https://www.facebook.com/103245734977587/

Kak Yan's Kitchen

Home
Malaysia
Kulim
Kak Yan's Kitchen

Masak dari hati yang ikhlas�� Suka Masak Suka Makan

31/08/2023

Masak Lemak Rebung + Udang

12/08/2023

Ayam masak kuning

1 ekor ayam, basuh2 tapis
3 biji Ubi kentang belah 4
1 Carrot, potong serong

*Bahan tumis*
4 sekawan
Daun kari
Bawang putih/merah hiris

*Bahan kisar*
2cm kunyit hidup
2cm halia
1 labu bawang putih
3 labu bawang merah
3 Sudu Serbuk ketumbar
2 Sudu Serbuk jintan manis
2 Sudu Serbuk jintan putih
5 biji cabai melaka (kalau nk pedas, tambah lagi)

Blender semua ni bagi halus..(jgn boh ayaq byk,blender pekat, satgi boh ayaq dlm blender sikit ja cuci tuang skli dlm ayam)

Cara2 masak:
1.Gaul ayam dgn bahan kisah tadi dalam bekas asing,ketepikan.
2.Panaskan minyak, tumis bahan tumis smpai naik bau,keperangan
3.Masukkan ayam yg diperap tadi,kacau2..tutup.
4.Masak dgn api sederhana,jgn tambah air
5.Agak ayam nk masak, masukkan kentang & carrot
6.Masuk 2 Sudu makan cuka makan
7.Tambah garam, Serbuk perasan, aji..
8.Kalau nk tambah pedas, potong cabai melaka boh lagi
9.Dah wangi, rasa dh sedap.. Tutup api..
10.Syiapp!!!

11/08/2023

Ayaq Asam Kerisik Utara
(Anggaran s**atan 1kilo daging/perut)

🥩Perut /daging lembu (direbus empuk & dihiris ikut kes**aan
🍅 3 biji tomato dihiris sederhana
🌿 Sedikit daun kesum
🍋5 biji limau kasturi @ 1 biji limau nipis

Bahan-bahan kisar:

🌶️10 tangkai cili padi merah/hijau
🍅1 biji tomato
🌰1 inci belacan
🧂1 sudu kecil garam halus
🍷1 cawan air + asam jawa dibancuh dan ditapis air.
🧂1 sudu gula putih
🧂Sedikit serbuk perasa

*campur semua & kisar kasar

🥣Tuang dalam mangkuk,masukkan bahan - bahan yg dihiris tadi.. Picit & pernah limau kasturi/nipis
🥣Kalau nk berkuah,boleh tambah sedikit air, jgn terlalu banyak nanti jadi ceroi..tak sedap, ayaq asam ni kena likat pekat berpalut pada perut/daging baru rasa dia ummpphhhh!!!!
🥣Gaul sebati, kalau dah puas hati dengan rasanya,boleh laa masukkan perut/daging rebus, gaul2.. Siapp !!!

🍒Pesanan penaja!!!
Kadar s**atan semua bahan2 boleh diolah bergantung kepada citarasa & selera masing2 tq..

28/07/2023

Keteow Th'eng

🧄Minyak bawang putih

🧄5 labu bawang putih dicincang kasar/hancur kan guna chopper
🧄Panaskan minyak, goreng dgn api sederhana sehingga bawang keperangan. Siap!

Sejukkan...

*jangan biarkan hangit nanti pahit

28/07/2023

Keteow Th'eng

Sos cabai merah

🌶️Bawang merah besaq sebijik
🌶️Cabai besaq 3 biji
🌶️Cabai melaka 15bijik
🌶️Bagi blend kasaq2
🌶️Tumis,kemudian tuang serbuk cabai 5 sudu
🌶️Masuk la garam,aji, cukup rasa, gula sikit..

28/07/2023

Keteow Th'eng
Ayam bahagian isi & tulang
2 inci Halia - ketuk2 bagi hancur
2 btg serai - ketuk2
Ubi sengkuang yg saiz kecik, potong nipis2
Bawang Holland 2 labu(potong nipis2)
Fish ball
Fish cake

Didihkan air, masukkan ayam.. Rebus smpai agak2 masak..
Masuk smua bahan tadi
Agak2 ayam dah masak,
Kalau guna ayam sekor,
asingkan bhgian isi utk carik2 satgi

Kemudian.. Tambah👇
Gula batu
Serbuk lada putih (2sudu)
Garam
Serbuk perasa
Stok ayam(optional)
Minyak bawang putih letak 3-4 sudu

Masak Agak2 ayam dah empuk elok..
Rasa dulu..kalau kurang manis tmbah gula batu sikit2..

(rasa manis kena menang dari rasa masin)

Jangan guna gula pasir..

Kalau dah puas hati dgn rasa,boleh ttup api..

👉Keteow/maggie/mee boleh celur & toskan
👉Sayur pakchoy & taugeh dicelur
👉Isi ayam tadi dicarik2

11/06/2022

Air garam belacan isi ikan...

8 tangkai cili padi melaka
2 inci belacan
5 biji limau kasturi @ 1 biji limau nipis size besar
Gula,garam

(bahan2 ni boleh dikurangkan atau ditambah kuantiti mengikut cita rasa serta jumlah org yang nk makan 😅)

Ikan rebus,asing kan tulang
Air rebusan ikan

Cara penyediaan:

Tumbuk kasar cili padi,belacan,garam & gula
Masukkan ke dalam mangkuk,campur isi ikan yang dah direbus tadi, picit @ gaul2 sambil masukkan air rebusan ikan sedikit demi sedikit.. Perah limau, asingkan biji... Gaul2 sebati.. Siap!!!
Sesuai dihidang bersama ulam-ulaman yg direbus atau mentah mngikut selera masing2 ❤️

11/06/2022

Shellout... 😋
Resepi olah sendiri:

Bahan2 :
Serbuk kari ikan/udang
Kiub tomyam maggie
Cili kisar (campuran bawang putih & merah)
SOS tiram
SOS cili 2 sudu
Serbuk cukup rasa
Gula
Garam secukupnya

Bahan celur:
Brokoli+carrot +jagung(tiada dlm gambar)
Udang+sotong+ketam+kerang (boleh tambah siput Lala, lagi sedap😋tapi xdak stok kt kedai😢) celur separuh masak saja, air rebusan tu simpan utk digunakan dalam kuah nnti.

Cara penyediaan:

Panaskan minyak, tumis cili kisar smpai naik bau, masukkan segala bahan2 utk sos, masak smpai mendidih,masukkan sedikit air rebusan tdi..
Biar mendidih 3 minit mcm tu,masukkan semua bahan celur tadi, kecuali brokoli, jagung & carrot.
Gaul2 biar kan mendidih 3 minit, air dr bahan2 tdi akan menambahkan jumlah kuah.utk kuah ni saya lbihkan garam supaya bila dah gaul dgn bahan2 isi nnti kuah cukup rasa, tidak tawar..
Boleh diangkat & tuangkan dlm bekas, letak brokoli, carrot & jagung tadi atas hidangan..
Sedia untuk dimakan begitu saja atau dgn nasi putih ❤️

11/06/2022

Pembuka selera... ❤️

23/03/2022

❤️Ayaq Asam Kerisik
❤️Ikan Keli Bakaq
❤️Ayam Bakar Percik

*Resepi air asam ada digambar😉

04/10/2021

Bihun sup Bakso... 😋

👉Rebus daging/tulang bersama 2 pokok daun bawang & sup bunjut hingga empuk,
Air rebusan akan digunakan sebagai kuah sup
( jumlah air terpulang kepada kehendak masing2)

👉Celur bihun/mee/meggie/kuew teaw & toskan

👉Sediakan bahan2 hirisan/hiasan seperti :
🍒Daun Bawang /daun sup
🍒Kubis
🍒Bawang goreng
🍒Hirisan daging yg telah direbus tadi (jika s**a)

👉Sos cili merah

🍒5 tangkai cili merah besar
🍒10 tangkai cili padi merah @ hijau (ikut tahap kepedasan masing2)
🍒5 biji buah keras
🍒7 ulas bawang putih
👉Rebuskan semua bahan2 ni, toskan..
👉Kisar guna blender dgn sedikit air
👉 Masukkan 2 sudu minyak masak, 1 keping gula kabung, garam & serbuk perasa
👉Masak dengan api yang perlahan sehingga agak pekat, tutup api.

🍲Cara sediakan kuah🍲

👉Untuk bahan tumisan
🍒2 labu bawang besar
🍒7 ulas bawang putih
🍒5 biji buah keras
🍒1 sb lada hitam
🍒3 pokok daun bawang
**semua bahan2 ini ditumbuk halus, kemudian ditumis dgn sedikit minyak hingga keperang-perangan & wangi..

👉Masukkan bahan2 tumisan tadi ke dalam sup, biarkan mendidih, kemudian masukkan bakso,fish ball & fish cake... biar mendidih sehingga masak, masukkan serbuk perasa serta garam secukup rasa, taburkan daun sup/ daun bawang... Tutup api..

Sedia untuk dihidangkan bersama mee/bihun@meggie serta bahan2 hirisan & sos cabai merah☺️

❤️

Address

Kulim

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Kak Yan's Kitchen posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Want your business to be the top-listed Restaurant in Kulim?

31/08/2023

12/08/2023

11/08/2023

28/07/2023

28/07/2023

28/07/2023

11/06/2022

11/06/2022

11/06/2022

23/03/2022

04/10/2021

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share