25/03/2026
De parmaham die wij gebruiken voor onze broodjes is een mooie, platte Prosciutto di Parma D.O.P. Pressato is het pure product van zout, varkensdij van het Duroc varken en veel tijd en aandacht. Deze authentieke Parmaham is afkomstig uit de echte Parma-streek en wordt geproduceerd volgens traditionele regels. Daarmee heeft deze ham het D.O.P.-predicaat.
Na het zouten, rijpt de ham minimaal 12 tot 15 maanden in de Parma-regio, wat bekend staat om haar unieke klimaat. De langzame en natuurlijke rijping geeft deze ham zijn kenmerkende zachte structuur, zoete smaak en verfijnd aroma.