Jauke

22/12/2025

Les dejo el nombre de algunas hojitas que se ocupan en gastronomía, por si ven alguna en sus platos puedan reconocerlas
Un abracito para todes 🫶🧄🥬

21/12/2025

Tiradito de merluza.

Merluza curada con una costra de eneldo
Sobre una salsa de pepino fresco
Cubitos de palta
Mostaza Encurtida
Clorofila de perejil y unas florecitas comestibles para darle más vida y color 🥰

21/12/2025

Magret de pato
Zanahoria y mostaza Encurtida
Esferificacion de frutos rojos
Salsa de naranja
Demi glace de pato y unos toques de hinojo para darle algo de frescura 🤌

07/11/2025

Tiradito de congrio curado sobre un dresing de ají verde. Aceite de perejil dresing de ají amarillo y verduritas encurtidas 😍

25/06/2025

Cappelleti bicolor con pasta al huevo y de sepia Resultado final y una pequeña parte del proceso

25/06/2025

25/06/2025

Pavlova primaveral 💗 de ruibarbo y frutos rojos

25/06/2025

Deconstrucción de tarta de frutas con sable de cacao

24/06/2025

Ravioles ❤️

24/06/2025

Tortita red velvert 🥰