panela de barro, com vários tipos de peixe e frutos do mar: marisco, siri, caranguejo, camarão, lagosta, bacalhau, palmito e a tintura de urucum. Em Minas Gerais, há diversos pratos com carne de porco, galinha ao molho pardo ou com quiabo e angu, arroz carreteiro, arroz com galinha, feijão tropeiro, tutu, couve, torresmo e farofa. O pão de queijo, de origem mineira, hoje é encontrado em várias capitais do país. Sobremesas: bolo de fubá, goiabada com queijo, doces em calda (cidra, abóbora, figo) e doce de leite. O Rio de Janeiro contribui com o picadinho de carne com quiabo e o camarão com chuchu.

06/02/2023

Região Sul

No Rio Grande do Sul, nada é mais tradicional do que o churrasco. Também devem ser mencionados o arroz-de-carreteiro e o salame de porco. O chimarrão, feito com erva-mate, tomado em cuia e bomba apropriada, é uma marca registrada do gaúcho. A colonização italiana introduziu a produção de vinho, em especial na região da Serra gaúcha. No Paraná, é comum o barreado, uma mistura de carnes, preparada em panela de barro e acompanhada de farinha de mandioca e banana. Em Santa Catarina, temos as caldeiradas de peixe e, de sobremesa, as tortas de maçã, introduzidas pela imigração alemã.

25/01/2023

Tacacá
O Tacacá é um prato tradicional da região amazônica e é uma famosa comida de rua nos estados do Pará e Amazonas. A iguaria também é feita com tucupi e jambu, com adição de camarões secos, chicória, goma de tapioca (em tupi guarani Tacacá significa goma), além de vários temperos como pimenta de cheiro, alho e cheiro verde. Mesmo nos dias de calor o caldo encorpado é consumido bem quente.

25/01/2023

Pato no Tucupi
O Pato no Tucupi é um prato típico do Pará e leva ingredientes regionais como o tucupi (caldo amarelo extraído da raiz da mandioca brava, técnica da sabedoria indígena) e a folha de jambu, que causa uma leve dormência na boca quando consumida. Uma tradição paraense é comer o Pato no Tucupi no dia do Círio de Nazaré, festa religiosa que ocorre em Belém no mês de outubro.

25/01/2023

Acarajé
Um programa obrigatório para quem vai para Salvador é comer Acarajé. O prato tem origem africana, a palavra Acarajé se origina do idioma iorubá: Àkàrà significa bola de fogo e Je significa comer. Trata-se de um bolinho feito com feijão fradinho, frito no azeite de dendê e recheado com camarão, vatapá (feito com camarão seco, leite de coco, amendoim e azeite de dendê), caruru (cozido de quiabo que também leva camarão) e molho de pimenta. A iguaria é tipicamente vendida pelas baianas do acarajé, vestidas com roupas tradicionais.

25/01/2023

Feijoada
Quarta e Sábado são dias consagrados de Feijoada para os brasileiros! Sua origem ainda é muito discutida, porém supõe-se que o prato seja uma adaptação do Cozido Português, já que esse tipo de receita era bem comum na Europa (como o Puchero na Espanha e o Cassoulet na França). A versão brasileira é feita com feijão preto, diversos cortes de carnes suínas e bovinas, cebola e alho, sendo “religiosamente” acompanhada por arroz, couve refogada, farofa, torresmo, laranja e vinagrete.

19/01/2023

Caldo de ervilha

Para os dias de temperatura amena, a opção perfeita é esse caldo de ervilha bem recheado.

Evite utilizar ervilha enlatada, pois o sabor e textura não ficam tão bons, opte pela versão in natura que vai dar muito mais sabor ao prato.

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