15/02/2024
Terpengaruh dengan youtube channel Syanti di China, dah 2 kali sy masak bakso resepi Shanti. Sedap sangat. Warna kuah pun tak gelap. Bahan bebola adalah dada ayam dan daging lembu. Sukatan 1 kg ayam dan 1/2 kg daging. Terbaik resepinya. Sedap👍👍👍
Resepi - youtube Syanti di China masak bakso
Resepi (jenuh nak menaip tau) , tp unk kome gagah jugak la taip 🤣🤣🤣
BAHAN-BAHAN SAMBAL CILI POWER:
* 20 cili api merah+ hijau
* 2 biji bawang putih.
* * Rebus bahan diatas dgn air hgga airnya hampir kering - lepas blender sekali dgn airnya hgga lumat. Kemudian tambah bahan di bawah
* Sedikit kuah bakso.
* 1 sk garam.
* 1 sk gula.
* 2 sb cuka
Bakso
Isi ayam kisar
Daging -kisar
Bawang merah & putih - hiris dan goreng kuning keemasan
Masukkan dlm blender
Ayamnkisar
Daging kisar
Putih telur
Bawang goreng
B. Powder
1/2 kiub ayam
Lada putih
Serbuk bawang putih
Garam
Ketul ais batu - semua diblender sekali
Rebus air dgn lemak ayam, bila mendidih kecilkan api. Masukkan bakso yg dibulat2kan.
Apabila timbul, tanda dah masak dan angkat.
Kuah bakso
Bawang putih
Daun bawang (bggn putih)
Buah keras
Blendr dgn myk goreng bawang tadi
Goreng dlm kuali tanpa myk
Masukkan air rebusan bakso sedikit dan kacau . Masukkan dlm kuali yg ada bakso. Masak hgga mendidih
Garam
Kiub ayam
Cara hidang:
Bihun
Tauge
Bak coy celur
Daun bawang
Bawang goreng
Sambal bakso
Cuka / limau
Kicap
Kredit: Azizah Salleh
