Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 12:15 - 13:45 19:30 - 21:30 Mardi 12:15 - 13:45 19:30 - 21:30 Mercredi 12:15 - 13:45 19:30 - 21:30 Jeudi 12:15 - 13:45 19:30 - 21:30 Vendredi 12:15 - 13:45 19:30 - 21:30

Le 39V Paris

Name: Le 39V Paris
Address: 39 Avenue George V, Paris, 75008, FR
Telephone: +33156623905
Price range: $$$$
Rating: 4.8

Page d'Accueil
France
Paris
Le 39V Paris

Installé au 6ème et dernier étage d’un immeuble haussmannien en plein cœur du Triangle d'Or, Le 39V, flirte avec le ciel parisien.
(399)

Dans un décor contemporain et élégant, le chef étoilé Frédéric Vardon vous propose une relecture contemporaine de la cuisine de tradition. Il compose une cuisine néo-classique et parfois un peu canaille où s'exprime toujours la saisonnalité des produits. Aux beaux jours la terrasse bordée d'un potager sera idéale pour vos apéritifs ensoleillés.

27/04/2026

Un menu déjeuner qui célèbre pleinement l’arrivée du printemps 🌸

🥬 En entrée :
Maquereau mariné/brûlé, pickles et agrumes
ou
Asperges blanches tièdes ‘Blandine de Blaye’, vinaigrette fraîcheur

🍽️ Côté plat :
Raie de nos côtes meunière, à la dieppoise
ou
Risotto Primavera, -petits pois, asperges vertes, ail des ours-, Parmesan croustillant

🍰 Et pour le dessert :
Gâteau au chocolat ‘Mère Denise’, crème crue et fleur de sel

👉 Menu complet & réservations via le lien en bio.

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A lunch menu that fully celebrates the arrival of spring 🌸

🥬 To start:
Marinated and lightly charred mackerel, pickles, and citrus fruits
or
Warm white Blandine de Blaye asparagus, fresh herb vinaigrette

🍽️ For the main course:
Locally caught skate, meunière-style, à la dieppoise
or
Primavera risotto — green peas, green asparagus, wild garlic — topped with crispy Parmesan

🍰 And for dessert:
Mère Denise chocolate cake, raw cream, and fleur de sel

👉 Full menu & reservations via the link in bio.

17/04/2026

Le Jardin Suspendu s’éveille. 🌿

Ce printemps, le Chef Frédéric Vardon compose pour vous un menu tout en fraîcheur, où les premières asperges, les herbes du moment et les saveurs vives de saison s’invitent dans votre assiette.

Et pour commencer en beauté ? Un cocktail vous est offert ! 🍹

📅 Disponible les mardis et mercredis, au déjeuner et au dîner. Réservez votre table via le lien en bio.

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Le Jardin Suspendu awakens. 🌿

This spring, Chef Frédéric Vardon has created a menu full of freshness, where the first asparagus, seasonal herbs, and vibrant flavors come together on your plate.

And to start beautifully? A cocktail is on us! 🍹

📅 Available on Tuesdays and Wednesdays, for lunch and dinner. Book your table via the link in bio.

09/04/2026

Au 39V, on célèbre le printemps avec du soleil, des cocktails en terrasse et des créations pleines de fraîcheur ! ☀️🍹

👉Réservez votre table !

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At 39V, we’re celebrating spring with sunshine, terrace cocktails, and creations full of freshness! ☀️🍹

👉 Book your table!

produitsdesaison

03/04/2026

Les complices du 39V vous souhaitent de merveilleuses fêtes de Pâques à vous et à vos proches. 🐣

Nous avons hâte de vous retrouver dès le mardi 7 avril au déjeuner.

En attendant de nous retrouver, réservez votre table via le lien en bio !

02/04/2026

La Saint-Jacques est toujours à l’honneur au 39V ! 🌸

Délicate et pleine de fraîcheur, elle se décline sous différentes formes dans vos assiettes et selon les inspirations du moment. 🍽️

Profitez-en pour venir la déguster avant la fin de la saison.

👉Réservez votre table via le lien en bio.

16/03/2026

Un menu déjeuner qui sent bon l’arrivée du printemps ! 🌸

🍽️ En entrée :
Tagliatelles de seiche, bisque de crustacés et condiment thaï
ou
Œuf bio « Onsen » — champignons sautés et en royale — mouillettes au beurre

🍗 Côté plat :
Ravioles de volaille de Bresse à la bourguignonne
ou
Lieu jaune de ligne, poireaux et pommes de terre

🍊 Et pour le dessert :
Fontainebleau aux agrumes

👉 Menu complet & réservations via le lien en bio.

06/02/2026

Quand les produits de saison s’invitent à table, la cuisine du 39V se fait douce, réconfortante et généreuse.❄️

À découvrir et savourer à partir de ce lundi au déjeuner !

🥗En entrée
Poulpe de roche croustillant, aïoli et légumes d’hiver
ou
Betteraves maraîchères – cuites et crues –, mimosa, crème aigrelette

🍽️ En plat
Canette nantaise à l’orange, sauce bigarade
ou
Raie de Bretagne meunière, pommes grenailles et épinards

🥧Pour finir en douceur
Pot de thé au jasmin, madeleine à la vanille

👉 Menu déjeuner & réservations via le lien en bio.

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When seasonal produce takes center stage at the table, the cuisine of 39V becomes gentle, comforting, and generous. ❄️
To discover and enjoy starting this Monday at lunch!

🥗 Starter
Crispy rock octopus, aioli, and winter vegetables
or
Market beets — cooked and raw — mimosa style, chive sour cream

🍽️ Main
Nantes duckling with orange, bigarade sauce
or
Brittany skate wing, meunière style, baby potatoes and spinach

🥧 To finish on a sweet note
Jasmine tea, vanilla madeleine

👉 Lunch menu & reservations via the link in bio.

28/01/2026

❣️La Saint-Valentin au 39V !

Le samedi 14 février au dîner, vivez un moment romantique suspendu.

Le chef Frédéric Vardon et ses complices ont imaginé un menu exclusif en 6 services, subtil, gourmand et d’une grande délicatesse, comme une véritable déclaration d’amour qui surprendra votre Valentin(e) !

🍽️Réservez via le lien en bio.

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❣️Valentine’s Day at 39V

On Saturday, February 14, join us for an unforgettable romantic dinner.

Chef Frédéric Vardon and his team have created an exclusive 6-course menu refined, indulgent, and exquisitely delicate like a true declaration of love that will surprise and delight your Valentine.

🍽️Book via the link in our bio.

21/01/2026

Saint-Valentin 🌹

Parce que les plus beaux moments se partagent, célébrez l’amour au 39V pour une expérience romantique et gourmande, dans une atmosphère feutrée et intimiste. ❤️

📅 Samedi 14 février 2026
💌 Réservez votre table via le lien en bio !

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Valentine’s Day 🌹

Because the most beautiful moments are meant to be shared, celebrate love at 39V with a romantic and gourmet experience, in a soft and intimate atmosphere. ❤️

📅 Saturday, February 14, 2026
💌 Book your table via the link in bio!

13/01/2026

Dry January ? On a ce qu’il vous faut au 39 V !

Grands Jardins : des thés d’exception servis comme des grands vins

▪️ Jasbire – frais, floral, végétal. Comme une promenade dans un jardin après la pluie.
▪️ Meung – vert, aromatique, délicatement floral.

🥂 Ou laissez-vous tenter par notre pétillant à la rhubarbe sans alcool :
ultra rafraîchissant, légèrement acidulé et subtilement fruité.

👉 Réservez votre table via le lien en bio pour découvrir encore plus d’alternatives.

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Dry January? We’ve got just what you need at 39 V!

Grands Jardins: exceptional teas served like fine wines
▪️ Jasbire – fresh, floral, vegetal. Like a walk through a garden after the rain.
▪️ Meung – green, aromatic, delicately floral.

🥂 Or treat yourself to our non-alcoholic sparkling rhubarb drink:
ultra-refreshing, lightly tangy, and subtly fruity.

👉 Book your table via the link in our bio to discover even more alternatives.

05/01/2026

La galette du 39 V. 👑

Une pâte feuilletée croustillante, une frangipane onctueuse :
la galette des rois vous attend au 39 V !

Réservez votre table sans plus attendre via le lien en bio !

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The 39 V Galette 👑

Crispy puff pastry, silky smooth frangipane:
the galette des rois is waiting for you at 39 V!

Reserve your table now via the link in our bio ✨

#|e39vparis

Adresse

39 Avenue George V
Paris
75008

Heures d'ouverture

Lundi	12:15 - 13:45
	19:30 - 21:30
Mardi	12:15 - 13:45
	19:30 - 21:30
Mercredi	12:15 - 13:45
	19:30 - 21:30
Jeudi	12:15 - 13:45
	19:30 - 21:30
Vendredi	12:15 - 13:45
	19:30 - 21:30

Téléphone

+33156623905

Site Web

http://www.le39v.com/

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