月曜日 17:00 - 21:00 火曜日 17:00 - 21:00 水曜日 17:00 - 21:00 木曜日 17:00 - 21:00 金曜日 17:00 - 21:00 土曜日 17:00 - 21:00 日曜日 17:00 - 21:00

Le Coq

Name: Le Coq
Address: 東京都渋谷区恵比寿西２－７－２ウインズビル１F, Shibuya-ku, Tokyo, 1500021, JP
Telephone: +81337701915
Price range: Not Applicable

フランス料理店

09/06/2026

ホタテ貝のムースをのせたオニオコゼのロースト
付け合わせは新玉ねぎのフォンダン、トマトのコンフィと黒オリーブのソースです

強面のオニオコゼもちょっと愛嬌がでてきました！

皆様のご来店をお待ちしております

#オニオゴゼ
#恵比寿ルコック

31/05/2026

#時不知 #時鮭
#スモークサーモン
#恵比寿ルコック

25/05/2026

#乳飲み仔羊
#アニヨードレ
＃恵比寿ルコック

10/05/2026

ビーフウェリントン（牛肉のパイ包み焼き）はイギリスの伝統的な肉料理です。
フランス料理ではフィレドブーフアンクルート。
牛フィレ肉を使うのが基本ですが、ジャージ牛のロース肉で作っています。
表面に焼き色をつけた牛肉をマッシュルームとエシャロットのデュクセルとともにパイ生地で包みオーブンで焼き上げます。

アポワンの岡田シェフに教えていただいたパートブリゼが好きでキッシュやパテアンクルートを作りますが、この料理にもフィユタージュでなくパートブリゼを使っています。
生地を薄く延ばせること、また肉をロゼに焼き上げるため短時間で焼くのにはパートブリゼの方が向いているように思います。

パイ生地の香ばしいサクサクの部分と肉汁やきのこの香りがしみ込んだ部分、お肉が蒸し焼きになったしっとり感を楽しんでいただきたいと作っています。

皆様のご来店をお待ちしております。

#恵比寿ルコック

30/04/2026

空豆は好きな食材です。莢が空に向かって上向きにつくから空豆という名前とのこと。

春先のまだ若い空豆は莢を開けると白い産毛に包まれて柔らかくきれいな黄緑色です。

4、5月になり露地物がでてくるとしっかりとした豆になります。
一粒ずつ皮をむきグリーンアスパラガスと一緒に柔らかく茹でます。裏ごしし牛乳を加えて程よい濃さにすると　 #空豆とアスパラガスの冷たいポタージュ　の出来上がり！アスパラガスを加えることでより爽やかな味わいで色もきれいです。

GWも休まず営業いたします。ご予約お待ちしております。

#恵比寿ルコック

02/04/2026

「The Foodie's Gold List JAPAN」という本に掲載していただきました！
定番のスモークサーモンもお薦めいただきました。
しみじみとおいしいと感じていただける料理を目指して作り続けたいと思います。

＃TheGoodiesGoldListJAPAN
＃ルコック
#スモークサーモン

住所

東京都渋谷区恵比寿西２－７－２ウインズビル１F
Shibuya-ku, Tokyo
1500021

営業時間

月曜日	17:00 - 21:00
火曜日	17:00 - 21:00
水曜日	17:00 - 21:00
木曜日	17:00 - 21:00
金曜日	17:00 - 21:00
土曜日	17:00 - 21:00
日曜日	17:00 - 21:00

電話番号

+81337701915

ウェブサイト

http://www.lecoq.co.jp/

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