06/08/2019
La Crisommola del Vesuvio di Franco Pepe: trancio di pizza fritta con ricotta di bufala aromatizzata con zest di limone, confettura di albicocche del Vesuvio, nocciole tostate, olive disidratate varietà Caiazzana, menta fresca.
«Funziona a meraviglia. Il Comune di Somma Vesuviana ha deliberato di attribuirmi la cittadinanza onoraria per aver valorizzato un prodotto del luogo», ossia l'albicocca Crisommola del Vesuvio, dalla quale Pepe ricava quella confettura che diventa protagonista della pizza stessa. «Grazie a questa preparazione ho portato la fama di un frutto straordinario in giro per il mondo».
È la pizza-dessert che Franco Pepe proporrà all'interno del suo menu, da stasera all'8 agosto in via Romagnosi.
Per prenotazioni: http://www.identitagolosemilano.it/prenotazioni/.
