BEGIN Coffee

BEGIN Coffee Coffee | Food | Books

4/F, Hanway Commercial Building,
36 Dundas Street, Mongkok

在香港只有一種營銷策略是成功的，就是《排隊營銷》。不論什麼類型的產品，只要有第一個人排隊就會蜂擁而至。一邊鬧，一邊打卡，有點思覺失調。所以本店都不打算介紹和推銷，如果你有飲開他們的豆子，可以聯絡我們。
05/05/2026

在香港只有一種營銷策略是成功的，就是《排隊營銷》。
不論什麼類型的產品，只要有第一個人排隊就會蜂擁而至。

一邊鬧，一邊打卡，有點思覺失調。

所以本店都不打算介紹和推銷，如果你有飲開他們的豆子，可以聯絡我們。

第一次踏足東京，完全感受到地球上三大城市的活力，不論任何年紀都展現生活感。再次多謝Yoshu san, Ryosuke san 和 Jiro san的款待。後會有期。
22/04/2026

第一次踏足東京，完全感受到地球上三大城市的活力，不論任何年紀都展現生活感。

再次多謝Yoshu san, Ryosuke san 和 Jiro san的款待。

後會有期。

咖啡產業絕對是連結整個地球其中一種產業。 一粒咖啡豆，將非洲，美洲，歐洲和亞洲連結起來。跟Fuglen合作已經有3年，今次是第一次跟他們團隊面對面接觸中，但這次見面沒有卻沒有聊半句關於咖啡的事。 相比咖啡的話題，我們更加想了解彼此這幾年的經...
12/04/2026

咖啡產業絕對是連結整個地球其中一種產業。

一粒咖啡豆，將非洲，美洲，歐洲和亞洲連結起來。

跟Fuglen合作已經有3年，今次是第一次跟他們團隊面對面接觸中，但這次見面沒有卻沒有聊半句關於咖啡的事。 相比咖啡的話題，我們更加想了解彼此這幾年的經歷，究竟怎樣在這疫情，戰亂中活下來。

咖啡只是一個媒介，咖啡店是一個載體，一粒咖啡豆，連結世界，連結人與人。

沒有最好的咖啡，也沒有最好的咖啡店，我們只可能將每一件事做好一點點而已。

或者大家的想法都類似，所以我們短短數小時的見面已建立一種默契，信任和尊重。

能夠看見他們團隊一踏進Begin, 由好奇, 開始產生欣賞，然後融入整個氛圍裡，到最後我們更來一個隨性貪玩的合作，直接將日本Fuglen的風味呈現於旺角Begin。對我們來說，是一次難能可貴的體驗。

再次多謝Yusho san和他的團隊Ryosuke san和Jiro san的探訪和跟我們合作了半天。

一期一會

The coffee industry is undoubtedly one of the industries that connects the entire planet.

A single coffee bean connects Africa, the Americas, Europe, and Asia. Having collaborated with Fuglen for three years, this was my first face-to-face meeting with their team, but we didn't discuss coffee at all. More than coffee, we wanted to understand each other's experiences over the past few years, how we survived the pandemic and war.

Coffee is just a media, the coffee shop is an arena,
a single coffee bean connects the world, connects people. There is no best coffee, nor is there a best coffee shop; we can only do our best in everything we do.

Perhaps we share similar thoughts, which is why our brief meeting established a tacit understanding, trust, and respect.

It was a rare and invaluable experience for us to witness their team's initial curiosity upon entering Begin, their growing appreciation, their immersion in the atmosphere, and finally, our spontaneous and playful collaboration—bringing the flavors of Japanese Fuglen directly to Begin in Mong Kok. It was a truly precious experience for us.

Many thanks again to Yusho-san and his team, Ryosuke-san and Jiro-san, for their visit and cooperation with us for half a day.

A once-in-a-lifetime opportunity.

三月大事回顧 8日無食水，1晚水浸，突破3000Followers 無水期間其實都好忙，亦因此學習了沙漠極地用水模式，善用每一滴水，將洗手滴漏既水，浸濕毛巾然後抹枱，用扭出毛巾既水去淋花。（淋完花既水再粹取沖咖啡，所以果排既咖啡帶有木枱既N...
27/03/2026

三月大事回顧

8日無食水，1晚水浸，突破3000Followers

無水期間其實都好忙，亦因此學習了沙漠極地用水模式，善用每一滴水，將洗手滴漏既水，浸濕毛巾然後抹枱，用扭出毛巾既水去淋花。（淋完花既水再粹取沖咖啡，所以果排既咖啡帶有木枱既Nutty加花香）

殊不知，到夜晚突然有水時才發現有一個水掣未閂好，釀成水浸。 所以驚喜真係浪接浪。

多謝在無水期間仍然上來幫襯和受災期間問候過我們的客人。

最後，IG突破3000人Followers, 多謝自己在宣傳及市場推廣既多年努力，亦引證到Followers與customers係絕對分開的。

因應考試期將近，本店全日時間都比較繁忙，上來時最好IG inbox或致電查詢坐位情況，謝謝。

No water supply over a week alreadyOur Opening Hour has been adjusted temporarily until further update.Monday to Sunday1...
16/03/2026

No water supply over a week already
Our Opening Hour has been adjusted temporarily until further update.

Monday to Sunday
1200 - 1900(Drinks only)

Sorry for any inconvenience caused.

繼續努力成為全球首間低水量綠色能源環保ISO-D9KLM標籤既咖啡店。

對呢排上過黎又或者冇得上黎既客人，作出抱歉🙇‍♂️

由懷舊店變成舊店的指標之一就是見證你的客人由DSE的小妹豬，轉眼間已大學畢業，然後進入殘酷的社畜模式。當年剛開店時，印象中是4位同學每星期一起到這裡點意粉和Mocha, 然後不斷討論選科的煩惱和暑假去哪裡旅行。過了暑假後，開始變成2，3位，...
10/03/2026

由懷舊店變成舊店的指標之一
就是見證你的客人由DSE的小妹豬，轉眼間已大學畢業，然後進入殘酷的社畜模式。

當年剛開店時，印象中是4位同學每星期一起到這裡點意粉和Mocha, 然後不斷討論選科的煩惱和暑假去哪裡旅行。

過了暑假後，開始變成2，3位，每個月來一次，點她們最愛的辣椒雞肉意粉和Mocha. 然後開始分享愛情帶來的喜悅和煩惱。

不知不覺間，變成了2位，每幾個月來一次，仍然會點意粉和Mocha. 話題開始變得成年人起來，談公司制度，談職場求生術。

可能，真的可能。。。
下次再見面時，2位變成4位，談一下奶粉營養標籤，學前班面試準備等。

下一次再見。

一位比較新面孔的客人問今天的甜品是什麼？當時我們的反應是，為什麼你知道我們今日有甜品？（因為我們的甜品供應是非常隨性）客人說，因為之前吃過一次。最後，這一晚，她共吃了兩件士多啤梨乳酪蛋糕。或許對於我們團隊來說，這幾年都是做相同的事情，每天開...
27/02/2026

一位比較新面孔的客人問今天的甜品是什麼？
當時我們的反應是，為什麼你知道我們今日有甜品？
（因為我們的甜品供應是非常隨性）

客人說，因為之前吃過一次。

最後，這一晚，她共吃了兩件士多啤梨乳酪蛋糕。

或許對於我們團隊來說，這幾年都是做相同的事情，每天開門，招呼客人，出餐，打掃關門，日復日的工作，感覺有點生悶。

但當看見新訪客人對我們的好奇和欣賞時，這點點微互動，就是我們繼續生活的養分。

最新腦部運作有點忙，所以比較少咖啡店隨影和更新IG新春假期營業時間；初一 休息初二 休息初三 快閃營業 1300 - 1900（只有飲品供應）初四 正常營業Opening Hour during CNY17/2 ■ close18/2 ■ ...
05/02/2026

最新腦部運作有點忙，所以比較少咖啡店隨影和更新IG

新春假期營業時間；
初一 休息
初二 休息
初三 快閃營業 1300 - 1900（只有飲品供應）
初四 正常營業

Opening Hour during CNY
17/2 ■ close
18/2 ■ close
19/2 ■ 1300 - 1900(Drinks only)
20/2 ■ Normal 1200 - 2300

此照攝於2022年1月13日剛開店一年。 （盡顯炒車樣，請見諒）原來咁就做左5年，前排聽左一個podcast,裡面既新Espirt總監就講過，一個品牌如果生存到5年，就算係成功。我諗呢幾年都相當成功。 係冇金主，又成日停水停電又天災人禍等「...
03/01/2026

此照攝於2022年1月13日
剛開店一年。 （盡顯炒車樣，請見諒）

原來咁就做左5年，前排聽左一個podcast,裡面既新Espirt總監就講過，一個品牌如果生存到5年，就算係成功。
我諗呢幾年都相當成功。 係冇金主，又成日停水停電又天災人禍等「印度級」既問題，又冇新menu, 都可以每日氣定神閒咁開工真係唔易。

2025年由年頭被吹奏成為「旺角意粉屋」到年尾既「旺角大學自修室」，都見證到Begin既客人，員工，甚至自己都到左另一個階段。

NPC成功新舊換班, 每位同事都成長左更加成熟穩定，而我就越黎越懶，成日走去玩🙈

2025年店長都實踐了對同事既承諾，一趟福岡員工旅行和一次豐富既團年飯，都係保持搵錢錢然後一齊玩既心態。

2026年及往後，希望可以將Begin2.0的計劃逐步實現。

最後多謝各位多年來的關照，係呢個cafe多過7仔既世代都咁支持，真心難得。

（今年KPI係IG followers過3000啦，6年黎緊都唔過3000真心離譜🤣）

今年你們過得好嗎？不知道是我的錯覺，還是已經對節日有點麻木，我覺得現在的聖誕節好像沒有什麼氣氛。 然後發現，只有小時候才興奮期待父母帶自己去吃聖誕大餐，看燈飾和迎接聖誕老人的禮物。這兩個月，相信大家都更加體會到什麼叫人生無常。若然你今年過得...
23/12/2025

今年你們過得好嗎？

不知道是我的錯覺，還是已經對節日有點麻木，我覺得現在的聖誕節好像沒有什麼氣氛。 然後發現，只有小時候才興奮期待父母帶自己去吃聖誕大餐，看燈飾和迎接聖誕老人的禮物。

這兩個月，相信大家都更加體會到什麼叫人生無常。
若然你今年過得不太快樂，或者轉念一下，做一些小事情先讓別人快樂，然後漸漸發現，其實自己也很快樂。

如以往一樣，沒有聖誕佈置，沒有聖誕套餐，但會祝你一句，聖誕快樂❤️

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