BtoBeer

21/05/2026

La Pils Alsacienne pourrait bientôt intégrer les guidelines du BJCP. Entre héritage tchèque, houblons Strisselspalt, tradition brassicole alsacienne, interprétations internationales et renaissance craft, découvrez l’histoire et les techniques d’un style de bière français

La Pils Alsacienne pourrait bientôt intégrer les guidelines du BJCP. Entre héritage tchèque, houblons Strisselspalt, tradition brassicole alsacienne et renaissance craft, découvrez l’histoire d’un style de bière français en quête de reconnaissance internationale.

12/05/2026

Comment les façonnent-ils les arômes tropicaux des IPA modernes ? Les interactions entre température de fermentation, souches de levure et refermentation révèle comment la biotransformation des précurseurs du houblon par les levures développe le caractère et l'aromatique des bières houblonnées.

Comment les thiols, la fermentation et la refermentation façonnent les arômes tropicaux des IPA modernes. Guide complet pour brasseurs : levures, houblons et techniques pour des bières juicy et complexes.

30/04/2026

29/04/2026

29/04/2026

Paper LAB : visite des forêts et de la papeterie Smurfit Westrock Cellulose du Pin à Biganos, l'usine quasi centenaire est l'une des plus importantes en Europe, employant plus de 400 personnes, sa production journalière est équivalente au trajet Terre-Lune!!!
L'occasion également de faire quelques ateliers avec les brasseurs.
A très vite pour de nouveaux supers événements Btobeer!!!

29/04/2026

Paper LAB, notre photo de groupe, aka retour à l’instinct primaire 🌲😉
Avec les partenaires BtoBeer et les brasseurs… Into the Wild
Une super visite hier, des exploitations forestières jusqu’à la papeterie Smurfit Westrock Biganos !
Un grand merci à Jérémy Mauget et Frédéric Gay pour l’accueil et la visite
Plus de photos à venir dans un prochain post !

20/04/2026

Don’t miss our partners at the 2026 Craft Brewers Conference & BrewExpo America this Week !

Find them on the show floor:
Diversey (1510)
Flottweg Separation Technology (451)
G*I America / Prospero Equipment (2127)
HOP FRANCE / COMPTOIR AGRICOLE (1242)
Lallemand Brewing (1427)
Prairie Malt / Boortmalt (2215)
Smurfit Westrock (1241)

Swing by, connect, and discover what’s brewing next!

07/04/2026

Focus sur les en brassage : encore peu exploitées, de récentes recherches ouvrent de nouvelles pistes pour des innovantes, avec ou sans gluten :

Utilisation des lentilles en brassage : composition, saccharification, impact sur le moût et la fermentation. Analyse des limites enzymatiques, du rendement fermentescible et des profils physico-chimiques et sensoriels pour les bières avec ou sans gluten.