Blocker

11/03/2018

#น้ำพริกกะปิ #แชร์เก็บไว้เลย
ส่วนผสม
กะปิอย่างดี 1 ช้อน (ห่อใบตองเผ่าด้วยก็จะได้กลิ่นหอม)
พริกขี้หนู 10 เมล็ด
กระเทียม 4 - 5 กลีบ
น้ำตาลปิ๊บหรือน้ำตาลทรายตามพอใจ
น้ำปลา
น้ำมะนาว
มะเขือพวง
น้ำอุ่น 1 ถ้วยเล็ก
วิธีทำ
โขลกพริกกับกระเทียมพอแหลก เติมกะปิ น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บลงไป ตามด้วยมะนาว มะเขือพวง ตักใส่ถ้วยเอาน้ำอุ่นล้างครกแล้วตักลงในถ้วย ชิมแล้วปรุงเพิ่มตามใจชอบ

11/03/2018

#แจกสูตรหมูสะเต๊ะ ทำกินได้ทำขายมีอาชีพ แชร์เก็บไว้เลย
หมูสะเต๊ะ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนไทยรู้จักเป็นอย่างดี ด้วยรสชาติที่อร่อยถูกปากทานง่าย สำหรับท่านที่ยังไม่รู้จะขายอะไรดีเราจึงมีสูตรการทำหมูสะเต๊ะมาฝากให้ได้ทดลองทำกันครับ ซึ่งสามารถทำขายได้หลากขายทำเลและช่องทางมาก ทั้งขายตอนเช้าตอนเย็น ตลาดนัดตลาดสด หรือแม้กระทั่งตามร้านอาหารก็สามารถทำขายร่วมกับเมนูอื่นๆได้เช่นกัน สำหรับคนที่ทุนน้อยก็อยากจะให้มองหมูสะเต๊ะเป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ ลงทุนน้อยเพียงแค่หลักพันก็สามารถทำขายได้แล้ว สำหรับสูตรหมูสะเต๊ะ มีดังต่อไปนี้

ส่วนของเนื้อหมูใช้ส่วนสันใน และสันคอ สันในจะนุ่มมาก สันคอจะนุ่มกำลังดี เคยใช้ส่วนสะโพกและสันนอกทำ โดยหมักสูตรเดียวกันเลย ผลออกมาเนื้อหมูค่อนข้างกระด้าง แต่จะเสียบไม้ค่อนข้างง่ายกว่า

1 เริ่มด้วยหั่นเนื้อหมูขนาดตามชอบ หมักด้วยนมสดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเตรียมเครื่องเทศหมักกัน
2 โขลกลูกผักชี ยี่หร่าคั่ว ข่า ตะไคร้ ผงกะหรี่ ผงขมิ้น(ใช้ขมิ้นสด) เกลือเล็กน้อย น้ำตาลปี๊บ พริกไทยป่นหรือเม็ดโขลกละเอียด จากนั้นละลายลงในกะทิ แล้วเทลงในหมูที่หมักนมไว้ก่อนหน้า
3 นำเข้าตู้เย็นหมักทิ้งไว้อย่างน้อย2ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากตู้เย็น เริ่มเสียบไม้กันเลย (ขั้นตอนนี้ยากสุดแล้วล่ะ นานมากกว่าจะเสร็จ)
4 เสร็จแล้วก็นำเข้าช่องฟรีสแช่ทิ้งไว้หนึ่งคืน
5 เช้ามา ก็นำหมูออกมาพักไว้ ให้หมูคลายตัว ระหว่างรอ เตรียมจุดเตาย่างได้เลย ตอนย่างแนะนำใช้ไฟแรงหน่อย กลับไป กลับมาไวๆ ถ้าไฟอ่อน หมูจะแอบกระด้าง อย่าลืมชุบกะทิอีกสักรอบก่อนลงย่างจะนุ่มมาก

สูตรน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
1 ผัดพริกแกงมัสมั่น 2 ส่วน พริกแกง 1 ส่วน กับกะทิจนแตกมัน
2 ใส่ถั่วลิสงคั่วบด (แนะนำคั่วสดใหม่ คั่วเอง โขลกเอง) ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ตามด้วยเกลือเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
3 อาจาด ใช้น้ำส้มสายชูละลายกับน้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อย จากนั้นนำตั้งเตาเคี่ยวจนได้ความหนืด
หั่นหอมแขก พริกชีฟ้า แตงกวา เตรียมรอ

รายละเอียดเครื่องเทศที่หมัก
หมู 1 กิโลกรัม
ลูกผักชี 1ชต.
ยี่หร่าคั่ว 1 ชช.
ตะไคร้ 2 ชต.
ข่าซอย 2 ชช.
ผงกะหรี่ 1 ชต.
ผงขมิ้น 1 ชต.
น้ำตาลปี๊บ 1-2 ชต. ตามชอบ
เกลือ 1 ชต.
พริกไทยครึ่งชช.
กะทิ 2ถ้วย
แต่ปกติไม่เคยตวงกะปริมาณเอาตามชอบ

11/03/2018

#แจกสูตรขาหมูโบราณสูตรนายคิมสำหรับทำขาย #แชร์เก็บไว้เลย
ส่วนผสม
ขาหมูสด ประมาณ8กก 4 ขาหลัง
เครื่องพะโล้ 1 ซอง
คะน้าฮ่องกง 1/2 กก
เม็ดพริกไทแห้ง 1 ช้อนชา
กระเทียมโทน 15 หัว
หอมแดงสด 15 หัว
รากผักชีสด 5 ราก
น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ
ซี่อิ้วขาว 1 ถ้วยตวง
ดอกเกลือ 2 ช้อนชา
ต้นหอมสด 2 ขีด
ผักชีสด 1 ขีด
น้ำมันพืช สำหรับทอด 1 ขวด
ซี่อิ้วดำ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำกระเทียมดอง 2 ถ้วย
น้ำสะอาด 4 ลิตร
เห็ดหอมแห้ง 20 ดอก
วิธีทำ
นำขาหมูมาทอดแล้วพักไว้ นำหอมแดง กระเทียมมาซอยแล้วนำไปทอดแล้วพักไว้นำไปบดให้ละเอียด รากผักชีนำมาตำให้แตก แล้วนำไปห่อในผ้าขาวบาง รวมกับกระเทียมดองพริกไทเม็ดนำมาห่อมัดรวมกัน นำขาหมูมาเรียงใส่หม้อใส่เครื่องตุ๋นที่เตรียมลงไปตามด้วยซี่อิ้ว น้ำกระเทียมดอง เกลือน้ำตาลปีบ เห็หอมแห้งแช่น้ำแล้ว ต้มด้วยไฟแรงพอเดือดใช้ไฟกลางใช้เวลาในการต้ม1-2ซมหรือสุกได้ที่ไม่เหนียวหรือเปลื่อยเกินไป ลวกผักคะน้าฮ่องกง ไว้กินกับพริกขี้หนูสวน กระเทียมโทน ต้นหอม ผักชี นำขาหมูมาหั่นใส่จาน ทั้งเนื้อ และคากิใส่จานเป็นอันพร้อมเสริฟ

11/03/2018

#แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำมะนาว และน้ำซุปกระดูกหมูรสเด็ดเคล็ดไม่ลับที่อยากจะแนะนำให้ได้ลองทำกัน #แชร์เก็บไว้เลย
สำหรับเปิดร้านขายได้เลย

ส่วนผสมและวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำมะนาวมีดังนี้

ส่วนผสม
1.ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กหรือเส้นหมี่หรือเส้นอื่นๆแช่พอนุ่ม 1 กิโลกรัม
2. เนื้อหมูติดมันสับ 300 กรัม
3.ถั่วงอกเด็ดหาง 500 กรัม
4.ตับหมูต้มหั่นชิ้นบาง 1 ถ้วย
5.ไส้หมูต้มหั่นขนาด 1 นิ้ว 1 ถ้วย
6.เลือดหมูหั่นลูกเต๋าขนาด ½ นิ้วลวก 2 ก้อน
7.กุ้งแห้งฝอย ½ ถ้วย
8.ตังฉ่าย ¼ ถ้วย
9.กระเทียมเจียวปนแคบหมู ¼ ถ้วย
10.ผักชีซอย 2 ต้น
11.ต้นหอมซอย 3 ต้น
12.มะนาวหั่นเสี้ยวสำหรับตกแต่ง

เครื่องปรุงรสต่อ 1 ชาม
1.น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา
2.น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4.มะนาวหั่นซีก ½ ลูก
5.ถั่วลิสงคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำซุปกระดูกหมู ½ ถ้วย

สูตรน้ำซุปกระดูกหมู
ล้างกระดูกหมูเอียวเล้งและคาตัง ½ กิโลกรัม ให้สะอาด ใส่ลงในหม้อบรรจุน้ำ 15 ถ้วย ล้างหัวไชเท้า 1 หัว ปอกเปลือกออก หั่นเป็นแว่นหนา ใส่ลงในหม้อน้ำ ตามด้วยรากผักชีทุบ 5 ราก กระเทียมทุบ ¼ ถ้วย พริกไทยเม็ดบุดพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือดลดไฟอ่อนลง หมั่นช้อนฟองทิ้ง ปรุงด้วยเกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลกรวด ¼ ถ้วย ต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำซุปหอมหวาน ปิดไฟ
กระดูกเอียวเล้ง เป็นกระดูกหมูส่วนสันหลังมีเศษเนื้อติดตามช่องระหว่างกระดูก ทำให้น้ำซุปมีรสหอมหวาน น้ำขุ่นข้น เนื้อที่ติดอยู่ระหว่างซอกกระดูกนี้ เมื่อต้มจนเปื่อยนุ่มกินอร่อย เลือกดูสีเนื้อหมูที่ติดสันหลังเป็นสีชมพูอ่อน ไม่เขียวคล้ำ
กระดูกคาตัง เป็นกระดูกหมูส่วนข้อหรือกระดูกเชิงกราน เมือต้มจะไนซุปที่ใส รสหวานน้อยกว่าเลือกกระดูกขนาดกลาง เศษเนื้อที่ติดเป็นสีชมพูอ่อนก่อนใช้ให้ทุบเล็กน้อย เพื่อให้รสหวานจากเนื้อกระดูกออกมา

วิธีทำ
1. ทำหมูบะช่อโดยต้มน้ำ 1 ½ ถ้วยในหม้อด้วยไฟกลาง พอเริ่มเดือดใส่หมูสับ คนให้เนื้อหมูสุกและกระจายไม่รวมกันเป็นก้อนปิดไฟ
2. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกในหม้อน้ำเดือนด้วยไฟแรงจนสุก ใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยวจากนั่นปรุงน้ำต้มยำโดยใส่ในชามก๋วยเตี๋ยว จากนั้นปรุงน้ำต้มยำโดยใส่หมูบะช่อลงในชามอีกใบ ด้ามด้วยตับหมู ไส้หมู เลือดหมู กุ้งแห้ง ตังฉ่าย เติมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลปีบ มะนาวใส่ ตามด้วยถั่วลิสงคั่ว ตักน้ำซุปร้อน ๆ ใส่ คนให้เข้ากันทั่ว เทลงในชามก๋วยเตี๋ยว โรยกระเทียวเจียว ผักชีและต้นหอม ตกแต่งด้วยมะนาวหั่นเสี้ยว เสริฟร้อน ๆ

11/03/2018

✨โอโทโร่จากมินิบลูฟิน ในราคา4คำก็คุ้ม
🤟จันทร์-ศุกร์11.30-16.00
ราคา 989เน็ต(รวมทุกอย่างแล้ว) ‼️กิน4คำคุ้ม
🤟จันทร์-ศุกร์ หลัง16.00 และเสาร์อาทิตย์
ราคา 1489เน็ต(รวมทุกอย่างแล้ว) ‼️กิน6คำคุ้ม

✨มาพร้อมกับโปรเอ็นกาวะ 689เน็ต
✅ซูชิเอ็นกาวะไซเกียว
✅ซูชิเอ็นกาวะอิคุระ
✅โรลเอ็นกาวะ

ตั้งแต่วันนี้จนถึง 20 มีนาคม ศกนี้ หรือจนกว่าของจะหมด
มาก่อนได้ก่อน ของหมดห้ามโกรธแอดมินน๊าาา😘❤️
——————————————————
ใครอยากลองเนื้อวากิว...จุ่มน้ำซุปSignatureฟินๆ👍
พบกันได้ที่ #ชิโรกุชาบู😘

#ต้มยำหมึกดำ #อย่ากลัวปากดำ😜

📞สอบถามเส้นทาง และข้อมูลเพิ่มเติม
call :093-879-7778, 02-956-1600

⏰เวลาทำการ⏰
11.30-22.00 ทุกวัน ไม่มีวันหยุดจ้าาา

📍พิกัดร้านค่ะ^^
http://goo.gl/maps/KJ7FY
ลาดพร้าว71 นาคนิวาส1 (ระหว่างซอย1กับ3)

10/03/2018