Bruno Viala

Bruno Viala Entrez dans l'univers créatif du plus gourmand des artistes ! À mi-chemin entre traiteur et restaurateur. Voilà ce qui nous anime profondément.

Sublimer le savoir-faire et le talent d’un chef à la touche unique. Offrir des moments de plaisir à travers une cuisine de chef authentique, généreuse, audacieuse et ludique. Proposer des instants gourmands de qualité, à toute heure de la journée et en toute circonstance. Entrez dans l’univers créatif du plus gourmand des artistes... Bienvenue chez Bruno Viala !

Brookie gourmand 🍫Pour notre animation sucrée, Bruno Viala a misé sur un match entre le cookie et le brookie pour une gr...
29/05/2024

Brookie gourmand 🍫

Pour notre animation sucrée, Bruno Viala a misé sur un match entre le cookie et le brookie pour une grosse pointe de gourmandise. Que vous soyez team brownie ou team cookie, le Brookie saura conquérir tous les cœurs ! Chocolat fondant, pépites croquantes... un mélange de textures qui matche à 100% !

Pour l'accompagner, il propose deux compotées : une aux fruits rouges et fleur d'oranger ainsi qu'une ananas-coco râpée ! Et pour terminer, choisissez une chantilly fève tonka ou citron jaune ! 🍋

À votre gourmandise !

Bouchée fève tonka 🤍Une crème de fève tonka fondante, un biscuit légèrement croquant avec une touche de cannelle et une ...
28/05/2024

Bouchée fève tonka 🤍

Une crème de fève tonka fondante, un biscuit légèrement croquant avec une touche de cannelle et une fleur comestible ! Des saveurs surprenantes qui se marient très bien pour la saison ! 🔥

Tartlette passion litchi 💛La création de Bruno Viala s'articule autour d'une tartelette en biscuit croquant, d'une crème...
27/05/2024

Tartlette passion litchi 💛

La création de Bruno Viala s'articule autour d'une tartelette en biscuit croquant, d'une crème de passion onctueuse, le tout accompagné de billes de litchi fondantes. Un mélange de douceur et d'une pointe d'acidité pour le match parfait !👌

Le rolls décliné en version sucrée ✨Lamelle de pomme Grany, melon jaune et groseille… il n'en faut pas plus pour croquer...
23/05/2024

Le rolls décliné en version sucrée ✨

Lamelle de pomme Grany, melon jaune et groseille… il n'en faut pas plus pour croquer et adorer cette bouchée fraîcheur ! On ne se lasse pas de sa douce acidité ❤️

Moelleux au chocolat revisité 🍫Notre bouchée chocolatée est une revisite entre le moelleux et la mousse au chocolat. Le ...
22/05/2024

Moelleux au chocolat revisité 🍫

Notre bouchée chocolatée est une revisite entre le moelleux et la mousse au chocolat. Le chef ajoute une touche de noisette pour le côté croquant ! 🤎

Once de chaleur 🧡Cette saison, nous avons décidé de proposer trois plats chauds estivaux, un viande, un poisson et un vé...
21/05/2024

Once de chaleur 🧡

Cette saison, nous avons décidé de proposer trois plats chauds estivaux, un viande, un poisson et un végé pour régaler tous les régimes alimentaires :

🍗 Poulet aigre-doux, shop suey de légumes, sésame
🐠 Colin effiloché, écrasé de pommes de terre et huile de basilic
🥕 Légumes d'été rôtis, quinoa-riz, pesto maison

On vous présente nos soupçons de gourmandise, et au menu pour cette nouvelle carte, on y trouve deux pitas et un burger ...
16/05/2024

On vous présente nos soupçons de gourmandise, et au menu pour cette nouvelle carte, on y trouve deux pitas et un burger aux saveurs originales !

🍔 Burger comme un bbq : boeuf effiloché, cheddar, poivrons grillés, sauce barbecue maison

🍗 Pita poulet aux amandes, pickles au ras el hanout et fleur d'oranger

🫒 Pita crème de feta aux olives vertes, tomates et concombres

On se laisse tenter par ces délices et laissez-vous emporter par votre passion pour la gourmandise !

Bol fraicheur n°3 🐟Découvrez notre dernier bol fraîcheur : des rillettes de thon épicées accompagnées d'une galette de ...
14/05/2024

Bol fraicheur n°3 🐟

Découvrez notre dernier bol fraîcheur : des rillettes de thon épicées accompagnées d'une galette de maïs fondante et d'une crème salée subtile. Pour parfaire ce tableau culinaire, une généreuse touche de chapelure persillée vient sublimer chaque bouchée. Laissez-vous séduire par cette alliance parfaite de finesse et de gourmandise ! 🍽️

Bol fraîcheur n°2 🌱Plongez dans un univers de fraîcheur : dégustez un délicieux fromage frais aux herbes, parfaitement é...
13/05/2024

Bol fraîcheur n°2 🌱

Plongez dans un univers de fraîcheur : dégustez un délicieux fromage frais aux herbes, parfaitement équilibré, accompagné de dés de melon subtilement relevés au paprika. Et pour une note de surprise, laissez-vous séduire par notre pickle de mûre fraîche, apportant une touche de saveurs sucrées et acidulées en bouche 😍

Bol fraîcheur n°1 🔥Découvrez notre blini de poivron accompagné d'un houmous fondant au citron et coriandre, et une pincé...
07/05/2024

Bol fraîcheur n°1 🔥

Découvrez notre blini de poivron accompagné d'un houmous fondant au citron et coriandre, et une pincée de pois chiche au cumin ! L'originalité et le mélange de saveurs sont au rendez-vous pour cette nouveauté !

Stay tuned semaine prochaine pour la suite ! 🤳

L'instant fraîcheur ❄️Notre nouvelle carte Impression d'été s'est inspirée de la fraîcheur dont tout le monde rêve penda...
06/05/2024

L'instant fraîcheur ❄️

Notre nouvelle carte Impression d'été s'est inspirée de la fraîcheur dont tout le monde rêve pendant que le soleil bat son plein ! Bruno Viala a souhaité vous faire déguster une déclinaison de 3 bols tous plus surprenants les uns que les autres. Les maîtres mots ? Gourmandise et saveurs originales !

Stay tuned, on vous présente le premier dès demain ! 📱

Le cromesquis frais 💚Une nouveauté cette saison pour apporter un brin de saveurs dans vos événements ! Notre pièce cockt...
03/05/2024

Le cromesquis frais 💚

Une nouveauté cette saison pour apporter un brin de saveurs dans vos événements ! Notre pièce cocktail est travaillée avec une base de biscuit cromesquis de courgette, un caviar d'aubergine pour le côté fondant et un poivron goutte pour une pointe de croquant. Mille et une textures en bouche qui vous feront succomber 🫑

Adresse

136 Rue Saint-Honoré
Paris
75001

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