19/08/2024
TAUCO CABE IJO
Reposted from IG
Bahan
*250 grm cabe ijo (iris")
*100 grm udang manis (udang asin yg masih lengkap dengan kulitnya)
*2bks kacang putih rebus
*Secukupnya cepokak/rimbang
*100 grm bawang merah & 4 siung b putih (iris")
*5 lembar daun salam
*4 iris tipis lengkuas
*2 btng sereh geprak
Penyedap
*2 sdm tauco Medan
*1 sdm gula
*1 sdm kecap kental
*1 sdt penyedap
* air secukupnya
Cara
* Goreng rimbangnya,harus dengan minyak panas, langsung masukan ,bila berubah warna ,langsung diangkat,tiriskan.
* Rebus kacang putih sampai agak lunak, sisihkan.
* Panaskan wajan, masukan 1sdm minyak, lalu tumis cabe sampai ijo, angkat & sisihkan.
* Panaskan wajan, masukan bawang",lengkuas,sereh, udang manis, aduk sampai kalis dan wangi,
* Kemudian tambahkan kacang putih, cabe ,rimbang, aduk merata, masukan penyedap dan air, biarkan mendidih, dan layu, sampai agak empuk bagian yg keras,angk
