Beta Hummus

16/10/2026

יש משהו בחציל שפשוט עושה לנו שמח בלב 🍆✨

השילוב הזה של חציל קלוי וזהוב, רסק עגבניות טריות, קצת עשבי תיבול ושמן זית טוב - זה טעם של בית, של פשטות ושל שמחה.

אז השבת החלטנו לתת לו את הכבוד המגיע לו! יצאתי כבר לקנות כמה חצילים קשים ויפים, ואנחנו מכינים משהו מיוחד וטעים שיחכה לכם מחר לצד החומוס החם שלנו.

וסחלב הקוקוס החורפי שלנו? יחזור מחר לתפריט אחרי היעדרות קצרה! ☕🥥

ועוד עניין חשוב - כמו שכבר סיפרנו, אנחנו ממש בקרוב עוזבים למסטריכט... אבל בטא חומוס ממש לא נסגר! הוא יעבור לידיה המעולות של דייאנה 💪

את דייאנה תוכלו לפגוש כבר השבת מאחורי הבר יחד איתנו, בהתלמדויות האחרונות שלה לפני שהיא קופצת למים הנהדרים של שבתות החומוס. המתכונת והאווירה יישארו בדיוק אותן מתכונת ואווירה, רק בלעדינו באופן פיזי (כי מאחורי הקלעים אנחנו עדיין נישאר).

למעשה, השבת הזו היא השבת לפני האחרונה שבה יערה ואני מפעילים את החומוס בעצמנו. בשבת הבאה תהיה השבת האחרונה שלנו 💛

אז בואו להיות איתנו באחת השבתות האחרונות שלנו כאן בדלפט! נשמח מאוד אם תביאו חברים ותפיצו את הבשורה - ככל שיגיעו יותר אנשים, המקום יקבל דחיפה חזקה להמשיך ולהיות המועדון החם שהוא היום.

נתראה מחר עם חומוס חם, חציל מעולה וחיוך,
יערה ואוריה 🌿

09/10/2026

החורף מתחיל לתת את סימניו בהולנד, הימים מתקצרים, גשמי אוקטובר כבר כאן וזה הזמן להיפרד מהקיץ. 🌧️🍂

זאת מן תקופה כזאת של הסתגרות והרהורים. אבל הסתגרות לא חייבת להיות לבד- היא יכולה להיות גם ביחד. היא יכולה להיות התכנסות, חמימות וחזרה הביתה.
אז מחר נעשה את הדבר הקטן שאנחנו הכי אוהבים לעשות: להיות בית בשבילכם. 💛

ואחרי הפסקה של שבוע, אנחנו חוזרים – ולא סתם חוזרים, אלא עם הפתעה שביקשתם אינספור פעמים...

הכנאפה חוזרת! 🧀✨
ממש ברגעים אלו אני מסיים לכתוב את הפוסט ויורד למטבח להתחיל להרכיב אותה: שכבות של קדאיף פריך בחמאה מזוקקת, גבינה נמסה וסירופ מתוק וארומטי.

אבל לא על הכנאפה לבדה – כי מחר נכין עבורכם גם פלאפל טרי! 🧆
פלאפל הוא קסם בעיניי: גרגרי חומוס שנטחנים עם ירק ותבלינים והופכים לאחת המנות הטעימות והשורשיות ביותר שיש. מנה שמוגשת בעשרות אלפי מסעדות ברחבי המזרח התיכון, ואין שתי מסעדות שמגישות בדיוק את אותה המנה.

אז מה מחכה לנו מחר?

חומוס חם וטרי עם כל המטבלים הביתיים 🍲

פלאפל זהוב ופריך 🧆

כנאפה חמה ומתוקה 🍰

תה עם נענע ליד ☕

וכמובן - האווירה, המוזיקה והאנשים שכיף לפגוש.

📍 מתי ואיפה?
מחר (שבת) בין השעות 12:00 ל-16:00 במקום הקבוע שלנו ב-TASTE, דלפט.

אז תארגנו את המשפחה והחברים, תגיעו מוקדם (מניסיון – הכנאפה נחטפת!), ובואו לחגוג איתנו את בואו של הסתיו.

מחכים לראות אתכם!
יערה ואוריה
Beta Hummus 🧆✨

09/10/2026

25/09/2026

היי חברים, שבת שלום וחג שמח לכולם! 🌾✨
חג סוכות שהגיע אלינו היום הוא בדיוק המהות של מה שבנינו כאן - אירוח, קרבה, ולהיות ביחד.
כי בסופו של דבר, ההבדל בין בדידות לאושר הוא המפגש. הוא הביחד. וזה בדיוק מה שאנחנו רוצים לעשות.

מחר (שבת) בין 12:00 ל-16:00 החומוס יהיה פתוח במקום הקבוע שלנו ב-Taste, ונחגוג יחד את השמחה הפשוטה הזאת.

ומה מתוכנן לנו? 😋
טוב, הפעם אני לא אגלה לכם - תצטרכו לבוא ולגלות בעצמכם! 😉
אבל מבטיח שיהיה טעים, ויותר חשוב מזה - מבטיח שיהיה כיף.
אז אל תישאר בבית לבד - בואו להיות ביחד. זה פשוט וזה מלא אושר ! 💛

מחכים לכם מחר,
יערה ואוריה -בטא חומוס 🍲
📍 איפה: Taste, דלפט
⏰ מתי: מחר (שבת), 12:00–16:00
ספרו לנו בתגובות - מגיעים מחר? 👇
(ומוזמנים לשתף את הפוסט עם חברים שחייבים קצת חומוס וביחד הסופ"ש!)

17/09/2026

הי חברים,
אני רוצה לשתף אתכם במשהו משמעותי שקורה אצלנו. משהו שהוא גם אישי וגם לא...
גם שמח וגם קצת עצוב.

בעוד חודשיים, אחרי יותר משמונה שנים, אנחנו עוזבים את דלפט האהובה ועוברים למסטריכט.
זה שינוי גדול בחיים שלנו עם המון התרגשות ושמחה, וגם חששות ועצב. וזה נוגע גם בחומוס, כמובן.

לפני כשנה וחצי, כשהתחלנו את החומוס כאן, בכלל לא התכוונו שהוא יהפוך למה שהוא היום. הוא בכלל היה אמור להיות מסעדת רחוב להולנדים ולקהל בינלאומי. אבל כמות האנשים שהגיעו אלינו מכל רחבי הולנד וכמות האהבה שקיבלנו - לקחו את החומוס למה שהוא היום: מקום של מפגש, של ביחד, של תחושת בית ושייכות. ❤️
זה מילא אותנו בשמחה לראות את זה קורה, ונתנו לזה להיות הדבר המרכזי בחומוס שלנו.

ועכשיו, כשאנחנו לקראת מעבר, הולכים לקרות שני שינויים גדולים בהקשר של החומוס:

ראשית, בצד השמח - אנחנו בתהליך של פתיחת מקום משלנו שיהיה פתוח לא רק בשבתות, אלא כל השבוע (או לפחות רובו). 🥳
אנחנו הולכים לקחת את כל הדבר הזה שהתפתח כאן ולתת לו מקום קבוע. אנחנו הולכים למסד את הפרויקט הזה ולפתוח אותו גם לקהל המקומי - ההולנדי והבינלאומי. אנחנו הולכים לצקת לתוכו את מי ומה שאנחנו ואת כל מה שלמדנו בשנה וחצי האחרונות. אנחנו הולכים לפתוח מקום מסוג שלא כל כך קיים עדיין בהולנד, ונכיר לכל העולם את הדבר הנפלא הזה שאנחנו כל כך אוהבים. 🚀
למעשה, אנחנו כבר עמוק בתוך התהליך הזה ומקווים שתוך זמן קצר (ממש) הכל יסגר ונוכל לספר לכם עליו ולהזמין אתכם אליו. זה דבר ענק שאין לכם מושג כמה הוא מרגש ומפוצץ אותי באנרגיות ואמביציות!

אבל כמו בכל דבר בחיים - יש גם צד אחר, שהוא קצת פחות שמח.
בצד הפחות שמח של העניין עומדת העובדה שכנראה לא נוכל לבוא כל שבת לדלפט ולפתוח את החומוס כמו שאנחנו עושים עכשיו. לא נוכל להמשיך להפעיל את החומוס בדלפט כפי שאנחנו מפעילים אותו היום.
יהיה לנו עצוב לראות את המקום המקסים הזה מפסיק להתקיים, וגם פנו אלינו לא מעט חברים שביקשו שנמצא דרך שזה ימשיך. אז אנחנו מנסים שזה יקרה! 🙏

אנחנו מחפשים מישהו/ם שירצה/ו להרים את הכפפה ולהמשיך את הדבר הזה - מישהו שאוהב חומוס ואנשים, וירצה לתפעל את החומוס.
אותו מישהו לא חייב להיות בשלן גדול או בעל ניסיון, כי אנחנו נוכל לדאוג כמעט לכל הצד הטכני והקולינרי. אבל כן צריך להיות מישהו שזה מדליק אותו וזה חשוב לו. מישהו שאוהב לארח, לעשות טוב ולראות אנשים מחייכים. 🙂
אם אתם חושבים שזה יכול להתאים לכם - נשמח מאוד לשמוע!

חשבנו שכדאי שתדעו על זה ושתשמעו את זה ממקור ראשון.
כמו שאתם רואים - זה גם משמח וגם קצת עצוב, אבל אנחנו עדיין כאן ועדיין נמשיך להגיע (כמעט) כל שבת עד סוף אוקטובר.
זאת הזדמנות מצוינת לחגוג את המקום הזה לפני ש... טוב, אני לא יודע לפני שמה, אבל משהו בטוח ישתנה.
אם עוד לא הייתם - בואו ממש בקרוב כדי שתוכלו לספר לנכדים שלכם שגם אתם הייתם חלק מזה.

מוזמנים להגיב ולשתף 💛
נתראה בשבת!

אוריה ויערה
Beta Hummus

04/09/2026

היי חברים,
איך אני שמח לכתוב את ההודעה הזאת! 🎉

אחרי חודשיים של פגרת קיץ – החומוס חוזר! 🥳
מודה שממש התגעגעתי.

אז נתחיל מהעיקר:
מחר (שבת) בין השעות 12:00 ל-16:00 החומוס יהיה פתוח ב-Taste! 🍲✨

השבוע כולו הוקדש להכנות מטורפות לקראת מחר, ואיזה כיף היה במטבח:
- קניתי פלפלים ירוקים והכנתי סחוג ירוק ואדום (הירוק יצא חריף במיוחד הפעם כי אלו פלפלים של קיץ חם!) 🌶️
- סחטנו לימונים וליים טריים ללימונענע 🍋
- העמדתי סיר מטבוחה שהתבשלה בסבלנות כמה שעות (והייתי צריך להתאפק לא לטעום יותר מדי...) 🍅
- טחנתי זרעי כמון טרי ופפריקה קשמירית לתיבול
- הכנתי עמבה חדשה עם הרבה מנגו שבדיוק מסיימת להתיישן עכשיו במקרר 🥭
- הכנתי בצק לפיתות (הסוד של הבצק הוא שהוא טופח לאט במקרר יומיים-שלושה)
- השרתי גרגרי חומוס גם לחומוס וגם לפלאפל 🧆
- ונפגשתי עם ספק הטחינה הלונטיני שלנו והבאתי ממנו זיתים סורים דפוקים מעולים כדי שיהיה כיף ליד החומוס! 🫒

אז מה מחכה לנו מחר?
- חומוס חם וטרי שנטחן אותו רק קצת לפני שתגיעו, כדי שתקבלו אותו הכי חם וטרי שאפשר 🥣
- המטבלים החדשים שהכנתי לכבודכם השבוע ומחכים במקרר (וכל פעם שאני פותח אותו בא לי גל ריח שעושה לי לבכות מהתרגשות) ✨
- פלאפל פריך שעוד מעט אסיים לטחון אותו וניתן לו לנוח לילה במקרר לספיגת הטעמים 🔥
- הסלטים המעולים של יערה – היא עוד לא גילתה לי איזה סלטים היא מכינה למחר, אבל אני סומך עליה 🥗
- מטבוחה ביתית (העליתי טיפה את רף החריפות לבקשת כמה מכם, אבל לא הגזמתי) 🍅
- סחלב קוקוס חם לקינוח לכבוד הסתיו המתדפק על דלתנו (האמת שגם בלי הסתיו הייתי מכין, אני פשוט כל כך אוהב אותו וכל פעם מכין אותו עם תירוץ אחר) ☕
- וכמובן, הכי חשוב – האווירה הכיפית הזאת של הביחד, עם הפלייליסט הישראלי שלנו והחיבוקים שלכם 🎶❤️

בואו, יהיה כיף!

מחכים לכם -
יערה ואוריה,
בטא חומוס 🌿

(רוצים להתעדכן תמיד מתי איפה ומה בתפריט? שילחו לי הודעה או תגיבו כאן ואשלח לכם קישור לקבוצת עידכוני הווטסאפ שלנו)

05/06/2026

Tomorrow we are hosting Ronny fro roncherie for a special d Dessert😋🥮🧁🍪