INKA - Ristorante Peruviano

INKA - Ristorante Peruviano Il primo ristorante peruviano di Verona, scopri una delle cucine più amate e ricche del mondo. Noi ci mettiamo la passione, il resto lo fa il Perù.

🐟 𝐂𝐄𝐕𝐈𝐂𝐇𝐄 𝐍𝐈𝐊𝐊𝐄𝐈 𝟐.𝟎Un ceviche che cambia prospettiva.Base di tonno, per uno sguardo verso il Giappone. Leche de tigre a...
09/07/2026

🐟 𝐂𝐄𝐕𝐈𝐂𝐇𝐄 𝐍𝐈𝐊𝐊𝐄𝐈 𝟐.𝟎

Un ceviche che cambia prospettiva.

Base di tonno, per uno sguardo verso il Giappone. Leche de tigre arricchita con gochujang, che porta una piccantezza diversa, più profonda. Il camote sotto, per restare legati alla tradizione peruviana.

A chiudere, lattuga di mare e sunomono: freschezza, acidità e una nota orientale che completa il piatto.

Un equilibrio tra due mondi, senza forzature. Perché la cucina Nikkei è proprio questo: incontro, evoluzione, identità.

Se vuoi scoprire i sapori peruviani prenota il tuo tavolo!👇
https://cprt.it/246b6

🦙 𝐈𝐍𝐊𝐀 - 𝘙𝘪𝘴𝘵𝘰𝘳𝘢𝘯𝘵𝘦 𝘱𝘦𝘳𝘶𝘷𝘪𝘢𝘯𝘰


📌 Via Guglielmo Oberdan, 18/A (VR)
☎️ 045 457 8454

Dietro ogni esperienza, ci sono persone 💁🏻‍♂️ Ci sono mani che lavorano dietro le quinte.E persone che danno ritmo a tut...
02/07/2026

Dietro ogni esperienza, ci sono persone 💁🏻‍♂️

Ci sono mani che lavorano dietro le quinte.

E persone che danno ritmo a tutto quello che succede in sala.

Michele è parte di questo equilibrio.

Presente, attento, sempre nel momento giusto.

Da INKA, l’esperienza non è solo nel piatto, ma fatta anche di chi ti accompagna, passo dopo passo.

Se vuoi scoprire i sapori peruviani prenota il tuo tavolo!👇
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🦙 𝐈𝐍𝐊𝐀 - 𝘙𝘪𝘴𝘵𝘰𝘳𝘢𝘯𝘵𝘦 𝘱𝘦𝘳𝘶𝘷𝘪𝘢𝘯𝘰


📌 Via Guglielmo Oberdan, 18/A (VR)
☎️ 045 457 8454

𝐆𝐢𝐨𝐫𝐧𝐚𝐭𝐚 𝐍𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐂𝐞𝐯𝐢𝐜𝐡𝐞 🇵🇪Oggi, in Perù, si celebra uno dei piatti più iconici ✨Fresco, diretto, essenziale. Il c...
28/06/2026

𝐆𝐢𝐨𝐫𝐧𝐚𝐭𝐚 𝐍𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐂𝐞𝐯𝐢𝐜𝐡𝐞 🇵🇪

Oggi, in Perù, si celebra uno dei piatti più iconici ✨

Fresco, diretto, essenziale. Il ceviche è molto più di una ricetta: è identità, è cultura, è un rituale che attraversa generazioni.

Pesce, agrumi, equilibrio.
Pochi elementi, lavorati con precisione.

Da 𝐈𝐍𝐊𝐀 lo prepariamo così: rispettando la tradizione peruviana, lasciando che ogni ingrediente trovi il suo spazio.

Se c’è un giorno per scoprirlo davvero, è questo!

Ti aspettiamo da INKA 🇵🇪

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25/06/2026

🔪 𝐓𝐀𝐑𝐓𝐀𝐑𝐄 𝐍𝐈𝐊𝐊𝐄𝐈

Un grande classico… che cambia direzione.

Battuta di scamone di Garronese Veneta frollata 30 giorni, condita secondo tradizione.

Il gochujang porta profondità e fermentazione, l’emulsione al miso yuzu aggiunge equilibrio tra sapido e agrumato, mentre l’umeboshi introduce una nota intensa e inaspettata.

Per chiudere, il croccante del riso da sushi fritto.

È così che vive la cucina Nikkei: tra ingredienti e culture che si incontrano senza perdere identità.

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Nel cuore di Verona, c’è un luogo dove il Perù incontra nuovi equilibriLe parole dei nostri ospiti raccontano meglio di ...
18/06/2026

Nel cuore di Verona, c’è un luogo dove il Perù incontra nuovi equilibri

Le parole dei nostri ospiti raccontano meglio di tutto quello che facciamo:

𝘜𝘯’𝘦𝘴𝘱𝘦𝘳𝘪𝘦𝘯𝘻𝘢 𝘥𝘢𝘷𝘷𝘦𝘳𝘰 𝘱𝘪𝘢𝘤𝘦𝘷𝘰𝘭𝘦 𝘯𝘦𝘭 𝘤𝘶𝘰𝘳𝘦 𝘥𝘪 𝘝𝘦𝘳𝘰𝘯𝘢. 𝘓’𝘢𝘵𝘮𝘰𝘴𝘧𝘦𝘳𝘢 𝘥𝘦𝘭 𝘳𝘪𝘴𝘵𝘰𝘳𝘢𝘯𝘵𝘦 𝘦' 𝘳𝘢𝘧𝘧𝘪𝘯𝘢𝘵𝘢 𝘦𝘥 𝘦𝘭𝘦𝘨𝘢𝘯𝘵𝘦, 𝘤𝘢𝘱𝘢𝘤𝘦 𝘥𝘪 𝘮𝘦𝘵𝘵𝘦𝘳𝘦 𝘴𝘶𝘣𝘪𝘵𝘰 𝘢 𝘱𝘳𝘰𝘱𝘳𝘪𝘰 𝘢𝘨𝘪𝘰. 𝘐𝘭 𝘴𝘦𝘳𝘷𝘪𝘻𝘪𝘰 𝘴𝘪 𝘥𝘪𝘴𝘵𝘪𝘯𝘨𝘶𝘦 𝘱𝘦𝘳 𝘢𝘵𝘵𝘦𝘯𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘦 𝘤𝘶𝘳𝘢 𝘷𝘦𝘳𝘴𝘰 𝘪𝘭 𝘤𝘭𝘪𝘦𝘯𝘵𝘦, 𝘴𝘦𝘮𝘱𝘳𝘦 𝘥𝘪𝘴𝘤𝘳𝘦𝘵𝘰 𝘮𝘢 𝘱𝘳𝘦𝘴𝘦𝘯𝘵𝘦. 𝘓𝘢 𝘱𝘳𝘰𝘱𝘰𝘴𝘵𝘢 𝘤𝘶𝘭𝘪𝘯𝘢𝘳𝘪𝘢, 𝘪𝘴𝘱𝘪𝘳𝘢𝘵𝘢 𝘢𝘭𝘭𝘢 𝘵𝘳𝘢𝘥𝘪𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘱𝘦𝘳𝘶𝘷𝘪𝘢𝘯𝘢, 𝘦' 𝘴𝘵𝘶𝘥𝘪𝘢𝘵𝘢 𝘯𝘦𝘪 𝘥𝘦𝘵𝘵𝘢𝘨𝘭𝘪 𝘦 𝘴𝘰𝘳𝘱𝘳𝘦𝘯𝘥𝘦 𝘱𝘦𝘳 𝘳𝘪𝘤𝘦𝘳𝘤𝘢 𝘦 𝘢𝘳𝘮𝘰𝘯𝘪𝘢 𝘥𝘦𝘪 𝘴𝘢𝘱𝘰𝘳𝘪. 𝘜𝘯 𝘭𝘶𝘰𝘨𝘰 𝘪𝘯 𝘤𝘶𝘪 𝘨𝘶𝘴𝘵𝘰 𝘦 𝘴𝘵𝘪𝘭𝘦 𝘴𝘪 𝘪𝘯𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘢𝘯𝘰 𝘤𝘰𝘯 𝘨𝘳𝘢𝘯𝘥𝘦 𝘦𝘲𝘶𝘪𝘭𝘪𝘣𝘳𝘪𝘰.

Grazie per aver condiviso questo viaggio con noi. 🇵🇪✨

Fonte: Google
Autore: Greta Battistella

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🏔️ 𝐏𝐚𝐫𝐜𝐨 𝐍𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐇𝐮𝐚𝐬𝐜𝐚𝐫𝐚𝐧Nel cuore delle Ande peruviane, dove l’aria si fa più sottile e il paesaggio cambia ritmo.Il...
11/06/2026

🏔️ 𝐏𝐚𝐫𝐜𝐨 𝐍𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐇𝐮𝐚𝐬𝐜𝐚𝐫𝐚𝐧

Nel cuore delle Ande peruviane, dove l’aria si fa più sottile e il paesaggio cambia ritmo.

Il Parco Nazionale Huascarán è fatto di ghiacciai, lagune turchesi e sentieri che attraversano montagne imponenti. Un luogo dove la natura è ancora protagonista, forte, essenziale.

Il Perù è anche questo: altitudine, silenzio, orizzonti che sembrano non finire mai.

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🔥 𝐒𝐎𝐋𝐎 𝐏𝐄𝐑 𝐈𝐋 𝐌𝐄𝐒𝐄 𝐃𝐄𝐋 𝐂𝐄𝐕𝐈𝐂𝐇𝐄Il 28 giugno in Perù si celebra la Giornata Nazionale delCeviche 🇵🇪Per festaggiare questa ...
05/06/2026

🔥 𝐒𝐎𝐋𝐎 𝐏𝐄𝐑 𝐈𝐋 𝐌𝐄𝐒𝐄 𝐃𝐄𝐋 𝐂𝐄𝐕𝐈𝐂𝐇𝐄
Il 28 giugno in Perù si celebra la Giornata Nazionale del
Ceviche 🇵🇪
Per festaggiare questa ricorrenza speciale, abbiamo
creato un fuori menù, disponibile solo fino al 30
giugno!

𝐂𝐄𝐕𝐈𝐂𝐇𝐄 𝐂𝐀𝐋𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄 🔥
L’ispirazione arriva dal tradizionale Ceviche a la Piedra,
preparato nella sua terra d’origine con gamberi di
fiume cotti su pietra rovente.
Da qui nasce una nuova versione che incontra Oriente
e Sud America: il celebre gambero sale e pepe della
tradizione cinese viene trasformato in un ceviche
sorprendente, condito con una intensa bisque di
gamberi alla leche de tigre, accompagnato da camote
e cipolla.

✨🎁 𝘚𝘤𝘢𝘳𝘪𝘤𝘢 𝘪𝘭 𝘤𝘰𝘶𝘱𝘰𝘯 𝘦 𝘷𝘪𝘦𝘯𝘪 𝘢 𝘱𝘳𝘰𝘷𝘢𝘳𝘭𝘰 𝘢 𝘮𝘦𝘵à 𝘱𝘳𝘦𝘻𝘻𝘰: 𝘥𝘢
24,90€ 𝘢 𝘴𝘰𝘭𝘪 12,45€!
𝐀𝐓𝐓𝐄𝐍𝐙𝐈𝐎𝐍𝐄: 𝐃𝐈𝐒𝐏𝐎𝐍𝐈𝐁𝐈𝐋𝐄 𝐒𝐎𝐋𝐎 𝐀 𝐆𝐈𝐔𝐆𝐍𝐎

Scarica subito la promo del mese del
ceviiche!👇
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🌽 𝐓𝐀𝐌𝐀𝐋, un piatto che attraversa il tempo.Il tamal nasce nelle antiche civiltà maya e azteche, pensato come alimento da...
28/05/2026

🌽 𝐓𝐀𝐌𝐀𝐋, un piatto che attraversa il tempo.

Il tamal nasce nelle antiche civiltà maya e azteche, pensato come alimento da viaggio: nutriente, compatto, facile da trasportare.

Un vero e proprio “cartoccio” ante litteram, avvolto in foglie e cotto per accompagnare lunghi spostamenti.

Oggi lo trovi in tutto il Sud America, con infinite varianti.

Questa è la nostra versione da Inka 👇🏼

Farina di mais mote, morbida e leggermente dolce, che avvolge un ripieno di maiale, olive e uovo s**o.
Cotto al vapore, prende la sua forma compatta.
Sopra, l’insalata criolla che aggiunge freschezza e contrasto.

Un piatto semplice solo in apparenza.
Dentro, c’è una storia che parte da lontano ✨

Se vuoi scoprire i sapori peruviani prenota il tuo tavolo!👇
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📌 Via Guglielmo Oberdan, 18/A (VR)
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Dietro ogni piatto di Inka, c’è una scelta 🥄Non è solo tecnica, ma attenzione, memoria, istinto.Il nostro chef Gabriel Z...
21/05/2026

Dietro ogni piatto di Inka, c’è una scelta 🥄

Non è solo tecnica, ma attenzione, memoria, istinto.

Il nostro chef Gabriel Zevallos lavora così: partendo dalla tradizione peruviana, ma senza fermarsi lì.

Ogni piatto nasce da un equilibrio tra radici e ricerca, tra ciò che conosce e ciò che vuole raccontare oggi.

Il risultato finale non è solo quello che vedi nel piatto, ma tutto quello che c’è prima ✨

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14/05/2026

La fusione tra Perù e Giappone si assapora perfettamente in questo piatto ✨

🖤 𝐀𝐑𝐑𝐎𝐙 𝐍𝐄𝐆𝐑𝐎
𝘙𝘪𝘴𝘰, 𝘧𝘳𝘶𝘵𝘵𝘪 𝘥𝘪 𝘮𝘢𝘳𝘦, 𝘢𝘫𝘪' 𝘢𝘮𝘢𝘳𝘪𝘭𝘭𝘰, 𝘯𝘦𝘳𝘰 𝘥𝘪 𝘴𝘦𝘱𝘱𝘪𝘢, 𝘭𝘪𝘮𝘰𝘯𝘦, 𝘸𝘢𝘴𝘢𝘣𝘪, 𝘷𝘦𝘳𝘥𝘶𝘳𝘦.

La cucina Nikkei nasce proprio così: dall’incontro tra ingredienti peruviani e tecnica giapponese, creando sapori nuovi ma perfettamente equilibrati.

Un piatto intenso, dove il mare incontra la precisione. 🖤

Indirizzo

Via Guglielmo Oberdan 18/A
Verona
37121

Orario di apertura

Lunedì 19:00 - 23:00
Martedì 19:00 - 23:00
Mercoledì 19:00 - 23:00
Giovedì 19:00 - 23:00
Venerdì 12:00 - 14:30
19:00 - 23:00
Sabato 12:00 - 14:30
19:00 - 23:00

Telefono

+390454578454

Sito Web

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