Pereetfilsraingeard

21/07/2026

La justesse d'une cuisson, la douceur des févettes. Quasi de veau au soja et paprika, purée d'aubergines au cumin, coulis de poivrons à l'huile de verveine. [de saison]

Père & Fils Raingeard | Quasi de Veau | Févettes | Cuisine d'Été | Terroir Niçois | Gastronomie | Vallée des Paillons

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17/07/2026

[Dimanche 20 septembre - Déjeuner des Vendanges "Oubliées"]

En 1912, la place de Sclos de Contes vibrait au rythme des vendanges, réunissant les familles du village autour d’une grande tablée historique.

Plus d'un siècle plus t**d, nous faisons revivre cette tradition unique. En association avec le Comité des Fêtes de Sclos de Contes et la Mairie de Contes, nous vous donnons rendez-vous le dimanche 20 septembre pour un déjeuner d’exception sur la place du village, juste devant notre restaurant.

Pour ce moment de partage limité à 150 couverts, nous vous préparons un menu unique mettant à l'honneur nos producteurs locaux. Plusieurs grands chefs se joindront à nous pour façonner ces mets et célébrer, ensemble, la richesse de notre terroir.

Les réservations sont officiellement ouvertes, via notre site https://www.perefilsraingeard.fr/acces-contact/
Ne t**dez pas à réserver votre table pour ce voyage dans le temps.

Date : Dimanche 20 septembre (Déjeuner)

Tarif : Menu unique à 35 € (hors boissons)

Capacité : 150 couverts maximum

Lieu : Place du village, Sclos de Contes

Restez connectés, nous vous dévoilerons très vite les chefs invités et les détails du menu.

Ville de Contes

16/07/2026

Asperges vertes, pistou de feuilles de fèves, œuf mollet et noisettes du Piémont. Le vert franc de la saison, réveillé par une hollandaise citronnée. [de saison]

Père & Fils Raingeard | Asperges Vertes | Pistou de Fèves | Cuisine de Saison | Producteurs Locaux | Gastronomie | Arrière-Pays Niçois

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13/07/2026

Risotto crémeux au jus de betteraves, artichaut barigoule. La rondeur du riz, la profondeur de la betterave, la fraîcheur de l'artichaut. Transcender la simplicité. [risotto]

Père & Fils Raingeard | Risotto | Betterave | Artichaut Barigoule | Cuisine de Saison | Gastronomie | Arrière-Pays Niçois

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10/07/2026

Avant le repas, il y a ce moment. Un verre que l'on sert, une couleur qui réchauffe, l'envie de prendre son temps. [côté bulles]

Père & Fils Raingeard | Apéritif | Côté Bulles | Art de Recevoir | Gastronomie | Sclos de Contes | Arrière-Pays Niçois

09/07/2026

« Je travaille de la même façon qu'un palace. »

Dans cette interview accordée à Monaco Hebdo, Patrick Raingeard revient sur son parcours, sa passion pour le produit, l'importance du terroir et la philosophie qui anime Père & Fils Raingeard depuis son ouverture.

Une belle lecture pour découvrir les coulisses de notre maison et les valeurs que nous partageons chaque jour avec nos convives.

Retrouvez l'article ici :

Etoilé pendant 16 ans au Michelin, le chef Patrick Raingeard a passé 11 ans à Monaco. Le 11 juin 2025, avec son fils Edouard il a ouvert Père et fils, un restaurant gastronomique à prix raisonnable, à 25 kilomètres de la Principauté, à Sclos-de-Conte.

08/07/2026

Doré, lent, généreux. Le miel de nos collines, un trait d'union entre le fromage et l'assiette. [circuits courts]

Père & Fils Raingeard | Miel | Olivier | Produits du Pays | Art de la Table | Terroir Niçois | Gastronomie

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04/07/2026

Jaune comme le soleil de juin. On prend la route des collines, direction Sclos-de-Contes. La table vous attend au bout du chemin. [en route]

Père & Fils Raingeard | Escapade Gourmande | Arrière-Pays Niçois | Vallée des Paillons | Sur la Route | Sclos de Contes | Art de Vivre

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02/07/2026

Citron de pays, chocolat lacté, sorbet citron de Menton. Une fin de repas qui réveille et qui apaise à la fois. [le dessert]

Père & Fils Raingeard | Tarte au Citron | Citron de Menton | Dessert Maison | Sorbet Maison | Douceur | Gastronomie

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30/06/2026

La courgette fleur comme un Barbajuan
Jus de maïs et extraction de carottes au piment d’Espelette

Courgette Fleur • Barbajuan • Spécialité Niçoise • Cuisine Créative • Gastronomie • Produits Locaux • Maraîcher • Piment d'Espelette • Accord Saveurs

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