DATÉ SEVEN

03/07/2026

DATÉ SEVEN お披露目会の様子もぜひご覧ください！！


#山和
#黄金澤
#浦霞
#墨廼江
#勝山
#伯楽星
#萩の鶴
#宮城の純米酒
#日本酒

宮城県内の７つの蔵元が共同で造る純米大吟醸酒「ＤＡＴＥ ＳＥＶＥＮ（ダテセブン）」の今年の酒が、７月２日、お披露目されました。１２年目...

03/07/2026

˗ˏˋ ✨📣 SEASONII epiode5 発売開始 🎋ˎˊ˗

お待たせいたしました！！！
「DATE SEVEN SEASON II epiosode5」を本日7月3日より発売いたしました🙌

早く乾杯して頂きたい所ですが、7月7日夜7時の抜栓解禁まで、もう少しだけお待ち願います。

※ DATÉ SEVENの買えるお店につきまして

全国の地酒屋さん、宮城県内の地酒屋さんと仙台市内の百貨店さんにてお取り扱い頂いていますが、販売店さんそれぞれのご事情がございますので、私どもから取扱店さんの公表は差し控えさせて頂いております。

大変お手数をおかけしたしますが、ネット検索等をご活用頂きまして、お好きな取扱店さんにお問い合わせください。

ディスカウントストア・ドラッグストア・スーパーマーケット・仙台市外の百貨店等ではお取り扱いがございませんので、ご注意くださいますようお願い申し上げます。
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テーマは、【　オール宮城で、世界へ挑む。　】
原料米を、宮城県が誇る酒造好適米「蔵の華」「吟のいろは」へ、一新。

宮城の蔵元が、宮城の原料を用い、宮城の職人たちの技術をもって醸した日本酒で、世界へ挑みます。

ふたつのリーダー蔵が同じスペックで醸造することにより、より一層個性を昇華させてきた「DATE SEVEN EPISODE II」。
「山和style」・「黄金澤style」、それぞれが表現する今年だけの「オール宮城」を、お楽しみください。

ボトルのデザインは、歌舞伎の演目「連獅子」をモチーフに、世界へ挑むさまを表現。

谷底へ突き落とされても、必死で這い上がる獅子。
「どんな情勢であろうとも技術を磨き続け、生涯を掛けて日本酒造りを全うする」蔵元の決意をあらわしています。

伊達政宗公が陣羽織にお使いになられた水玉模様を印象的に配置し、より宮城らしさを感じていただけます。

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02/07/2026

本日、DATÉ SEVEN2026の報道の皆様向けお披露目会を開催いたしました。

この様子は今夜17時半以降に東日本放送さんで、18時頃から仙台放送さんにてご紹介いただく予定ですので、ぜひご覧ください＾＾


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26/06/2026

もうすぐ7月7日、DATÉ SEVEN2026の解禁日ですね。今回も皆様に最高の状態でお届けできるよう、しっかりと準備を進めております。ぜひお楽しみに！

DATÉ SEVENには「一般販売開始日」と「抜栓解禁日時」を設けております。トラブルを避けるためにも、こちらをお守り頂きますようお願い申し上げます。

■ 一般販売開始日 ： 7月3日（金）から（通販等でお手元に届くまでに時間がかかる場合にはこの限りではありません）

■ 抜栓解禁日時 ： 7月7日（火） 午後7時（SNSへの投稿等、何卒ご配慮ください）

お酒の特性上、どうしてもたくさん造る事が出来ません。また、販売の仕方はそれぞれの酒販店様にお任せいたしております。
事情をご理解くださいますよう、重ねてお願い申し上げます。


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17/06/2026

DATÉ SEVEN 2026 SEASON2 episode5
～黄金澤style～ 華やぎの赤を醸造した蔵元の川名さんをご紹介いたします。

■ 蔵元名：川名 由倫（かわな ゆり）
■ 会社名：合名会社 川敬商店
■ 創業年：1902年
■ 継承代：7代目予定
■ 性　格：好奇心旺盛で、思い立ったら即行動、好きなことにはのめり込む性格です。一方で気が短くせっかち。自動ドアが開くのを待ちきれず、開くタイミングを逆算して手を出しながら歩いています。
■ 蔵を継いだきっかけ：酒類総合研究所での醸造講習で初めてブラインドでの利き酒をした際、「いちばん美味しい」と思ったお酒が父の醸した大吟醸だったからです。
■ 酒造りのこだわり：常にお料理とのペアリングを想像しながら、モダンナチュラルなお酒になるようにしています。笑
■ 趣味：歌舞伎観劇・落語や講談を聴くこと
■ 特技：○○風な、なんちゃってイラストを描くこと
■ 苦手な事：運動全般、狭いところ
■ 好きな事：ラジオ番組「問わず語りの神田伯山」を聴きながらお酒を飲むこと
■ 好きな食べ物：お寿司、お蕎麦、鰻、パリ・ソワール
■ 何でも言いたい事
「SAKE COMPETITION 2026」にて、「モダンナチュラル部門 第１位」「JAL 空飛ぶ酒賞」を受賞いたしました🏆✨
DATE SEVENにおきましても、こちらの賞を感じていただけるお酒となっております。ぜひ、お楽しみくださいませ！！！
そして、八代目 尾上菊五郎丈を、どうぞお願いいたします。


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12/06/2026

DATÉ SEVEN 2026 SEASON2 episode5
～山和style～ 澄み渡る白でリーダー蔵を務めた伊藤さんをご紹介いたします。

■ 名　前：伊藤 大祐（いとう だいすけ）
■ 会社名：株式会社山和酒造店
■ 創業年：1896年
■ 何代目：7代目
■ 性　格：頑固
■ 蔵を継いだきっかけ：大学を卒業して就職しましたが、何となく蔵の経営が良くないと感じ、継がなくてもよいと言われたのがなぜか悔しく退職し戻りました。
■ 酒造りのこだわり：Simple is best
全工程に独自の工夫・拘りを持って妥協しない繊細な酒造り。
■ 趣味：酒造り中はやりませんがゴルフ
■ 特技：ゴルフのアプローチ
■ 苦手な事：目的地に辿り着くこと（強度の方向音痴）
■ 好きな事：スポーツ
■ 好きな食べ物：和食全般
■ 何でも言いたい事
この度、世界最大級の市販酒コンテスト Sake Competitino2026 純米大吟醸部門で第2位を受賞致しました！純米大吟醸部門では2014年に第1位を獲得し、2024年に再び第1位、今回で3度目のTOP3入りを果たしました。DATESEVENでも弊社の純米大吟醸造りを大いに生かしておりますので、是非宜しくお願い致します！


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10/06/2026

皆さま、こんにちは。

黄金澤の川名由倫です。

今期のお酒造りのたいへんさなどは山和の伊藤さんがご説明くださったので省略します。笑

「山和style」「黄金澤style」、それぞれが全く異なるお酒に仕上がるところが、DATE SEVEN SEASON2の趣深さです。

「黄金澤style」は、仔獅子の赤い毛が鮮やかに舞うような、華やかな香りと味が特徴。ペアリングとしては、フレッシュトマトとチーズのオーブン焼き、季節の果物のパフェ、おとうふにお塩＋オリーブオイル、などがおすすめです🙆‍♀️

また今年のボトルは、伊藤さんにお許しをいただき（笑）私の趣味が投影されたデザインとなっております。そちらについても、どこかでお話しさせていただければ幸いです！

解禁まで、ひと月を切りました！
どうぞ皆さま、楽しみにお待ちくださいませ。


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05/06/2026

皆様、こんにちは。

山和酒造店　蔵元・杜氏の伊藤大祐です。DATESEVENリーダーは３回目ですが本当に緊張感あります。未だ慣れません（笑）

今期のDATESEVENは宮城県酒造好適米である「吟のいろは」と「蔵の華」を使用しオール宮城での新しい挑戦で醸しました。今期は夏場の猛暑の影響で米が硬く割れやすく非常に苦労しましたが、新澤醸造店での丁寧に時間をかけての精米から始まり各工程の担当蔵と話し合いを重ね、なんとかうまくバトンを繋げる事が出来ました。

目指した酒質通り「爽やかな果実香に透明感のある味わい」まだ若い状態ですが解禁日の７月７日、最高の状態で楽しんで頂けるよう徹底した温度管理で出番を待っています。

山和style ‐澄み渡る白‐

皆様お楽しみに！！（あ～緊張する…笑）


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03/06/2026

今回は黄金澤さんでの上槽（しぼり）について、墨廼江 澤口さんのレポートです！
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　DATĒ SEVEN SEASON2 Episode5で上槽を担当致しました“墨廼江”の澤口康紀です。今度はもう一つの蔵“黄金澤”を醸します川敬商店さんからのレポートをお届け致します。

　やはりまずは予定通りの成分になっているかを醪台帳を確認し“黄金澤”を醸す川名さんと最終確認を行い、いざ上槽場へ！

　蔵人さんが槽場にて待機していてくれて、いつでもどうぞといった自信を感じました。
凛とした空気が張り詰めている中、醪タンクのノミ口を開け搾り機に白い醪が入っていきます。

　待つこと15分、初めに垂れてきたのは少し濁っており、だんだんと透明なお酒が次々と垂れてきました。もちろん2人で唎酒！

　華やかな吟醸香が最初に漂い、若々しくも柔らかな旨口の味わいが口中で広がります。
先日の“山和”さんとは違うタイプです。まさしく飲み比べにもってこいの2種になりました。

　令和8年7月7日の解禁まで皆様方本当に楽しみにしていてください。


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29/05/2026

今回は山和さんでの上槽（しぼり）について、墨廼江 澤口さんのレポートです！
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　皆様こんにちは。今期上槽を担当致しました“墨廼江”の澤口康紀です。

　いよいよDATĒ SEVEN SEASON2 Episode5の上槽です。各メンバーが心血を注いで醸造した醪をいよいよ搾る時が来ました。

　最初に上槽を迎える山和酒造さんからのレポートです。

　各成分が予定通りか醪台帳を確認し、本日が最適と“山和”の伊藤さんと確認し搾る事と致しました。

　丁寧な酒造りで定評の“山和”さんのキレイな醪をキレイな状態で搾るため“山和”さんでは搾り機を入念に洗浄されていたので安心して上槽を行う事ができました。

　搾られた新酒を早速に2人で唎酒。“う～ん”と唸る程キレイな出来に仕上がりました。
派手さを抑えた上品な香味で雑味がまったくない“クリアー”なお酒です。

　令和8年7月7日の解禁まで皆様方本当に楽しみにしていてください。


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