Chef Akimitsu Tanihara 谷原秋光
東京スカイツリーのおひざ元、国内外からの観光客にも大人気の台東区にある秋光は、食の激戦区浅草で行列のできる名店としてお客様から選ばれております。当代は五代目谷原秋光を襲名し、伝統の味を守りながらも、国内外のお客様にご満足いただける丼作りに日夜励んでおります。
明治22年創業の歴史ある名店の味を受け継ぎ、江戸前の新鮮な素材を使ったサクサク衣の天ぷらに、よりご満足いただける味にと改良を加えた伝統のタレを絡め、食通もうならせる絶品の下町天丼をご提供しております。
丼に合う国産米選びから、丼に合う汁物の味までこだわり、伝統を受け継ぎながら、飽くなきチャレンジ精神で、下町で忘れられない味をご提案しております。ぜひとも、天丼秋光の味をご堪能ください。
The founder of Sh*tamachi Tendon Akimitsu, chef Akimitsu Tanihara, was the fifth-generation head chef of a 128-year-old restaurant in Asakusa, Japan. The restaurant has a long history of making Donburi and Chef Akimitsu Tanihara has enriched experience and techniques in making tempura, and Tendon. He mastered how to make traditional Tendon (tempura donburi) in hold and artistic way. "Donburi" is referred to a rice bowl topped with seasoned vegetables or seafood.