08/03/2026
El año cuenta con 365 días, pero solo un Día Internacional de la Mujer. Por esto Mimi’s BBQ quiere hacer sentir la emoción y el orgullo de celebrar a todas las mujeres que diariamente hacen que Mimis sea posible.
Aquí una para ti 👇🏻 👇🏻
Comencemos con: “Érase una vez…”
…una hermosa joven con el nombre de Mérida del Carmen Rosado Ramos, nacida en Nueva York debido al servicio de su padre en el ejército y finalmente su familia vuelve a su lugar de crianza Puerto Rico.
Con una base familiar muy humilde, pero sólida, Mimi creció rodeada de un sinnúmero de mujeres líderes trabajadoras que no temían a nada y daban todo su ser de sol a sol para mantener y sacar a su familia adelante. Entre madre, tias, primas y hermana; esta familia contaba con un fuerte núcleo de mujeres imparables y decididas a tomar el mundo en sus manos cada día. Esto creó un fuerte fundamento que definitivamente creó el futuro de esta mujer.
Luego de un esposo, 3 hijos y un sinnúmero de otros hijos que ella no dió a luz, pero aún así ofreció todo su amor, cariño y sabiduría sin esperar nada a cambio; todo con el simple objetivo de no tan solo hacer lo correcto como madre, si no que como Mujer. Esto definitivamente dio forma a la mujer sólida e incansable que hoy en día conocemos en todos los rinconcitos de esta isla como “Mimi”.
Con un historial impecable de constante éxito y experiencia en restaurantes de comida rápida Mimi estaba decidida a hacer en gran escala su arte culinario. Por esto, a finales del mes de Marzo del año 2007 en compañía de su esposo Víctor Báez entusiasmados por familiares y amigos abren su mejor idealización de el Mejor Pollo Asado con los Mejores Acompañantes y así nace Mimi’s BBQ. Un restaurante amado por cientos de familias puertorriqueñas por el simple hecho de que todo este conglomerado historial de esfuerzo, amor y persistencia se puede sentir en la atmósfera y en cada bocado de comida que se sirve en este bendecido lugar.
Así como a Mimi, le damos gracias a el equipo de mujeres que hacen que Mimis BBQ sea el mejor lugar para comer comida deliciosa.
Feliz Día Internacional de la Mujer