Fondé en 1934, Chocolat Mathez s'est spécialisé dans la production de truffes au cacao. En 1996 l’actuel dirigeant Eric Fischer, rachète l'entreprise familiale pour lui donner un nouvel essor. Avec une équipe de collaborateurs compétents et motivés, il développe l'activité en créant des recettes et des packagings toujours plus innovants : Truffes Fantaisie, Pur Beurre, Biologiques et depuis 2009,
Commerce Équitable, toutes ces recettes se déclinent en nature et en aromatisé (popcorn, cookie, macaron-framboise, tarte au citron, noisette...). Aujourd'hui Chocolat Mathez apparaît comme un des leaders sur le marché international de la Truffe et propose plus de 50 références qui font le plaisir des amateurs de chocolat. Chocolat Mathez dispose d'un site de production à Châteauneuf sur Sarthe, à côté d'Angers (49).
