https://mycollection.shop/racunoline

RESEP UMI, Bogor (2026)

28/10/2022

LODEH KACANG PANJANG DAN TAHU
By:

Bahan:
1 papan tahu
1 ikat kacang panjang
2 lembar daun salam
1 ruas lengkoas geprek
1 sachet santan bubuk tr*na s*m
Sejumput udang impun
Secukupnya gula
Secukupnya garam
Secukupnya vetsin
Secukupnya lada bubuk
Secukupnya ketumbar bubuk
Secukupnya air dan minyak goreng
Bumbu halus:
9 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
5 buah cabe rawit
5 buah cabe merah keriting
Cara memasak:
1. Potong kacang panjang, begitu juga potong dadu tahu, Goreng tahu agar tidak mudah hancur. Siapkan semua bahan, goreng setengah matang, lalu uleg halus
2. Siapkan air dalam panci, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam dan laos geprek. Tambahkan kacang panjang. Masukkan udang impun, lada bubuk, ketumbar bubuk, gula, garam, dan vetsin. Tunggu sampai mendidih sambil terus diaduk
3. Tambahkan santan bubuk tropicana s***. Aduk kembali dan tambahkan tahu goreng, Setelah semuanya mendidih, cek rasa. Sajikan
n

SELAMAT MENCOBA UMI😊😊

26/10/2022

SOP IGA🥣
by:
Bahan:
🥣500gr Iga sapi , bersihkan
🥣5 batang wortel
🥣air matang secukupnya

Bumbu (1):
🥣2 sdm bawang merah goreng
🥣1 sdm bawang putih goreng
🥣3 siung bawang putih, jgn buang kulitnya , geprek
🥣3 cm jahe, geprek
🥣1 sdt pala yg sdh dihaluskan
🥣1/2 sdt lada bubuk
🥣1 batang seledri, potong2 🥣2 batang daun bawang, potong2 .
🥣Secukupnya :
Garam
Gula
Penyedap jamur

Pelengkap:
Sambal
Bawang merah goreng
Daun bawang, potong2 kecil
Cara memasak:
1. Didihkan air secukupnya, mas**an iga sapi, masak sebentar sampai mendidih lagi... lalu buang air rebusan pertama. Pisahkan iganya
2. Masukkan kembali air secukupnya ke dalam panci, tunggu mendidih airnya..lalu masukkan iga dan semua bumbu, aduk rata..masak sampai iga hampir empuk, lalu masukkan wortel
3. Masak sampai iga empuk , test rasa,, angkat sajikan dgn taburan bawang goreng dan daun bawang diatasnya 👍😋

23/10/2022

Soto Betawi ⁣⁣
Bahan : ⁣
by ⁣
- 1 kg daging bagian kisi / bagian daging sesuai selera, bisa ditambahkan jeroan, daging rawonan atau tulangan agar kuah soto lebih ngaldu berlemak⁣
- air untuk merebus daging sampai air kaldu tersisa sebanyak 2000 ml untuk kuah soto⁣
- 700 ml santan kental⁣
- 300 ml susu putih plain, susu ultra atau beruang putih / bisa diskip dan diganti santan semua⁣
- 2 jempol laos geprek⁣
- 4 batang serai⁣
- 4 lembar daun salam kering⁣
- 5 lembar daun jeruk segar⁣
- 2 batang daun bawang, iris iris untuk kuah soto⁣
- 1/2 sdt minyak samin / bisa di skip dan jumlah margarin di tambahkan lagi⁣
- 1/4 sdt margarin⁣
- garam⁣
- Bumbu Penyedap Segala ⁣
⁣
Bumbu halus :⁣
- 20 siung bawang merah⁣
- 20 siung bawang putih⁣
- 5 biji kemiri⁣
- 1 buah cabe merah besar buang bijinya⁣
- 1 setengah jempol jahe⁣
Semua bahan blender lalu tumis sampai bener bener tanek ⁣
⁣
Bahan pelengkap soto : ⁣
- emping⁣
- sambel⁣
- bawang goreng⁣
- jeruk limau⁣
- kecap manis⁣
- kentang goreng biasa⁣
- acar⁣
- irisan tomat, daun seledri & daun bawang⁣⁣⁣
Cara buat :⁣
- didihkan air lalu rebus daging selama 15 menit, buang air rebusan daging, isi kembali air lalu didihkan dan masukkan kembali daging dan rebus sampai daging empuk dengan aneka rempah daun⁣⁣
- potong potong sesuai selera daging yang udah direbus, didihkan air kaldu rebusan daging sebanyak 2 liter...masukkan bumbu tumis, garam, Bumbu Penyedap Segala lemonilo , gula pasir, minyak samin, margarin, masukkan irisan daging dan santen susu...terakhir masukkan irisan bawang, sering sering diaduk kuah agar santan tidak pecah...koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan . .⁣⁣
- total air kaldu rebusan daging, santan dan susu total keseluruhannya 3000ml

SELAMAT MENCOBA UMI 😊😊

22/10/2022

RESEP AYAM BAKAR TALIWANG

Bahan-bahan:
- 4 paha ayam
- 2 buah jeruk kunci/nipis
- 1 sdm kecap manis
- 100 gr gula merah sisir
- 3 lembar daun jeruk sobek-sobek
- 2 batang serai geprek
- 500 ml santan + air
- garam secukupnya
- timun iris

Bumbu halus:
- 8 buah cabai keriting
- 2 buah cabai rawit
- 8 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 1 sdt terasi bakar
- 1 buah tomat
- 1 cm kencur

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, marinasi ayam dengan jeruk kunci/nipis
2. Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus, serai geprek dan daun jeruk sampai wangi
3. Masukkan ayam aduk rata. Tambahkan santan, air, gula merah, kecap manis dan garam ungkep ayam
4. Kemudian masak ayam sampai empuk dan bumbu mengental
5. Lalu panggang bolak-balik dengan grill pan sambil diolesi sisa bumbu tadi
6. Angkat dan sajikan dengan timun iris.

SELAMAT MENCOBA UMI

21/10/2022

KIKIL CABE IJO
By

Bahan-bahan:
- 250 g kikil sapi
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 btg serai
- 2 lembar daun salam
- 2 daun jeruk
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap manis
- 4 bh cabe hijau besar
- garam, kaldu jamur, lada, n gula secukupnya.

Bumbu :
- 5 bh cabe merah
- 3 siung bawang putih
- 3 bh cabe merah keriting
- 10 bh cabe rawit merah
- 2 cm jahe
- terasi

How to cook;
- rebus kikil dgn serai, daun jeruk, daun salam, garam. Rebus hingga empuk n angkat lalu tiriskan
- tumis bumbu halus, mas**an lengkuas, daun salam & jeruk masak hingga bau langu ilang, tambahkan sedikit air, lalu mas**an potongan kikil yg sudah d rebus, beli saos tiram, kecap manis, dans seasoning. Masak hingga bumbu meresap , cek rasa lalu sajikan.

SELAMAT MENCOBA UMI😊😊

20/10/2022

CUMI ASIN CABE IJO

BAHAN:
1 ons cumi asin
2 papan pete kupas
5 buah cabe ijo iris
3 buah cabe merah iris
4 siung bawang merah iris
2 siung bawang putih iris
1 ruas lengkuas geprek
1 sdm saus tiram
Gula,garam,secukupnya

LANGKAH:

1.rendam cumi asin dgn air panas 10 menit lalu cuci bersih

2.tumis bumbu iris dan lengkuas hingga harum,mas**an cumi asin,beri sedikit air

3.mas**an saus tiram,gula,dan garam,aduk rata,mas**an pete,aduk rata,koreksi rasanya,jika rasa sdh pas dan semua matang,angkat dan sajikan

SELAMAT MENCOBA UMI😊😊

19/10/2022

PEPES TAHU UDANG⁣⁣
⁣
Bahan:⁣⁣
5 buah tahu⁣⁣
150 gram udang kupas cincang⁣⁣
1 butir telor⁣⁣
3 papan pete⁣⁣
Secukupnya kemangi⁣⁣
2 batang daun bawang iris⁣⁣
1 buah tomat potong2⁣⁣
Gula, garam, lada bubuk secukupnya⁣⁣
⁣⁣
Pembungkus: daun pisang dan lidi⁣⁣
⁣⁣
Bumbu ulek halus:⁣⁣
Cabe keriting 10 buah⁣⁣
Bawang merah 7 butir⁣⁣
Bawang putih 4 butir⁣⁣
⁣⁣
Cara:⁣⁣
- Tahu dihancurkan campur dgn udang cincang dan semua bahan di aduk rata ( aku tidak test rasa krn msh mentah, jd pke jurus ngira2 sj )⁣
- Lalu di bungkus daun pisang dan disematkan dgn lidi⁣⁣
- Siapkan kukusan, kukus sktr 15 mnt, angkat lalu panggang di happy call sebentar, hny utk mengeringkan saja.

SELAMAT MENCOBA UMI😄😄

19/10/2022

SEMUR TAHU TELUR ⁣⁣⁣⁣
By: @⁣susie.agung⁣ ⁣⁣⁣⁣
⁣
Bahan⁣⁣⁣⁣
4 buah tahu, belah 2 lalu goreng⁣⁣⁣⁣
4 butir telur, rebus lalu kupas ⁣⁣⁣⁣
1 batang serai, memarkan ⁣⁣⁣⁣
2 cm lengkuas, memarkan ⁣⁣⁣⁣
2 lembar daun salam ⁣⁣⁣⁣
1 sdm gula merah, sisir ⁣⁣⁣⁣
5 sdm kecap manis (sesuai selera)⁣⁣⁣⁣
1/2 gelas air⁣⁣⁣⁣
Secukupnya garam dan lada bubuk ⁣⁣⁣⁣
Secukupnya bawang goreng untuk taburan ⁣⁣⁣⁣
⁣
Bumbu halus⁣⁣⁣⁣
5 butir bawang merah ⁣⁣⁣⁣
3 siung bawang putih ⁣⁣⁣⁣
4 butir kemiri ⁣⁣⁣⁣
1 sdt merica butiran ⁣⁣⁣⁣
1/4 buah pala ⁣⁣⁣⁣

Cara membuat⁣⁣⁣⁣
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan serai, daun salam dan lengkuas, aduk rata, tambahkan air, masukkan gula merah, kecap manis, garam dan lada bubuk, aduk2 dan biarkan mendidih.⁣⁣⁣⁣
2. Setelah mendidih masukkan tahu dan telur, kecilkan api, masak sampai bumbu meresap, matikan api, taburi bawang goreng, sajikan.⁣

SELAMATENCOBA UMI😊😊

18/10/2022

PINDANG BUMBU SARDEN
-
Repost from resepnusantara2021
Recipe by mrs.wijaya
-
Bahan :
- 4 ekor ikan pindang salem, 700gr
- 1 bh jeruk nipis
- 5 siong b.putih iris
- 1/2 b. bombai iris
- 1 bh tomat hijau iris
- 1 bh tomat merah iris
- 15 cabe rawit iris
- 1 ruas jahe geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 300 ml air
- 3 sdm saus tomat (me pke Del Monte)
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Daun bawang merah iris secukupnya
- 1 sdt penuh tepung maizena dilarutkan dgn 1 sdm air
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya(me pke Totole)
- Minyak goreng secukupnya
Cara :
1. Bersihkan kotoran ikan, buang kepalanya, cuci bersih dan beri air perasan jeruk nipis, diamkan sesaat lalu bilas dgn air
2. Goreng ikan tdk sampai kering atau stengah matang, tiriskan
3. Tumis semua bumbu iris dan geprek hingga harum kecuali daun bawang merah lalu tambahkan air, beri duo saus, kecap, garam, gula, penyedap jamur
4. Masukkan ikan dan masak hingga bumbu meresap
5. menjelang diangkat tambahkan daun bawang merah dan larutan tepung maizena, aduk rata dan didihkan kembali sebentar
6. Jangan lupa koreksi rasa, matikan kompor dan sajikan.

~Selamat mencob umi👍😊😊

18/10/2022

AYAM GORENG SERUNDENG
By

Bahan :
1 ekor ayam
1/2 butir kelapa parut

Bumbu halus :
6 bawang merah
3 bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2 ruas jari jahe
2 ruas jari lengkuas
kunyit sejempol

Bumbu lain :
1 buah serai geprek
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya
Cara memasak :

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum

2. Mas**an ayam, aduk rata kemudian tambahkan air untuk ungkep ayam

3. Tambahkan garam, koreksi rasa

4. Jika ayam sudah slesai diungkep, matikan kompor, sisihkan ayam, dan saring bumbu hingga yg tersisa hanya air ungkepan saja.

5. Mas**an kelapa parut ke dalam air ungkepan, masak dengan api kecil sebentar saja hingga air sedikit menyusut.

6. Tambahkan gula secukupnya. Koreksi rasa,dan matikan kompor. Angkat kelapa parut, peras dan sisihkan. (jika s**a serundeng asin, tidak perlu tambahkan gula ya)

7. Goreng ayam terlebih dahulu, lalu sisihkan

8. Lanjut goreng kelapa parut hingga kecoklatan

Note :
a. Kelapa bs diungkep bersamaan dengan ayam
b. Aku ungkep ayam dan kelapa terpisah, karna kami s**a ayamnya asin, serundengnya agak manis

Ig: https://www.instagram.com/sessykitchen/

17/10/2022

RENDANG ATI AMPELA TELUR
By :

Bahan-Bahan:
- 500 gram ati ampela, bersihkan dan cuci sampai bersih
- 5 butir telur rebus, kupas kulitnya
- 750 ml santan dr 1 butir kelapa
- 2 sdm kelapa sangrai yg sdh ditumbuk (saya beli yg sdh jadi di pasar 😁/tidak pake juga gpp)
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
- gula merah, garam secukupnya
- 3 cengkeh

BUMBU HALUS :
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdm merica
- 6 bh cabe besar kering, buang bijinya rebus sampai mendidih, tiriskan (bisa diganti dg cabe merah besar/cabe keriting)
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt jinten
- 3 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 1 lengkuas agak muda uk. Kecil
CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, cengkeh, tumis terus bumbu sampai wangi.
2. Masukkan ati ampela dan telur, aduk rata, masak sebentar.
3. Masukkan santan, kecilkan api, aduk rata. Beri gula dan garam. Masak terus sampai santan menyusut dan warnanya berubah agak kehitaman, terakhir masukkan kelapa sangrai, aduk-aduk lagi. Cek rasa, bisa tambahkan gula dan garam lagi atau bubuk kaldu.

RESEP UMI

28/10/2022

26/10/2022

23/10/2022

22/10/2022

21/10/2022

20/10/2022

19/10/2022

19/10/2022

18/10/2022

18/10/2022

17/10/2022

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share