Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 08:30 - 13:30 15:00 - 19:00 Mercredi 08:30 - 13:30 15:00 - 19:00 Jeudi 08:30 - 13:30 15:00 - 19:00 Vendredi 08:30 - 13:30 15:00 - 19:00 Samedi 09:00 - 13:00 16:00 - 19:00 Dimanche 09:00 - 13:00

La Tisserie

Torréfaction de cafés de spécialité, Endoume Marseille
Explorations constantes

12/06/2026

Septembre prochain marque les 5 ans de Tisserie.

Pour l’occasion, on vous propose une plongée dans la vie de notre torréfaction par ceux qui y travaillent au quotidien. Pour ce premier épisode, Maïlys nous raconte sa vision.

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05/06/2026

C’est la seconde année consécutive que nous choisissons de torréfier ce lot de Roberto Mata, célèbre producteur du Costa Rica. Un caturra cultivé à 1800m d’altitude dans la ferme de La Pachuca.

Ici, les cerises entières ont été placées dans des barils en acier avec le jus d’autres cerises de café pré-fermentées, pendant 72h. Ce process accélère la fermentation et participe à la complexité du café.

En tasse, on y trouve des notes de pomme, le melon et la mangue 🍏🥭

29/05/2026

S’entraîner, calibrer, tester… recommencer. Y croire, mais pas trop.
Un championnat d’aéropress… épique. Bravo à Maïlys pour le podium, sa ténacité et à Tristan pour le titre.

Comme d’habitude, on a fait ça en équipe ! Merci au meilleur coach 💪

Merci également aux organisateurs, aux juges et à vous tous vraiment pour le soutien 💪🩵

13/05/2026

Cupping d’achat de nos prochains cafés 👀🔥

On sélectionne les pépites que l’on vous proposera bientôt 🫶

06/05/2026

L’été arrive !
On célèbre ça en famille avec le retour de la broderie made in sur nos casquettes disponibles en boutique et en ligne 🤯🥰🍸

Série très très limitée. Vert ou noir.

Modèle 🥰🙏 .pierre

30/04/2026

Les entraînements ont commencé…

Nous serons au rendez-vous de la qualification marseillaise du championnat de France d’aeropress.

👀🔥🤝

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22/04/2026

Nouveauté ! 💥

On est très fiers de vous faire découvrir notre nouvelle pépite. Rosa du nom de Rosa et Demetrio Sanchez, leurs producteurs colombiens.

C’est à plus de 2100 mètres d’altitude qu’ils cultivent des avocats, des haricots, des tomates, des bananes plantains, des légumes racines, et depuis peu, du café.

C’est en 2022 qu’a lieu la première récolte des trois variétés plantées : bourbon rose, bourbon aruzi et geisha.

Rosa, un geisha placé dans des barils scellés pendant 40h avant d’être lavé. Ce café complexe donnera en tasse des notes d’orange, de thé au jasmin et de mangue.

15/04/2026

Prêts pour expédition 🔥🚀

Nouvelles pépites disponibles en ligne.

10/04/2026

La vie dernièrement.

1- Nouveau jouet pour toujours plus de précision et de qualité .coffee : moulin Lagom 01 meules ssp ⚡️
2- Le retour du soleil
3- Cupping d’achat pour sélectionner nos prochaines pépites
4- Atelier n* #46&$£
5- process 🔂

03/04/2026

À la carte, nos Boissons froides « Signatures » concoctées par :

- Chocolat tonka : ganache fève tonka, chocolat 70% .chocolat, lait d’avoine, servi sur glace
- Infusion glacée : cascara, verveine, menthe, genièvre
- Tous nos filtres manuels proposés en version glacée.

…Sans oublier les classiques Iced : latte, matcha, chai, et cold brew 🧊

Disponible à la carte dès maintenant. Promis, cet été avec nous, vous allez vous rafraîchir.

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Adresse

Marseille

Heures d'ouverture

Mardi	08:30 - 13:30
	15:00 - 19:00
Mercredi	08:30 - 13:30
	15:00 - 19:00
Jeudi	08:30 - 13:30
	15:00 - 19:00
Vendredi	08:30 - 13:30
	15:00 - 19:00
Samedi	09:00 - 13:00
	16:00 - 19:00
Dimanche	09:00 - 13:00

Téléphone

+33491892269

Site Web

http://www.tisserie.coffee/

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