Young Food

30/06/2026

"เพราะน้ำคือชีวิต" ชวนดูวิถีของผู้คน
ที่อาศัยอยู่ท้ายเขื่อนลำปาว 🐟
จังหวัดกาฬสินธุ์ ผลงานจากน้อง ๆ ทีม i Love Km 2

#คำม่วง #ลำปาว #กาฬสินธุ์ #ความมั่นคงทางอาหาร #คำม่วง #ก่อการดีสวนหลวง

28/06/2026

ซุปไก่ไทพวน ทีมกวดเรียบ
จากโรงเรียนบ้านกวดโคกสว่าง 😋

26/06/2026

ชวนอ่าน…เรื่องราวของคนรุ่นใหม่จะนะ 🦀🩵

#บ้านปากบาง #สะกอม #จะนะ #สงขลา

ท่ามกลางกระแสความเปลี่ยนแปลงและข้อพิพาทอันยาวนานของโครงการนิคมอุตสาหกรรมจะนะ ที่กำลังรุกคืบเข้ามาแปรสภาพพื้นที่เกษตรกรรมและชายฝั่งทะเลให้กลายเป็นเขตอุตสาหกรรมหนัก การต่อสู้ของชาวบ้านในพื้นที่อำเภอจะนะ จังหวัดสงขลา ดำเนินไปอย่างเข้มข้นตลอดหลายปีที่ผ่านมา พวกเขาต้องเผชิญหน้ากับความเสี่ยงที่จะต้องสูญเสีย ‘อู่ข้าวอู่น้ำ’ ทางทะเลอันเป็นแหล่งความมั่นคงทางอาหารระดับประเทศไปอย่างไม่มีวันกลับ
การลุกขึ้นมาปกป้องมาตุภูมิของชาวบ้านและกลุ่มนักรบผ้าถุง ไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของคนรุ่นเก่าอีกต่อไป แต่ในวันนี้ ‘เยาวชนคนรุ่นใหม่’ ในพื้นที่ตำบลสะกอม อำเภอจะนะ และชุมชนใกล้เคียง ได้ลุกขึ้นมาส่งเสียงร่วมกับคนในชุมชน ในการปกป้องวิถีชีวิตประมงพื้นบ้านให้รอดพ้นจากมลพิษอุตสาหกรรม
The Youngster ได้มีโอกาสพูดคุยกับ นาซีเร๊าะ ตัวแทนเยาวชนจากกลุ่ม The Sea Walk ผู้ขับเคลื่อนโครงการเพื่อสิ่งแวดล้อมและชุมชน ที่จะมาบอกเล่าถึงพลังของคนรุ่นใหม่จะนะ และการใช้ ‘อาหารพื้นบ้าน’ เป็นอาวุธในการต่อสู้เชิงวัฒนธรรมเพื่อรักษาทรัพยากรในบ้านเกิด
[ จุดเริ่มต้นการต่อสู้ของ The Sea Walk ]
นาซีเร๊าะ เริ่มต้นเล่าถึงภาพรวมของกลุ่ม The Sea Walk ว่าเป็นการรวมตัวกันของเยาวชนในพื้นที่ตำบลสะกอมและชุมชนใกล้เคียง โดยมุ่งเน้นไปที่ประเด็นทรัพยากรสิ่งแวดล้อม เด็ก เยาวชน และการสร้างความร่วมมือของคนในชุมชนทุกช่วงวัย
“หลักๆ เราต้องการสื่อสารความอุดมสมบูรณ์ในชุมชนทั้งคนนอกพื้นที่และคนในพื้นที่เองได้เรียนรู้และเข้าใจ ว่าชุมชนของเรามีต้นทุนทรัพยากร มีอาหารทะเล มีวิถีชีวิตประมงพื้นบ้านที่งดงาม ซึ่งมันควรค่าที่จะส่งต่อให้กับคนรุ่นหลังๆ และควรที่จะช่วยกันดูแลความอุดมสมบูรณ์ตรงนั้นไว้"
นาซีเร๊าะ อธิบายว่า การทำงานของ The Sea Walk ไม่ได้มุ่งเพียงการรณรงค์ด้านสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างพื้นที่ให้คนรุ่นใหม่ได้กลับมาเรียนรู้รากเหง้าของตนเอง ผ่านการลงพื้นที่เก็บข้อมูล พูดคุยกับชาวประมง ผู้สูงอายุ และปราชญ์ชุมชน เพื่อทำความเข้าใจว่าทรัพยากรทางทะเลไม่ได้เป็นเพียงแหล่งอาหารหรือรายได้ หากแต่เป็นหัวใจสำคัญที่หล่อเลี้ยงวิถีชีวิต วัฒนธรรม และความสัมพันธ์ของผู้คนในชุมชนมาหลายชั่วอายุคน
การเรียนรู้เหล่านี้ทำให้เยาวชนตระหนักว่า การปกป้องทะเลและสิ่งแวดล้อมไม่ใช่เรื่องไกลตัว แต่เป็นการปกป้องอนาคตของตนเอง ครอบครัว และบ้านเกิดที่พวกเขาเติบโตมา
[ ดัน ‘อาหารพื้นบ้าน’ เป็นอาวุธรักษาบ้านเกิด ]
หนึ่งในโปรเจกต์ที่โดดเด่นและสร้างแรงกระเพื่อมได้เป็นอย่างดีคือ Young Food เชื่อมอาหารพื้นบ้าน เด็กและคนในชุมชนเข้าด้วยกัน โดยกลุ่ม The Sea Walk ได้ชวนน้องๆ ระดับประถมศึกษาระดับ ป.4-ป.6 มาร่วมเรียนรู้และลงมือทำอาหารพื้นบ้านขึ้นชื่อของตำบลสะกอม นั่นคือ ‘ข้าวดอกราย’
ที่น่าสนใจคือ คนรุ่นใหม่กลุ่มนี้ไม่ได้หยุดอยู่แค่ความดั้งเดิม แต่พวกเขานำอาหารพื้นบ้านมาดัดแปลง เพื่อดีดึงดูดใจคนรุ่นเดียวกัน เช่น การทำซูชิข้าวดอกราย และปลาหมึกยัดไส้ข้าวดอกราย ทำให้เด็กๆ รู้สึกสนุก สัมผัสได้ง่าย และตระหนักว่าอาหารจานอร่อยตรงหน้าล้วนมาจากทะเลหน้าบ้านของพวกเขาทั้งสิ้น
นอกจากนี้ The Sea Walk ยังเปิดค่ายวิถีชีวิตและการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ เปิดรับสมัครเยาวชนจากภายนอกให้เข้ามาเรียนรู้วิถีประมงพื้นบ้าน รวมถึงพาไปรู้จักกับอาชีพปลดซอกแซก (การแกะขยะออกจากอวน) ซึ่งเป็นอาชีพต่อเนื่องของกลุ่มเปราะบางในชุมชน เพื่อสะท้อนให้เห็นถึงมิติชีวิตที่เชื่อมโยงอยู่กับทะเลในทุกมิติ
[ ความท้าทายและการทลายกำแพงระหว่างวัย ]
การลุกขึ้นมาทำงานสังคมครั้งแรกของกลุ่มเยาวชนย่อมต้องเผชิญกับกำแพงความไม่เชื่อมั่น นาซีเร๊าะ ยอมรับว่าในช่วงแรกที่ลงพื้นที่ไปสัมภาษณ์เก็บข้อมูล ชาวบ้านยังคงปิดกั้นเพราะมองว่าเป็นเพียงกลุ่มนักศึกษาหรือเด็กๆ ที่เข้ามาแล้วก็ไป แต่ด้วยความมุ่งมั่นและความถี่ในการลงพื้นที่อย่างต่อเนื่อง ทำให้พวกเขาสามารถทลายกำแพงนั้นลงได้
ความสำเร็จนี้จะเกิดขึ้นไม่ได้เลยหากขาด ‘กลุ่มนักรบผ้าถุง’ ที่นาซีเร๊าะเรียกว่า กลุ่มมะมะ (แม่ๆ แม่บ้านในชุมชน) ที่เข้ามาเป็นพี่เลี้ยง คอยพัฒนาศักยภาพ ช่วยวางแผน และให้ข้อมูลเชิงลึกแก่เยาวชน ถือเป็นการเชื่อมโยงคนทุกเจเนอเรชัน ตั้งแต่รุ่นผู้ใหญ่ เยาวชน ไปจนถึงเด็กเล็ก ผ่านการจัดค่ายและการลงพื้นที่ร่วมกัน
"เวลาทำค่าย พวกเราจะเป็นผู้นำกิจกรรม แล้วชวนชาวบ้านมาเป็นปราชญ์ผู้รู้ คอยให้ความรู้เกี่ยวกับชุมชน พาเยาวชนในค่ายไปเรียนรู้ถึงบ้านของพวกเขา และถ้าพวกเราทำงานตรงไหนไม่ถูก มะก็จะคอยตักเตือนและช่วยเหลืออยู่ตลอด"
[ ทะเลจะนะต้องไม่มีนิคมอุตสาหกรรม ]
เมื่อถามถึงปัญหาวิกฤตที่ชุมชนกำลังเผชิญ นาซีเร๊าะ สะท้อนภาพมหากาพย์โครงการนิคมอุตสาหกรรมจะนะที่จะเข้ามาทำลายอู่ข้าวอู่น้ำของชุมชน ซึ่งนั่นคือเหตุผลสำคัญที่ทำให้คนรุ่นใหม่อย่างพวกเขาอยู่เฉยไม่ได้
"พวกเราเติบโตมากับทะเล ได้กินอาหารทะเลสดๆ มันเป็นวิถีชีวิตที่มีความสุขและมีคุณค่ามาก”
ความคาดหวังสูงสุดของหนูคือ อยากให้คนหลายๆ วัย โดยเฉพาะคนในชุมชนและชุมชนใกล้เคียง ได้เห็นคุณค่าของทรัพยากรที่เรามีร่วมกัน และเข้าใจว่ามันไม่คุ้มเลยถ้าเราจะเปลี่ยนทะเลและแผ่นดินตรงนี้ให้กลายเป็นนิคมอุตสาหกรรมหรือโรงงาน เพราะมันส่งผลกระทบระยะยาวต่ออนาคตของพวกเรา
นาซีเร๊าะ ได้ส่งสารทิ้งท้ายไปถึงคนนอกพื้นที่และสังคมวงกว้าง เพื่อขอแรงใจในการร่วมกันรักษาแผ่นดินจะนะเอาไว้
"อยากฝากถึงคนนอกพื้นที่ ให้ลองมาทำความรู้จักกับอำเภอจะนะ มารู้จักชุมชนและทรัพยากรที่นี่ ส่วนคนในพื้นที่ก็อยากให้ออกมาร่วมต่อสู้ไปกับพวกเรา เพราะความอุดมสมบูรณ์ตรงนี้ไม่ใช่แค่ของใครคนใดคนหนึ่ง แต่เป็นสิ่งที่เราอยากรักษาและส่งต่อให้ถึงคนรุ่นหลังๆ"
เสียงของนาซีเร๊าะ และกลุ่ม The Sea Walk คือสิ่งยืนยันว่า ทะเลจะนะไม่ได้มีเพียงแค่กลุ่มผู้ใหญ่ที่ต่อสู้เพียงลำพัง แต่ยังมีพลังบริสุทธิ์ของคนรุ่นใหม่ที่พร้อมจะใช้ความคิดสร้างสรรค์ ความรักในรากเหง้า และหัวใจที่เด็ดเดี่ยว เป็นกำแพงมนุษย์ร่วมปกป้องบ้านเกิดของพวกเขาจากการพัฒนาที่ไม่เห็นหัวชุมชน

18/06/2026

การเรียนรู้และการเติบโตของน้อง ๆ 🤩
จาก อำเภอคำม่วง จังหวัดกาฬสินธุ์
Young Food อยากเป็นอีกพื้นที่กลาง
ในการสนับสนุน การเรียนรู้ผ่านทำงานของคนรุ่นใหม่
ที่อยากขับเคลื่อนประเด็นความมั่นคงทางอาหารในชุมชนของตนเอง

ชวนติดตามการเติบโตของพวกเขาต่อจากนี้
ผ่านเพจ ก่อการดีสวนหลวง และ อุกอั่งสตูดิโอ - AookAng Studio

#สสส #สสย #มอส #อาสาคืนถิ่น #ความมั่นคงทางอาหาร #ผักอีลอก #ข้าวพันธุ์ #สวนปลอดสารพิษ #ประมงน้ำจืด #คำม่วง #กาฬสินธุ์

12/06/2026

เมื่อพูดถึงความมั่นคงทางอาหาร หลายคนอาจนึกถึงการปลูกผัก
เลี้ยงปลา หรือการเข้าถึงอาหารที่เพียงพอ
แต่สำหรับทีม Young Food Lab
จากสภาเด็กและเยาวชนจังหวัดสกลนคร 2
พวกเขากำลังตั้งคำถามที่ท้าทายยิ่งกว่าเดิม
ว่า “ฟาร์มโคนม” ซึ่งเป็นหนึ่งในฐานการผลิตอาหารสำคัญของท้องถิ่น
จะเชื่อมโยงกับความมั่นคงทางอาหารของชุมชนได้อย่างไร
และสามารถทำให้ผู้คนมองเห็น
คุณค่าของระบบอาหารที่อยู่ใกล้ตัวมากขึ้นได้อย่างไร
พื้นที่ที่ทีมให้ความสนใจคือฟาร์มโคนมในอำเภอวาริชภูมิ
จังหวัดสกลนคร ซึ่งเป็นแหล่งผลิตนมวาริช
แบรนด์ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI)
และได้รับการยอมรับในฐานะนมโคแท้ 100%
เบื้องหลังนมหนึ่งกล่องไม่ได้มีเพียงกระบวนการผลิตอาหาร
แต่ยังเกี่ยวข้องกับเกษตรกรกว่า 86 ครัวเรือนที่รวมตัวกัน
ในสหกรณ์โคนมวาริชภูมิ สร้างผลผลิตมากกว่า 16 ล้านกล่องต่อปี
และสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับพื้นที่กว่า 134 ล้านบาท
ตัวเลขเหล่านี้สะท้อนให้เห็นว่าอาหารไม่ได้เป็นเพียงสิ่งที่เราบริโภค
แต่ยังเป็นระบบที่เชื่อมโยงทรัพยากรธรรมชาติ
ผู้ผลิต เศรษฐกิจท้องถิ่น และวิถีชีวิตของผู้คนเข้าด้วยกัน
ความท้าทายของทีมคือมุมมองและวิธีการเล่าเรื่องผ่านฟาร์มโคนม
เพื่อนำไปสู่การทำให้ผู้คนมองเห็นความสัมพันธ์
ระหว่างนมหนึ่งกล่องกับความมั่นคงทางอาหารของชุมชน
ซึ่งเป็นโจทย์สำคัญที่เด็ก ๆ
กำลังทดลองเรียนรู้ ออกแบบสื่อ และค้นหาวิธีสื่อสาร
ให้คนทั่วไปเข้าใจมากขึ้นว่า ความมั่นคงทางอาหาร
อาจเริ่มต้นจากเรื่องใกล้ตัวกว่าที่เราคิดเสมอ.

#สสส #สสย #มอส #อาสาคืนถิ่น #ฟาร์มโคนม #นมวาริช #สหกรณ์โคนมวาริชภูมิ #วาริชภูมิ #สกลนคร #ความมั่นคงทางอาหาร

04/06/2026

Young Food Lab ทีมสภาเด็กและเยาวชน 1
เป็นอีกหนึ่งทีมที่เริ่มต้นการเดินทางด้วยความตั้งใจ
อยากจัดกิจกรรมอบรมเกี่ยวกับความมั่นคงทางอาหาร
ให้กับคนในชุมชน แต่เมื่อได้เริ่มเรียนรู้
และสำรวจข้อมูลอย่างจริงจัง เด็ก ๆ กลับค้นพบว่า
ประเด็นเรื่องอาหารนั้นกว้างและซับซ้อนกว่าที่คิด
การสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับความมั่นคงทางอาหาร
จำเป็นต้องอาศัยทั้งเวลา ประสบการณ์
และการเรียนรู้ร่วมกันอย่างต่อเนื่อง
จากจุดเริ่มต้นนั้น เข็มทิศการเรียนรู้ของทีม
จึงค่อย ๆ หันกลับมามองสิ่งที่อยู่ใกล้ตัวมากขึ้น
เมื่อพวกเขาพบข้อมูลเกี่ยวกับกลุ่มอนุรักษ์พันธุ์ข้าว
ในชุมชนของตนเองผ่านโลกออนไลน์
และได้รู้จักกับ “ข้าวหอมดอกฮัง”
หรือวิสาหกิจชุมชนกลุ่มอนุรักษ์และฟื้นฟู
ข้าวพันธุ์พื้นเมืองหอมดอกฮัง
ในอำเภอกุสุมาลย์ จังหวัดสกลนคร
กลุ่มข้าวหอมดอกฮังคือหนึ่งในกลุ่มชาวนา
ที่พยายามรักษาความหลากหลาย
ของพันธุ์ข้าวท้องถิ่นไว้อย่างจริงจัง
พื้นที่นาของชุมชนแห่งนี้มีลักษณะเป็น “นาป่าล้อม”
ซึ่งเป็นภูมิปัญญาการจัดการพื้นที่เกษตรแบบดั้งเดิม
ที่อาศัยความเข้าใจธรรมชาติเป็นสำคัญ
ผืนนาถูกโอบล้อมด้วยป่าเต็งรัง
และมีระดับความสูงต่ำแตกต่างกันไปในแต่ละแปลง
ชาวนาจึงต้องเรียนรู้ทิศทางการไหลของน้ำในพื้นที่ของตนเอง
เพื่อเลือกปลูกพันธุ์ข้าวที่เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมของแต่ละจุด
การทำนาที่นี่ไม่ได้มุ่งเน้นเพียงผลผลิต
แต่ยังให้ความสำคัญกับการรักษาสมดุลของระบบนิเวศ
มีการทำนาแบบเปียกสลับแห้ง ลดการใช้สารเคมี
ช่วยให้ต้นข้าวแข็งแรง คงความอุดมสมบูรณ์ของดิน
และรักษาความหลากหลายของสิ่งมีชีวิตในแปลงนาไปพร้อมกัน
สิ่งที่ทำให้กลุ่มข้าวหอมดอกฮังน่าสนใจ
ไม่ใช่เพียงจำนวนพันธุ์ข้าวที่เก็บรักษาไว้ได้มากกว่า 300 สายพันธุ์
แต่ยังรวมถึงการผสมผสานระหว่างภูมิปัญญา
ของชาวนารุ่นพ่อรุ่นแม่กับองค์ความรู้ของคนรุ่นใหม่
ข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์ข้าวท้องถิ่นถูกนำมารวบรวม
จัดระบบ และพัฒนาเป็นคลังความรู้ที่ช่วยให้การอนุรักษ์พันธุกรรมข้าวสามารถดำเนินต่อไปได้อย่างมีประสิทธิภาพในโลกที่กำลังเปลี่ยนแปลง
สำหรับเด็ก ๆ Young Food Lab
การลงพื้นที่ครั้งนี้จึงไม่ได้เป็นเพียงการศึกษาวิธีการปลูกข้าว
แต่เป็นการทำความเข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างอาหาร
ผู้คน ทรัพยากรธรรมชาติ และภูมิปัญญาท้องถิ่น
พวกเขาเริ่มมองเห็นว่าความมั่นคงทางอาหาร
อาจไม่ได้เริ่มต้นจากการจัดอบรมเพียงอย่างเดียว
แต่เริ่มต้นจากการเรียนรู้คุณค่าของสิ่งที่มีอยู่ในชุมชน
และช่วยกันบันทึกเรื่องราวเหล่านั้นให้คนอื่นได้มองเห็น
การเรียนรู้ของทีมจึงค่อย ๆ ผูกโยงเข้ากับเรื่องพันธุ์ข้าว
การเกษตรที่ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม
และการสื่อสารเรื่องราวของกลุ่มข้าวหอมดอกฮัง
เพื่อสนับสนุนการอนุรักษ์องค์ความรู้
และความหลากหลายทางอาหารที่มีคุณค่าต่อชุมชนและสังคมในระยะยาว

#สสส #สสย #มอส #อาสาคืนถิ่น #ข้าวหอมดอกฮัง #นาป่าล้อม #นาเปียกสลับแห้ง #กุสุมาลย์ #สกลนคร #ความมั่นคงทางอาหาร

30/05/2026

ไปกันทุกค๊นนน ของดีเพียบ ห้ามพลาด!!!
#คำม่วง #กาฬสินธุ์

27/05/2026

“ชุมชนเซิม” อำเภอโพนพิสัย จังหวัดหนองคาย
เป็นอีกหนึ่งพื้นที่ที่มีเสน่ห์ทั้งในมิติของความเชื่อ
วัฒนธรรม และวิถีชีวิตของผู้คน นอกจากจะเป็น
แหล่งท่องเที่ยวสำคัญของจังหวัดแล้ว
ยังเป็นอีกหนึ่งแหล่งผลิตเกลือที่มีชื่อเสียง
ของหนองคาย นอกเหนือจากพื้นที่บ้านดุง
แต่สิ่งที่ทำให้ชุมชนแห่งนี้น่าสนใจยิ่งกว่าทรัพยากรที่มีอยู่
คือความหลากหลายของทุนทางวัฒนธรรม
ภูมิปัญญา และผู้คนในพื้นที่
Young Food ได้มีโอกาสเข้าร่วมงาน “เซิม มอง เมือง”
ซึ่งจัดขึ้นโดย “ห่างเมืองคาเฟ่” และภาคีเครือข่ายภาคประชาสังคม
งานครั้งนี้เป็นพื้นที่ที่เปิดให้ ผู้คนได้กลับมามอง
และทำความรู้จักเมืองผ่านมุมมองของชุมชน
แต่สิ่งที่พวกเราเฝ้ารอที่จะได้สัมผัสมากที่สุด
คือการได้ติดตามการทำงานของน้อง ๆ
Young Food Lab จากชุมชนเซิม
จังหวัดหนองคาย ที่มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งของงานครั้งนี้
ทั้งสองทีมได้มีโอกาสนำเสนอผลจากการลงพื้นที่เก็บข้อมูล
ตลอดเกือบสองเดือนที่ผ่านมา โดยแต่ละทีมเลือกตั้งคำถาม
และศึกษาประเด็นที่เชื่อมโยงกับอาหารและวิถีชีวิตในชุมชนอย่างน่าสนใจ
ทีม “มาดามเลดี้จริง” ลงพื้นที่สำรวจผักหายากที่พบในตลาด
จากหลากหลายชุมชน พร้อมจัดหมวดหมู่ผักตามรสชาติ
เพื่อทำให้เห็นความหลากหลายของพืชผักพื้นถิ่น
ที่อาจกำลังเลือนหายไปจากชีวิตประจำวัน
นอกจากนี้ น้อง ๆ ยังอยากต่อยอดการทำงานไปสู่การศึกษา
เรื่องการเพาะปลูก โดยร่วมเรียนรู้กับผู้สูงวัยในชุมชน
เพื่อเก็บรวบรวมองค์ความรู้และส่งต่อภูมิปัญญาท้องถิ่นไปพร้อมกัน
อีกทีมคือ “เบบี้มาดามออมเล็ท” ที่เลือกศึกษาเรื่อง “ป่น”
อาหารพื้นถิ่นที่สามารถพบได้ในตลาดหลายแห่งในพื้นที่
น้อง ๆ ลงพื้นที่สำรวจและรวบรวมข้อมูลจากตลาดหลากหลายแห่ง
พร้อมตั้งคำถามต่อไปถึงที่มาของวัตถุดิบ
และความเปลี่ยนแปลงของวิถีชีวิตและพฤติกรรมการบริโภคของผู้คน
ว่าสิ่งเหล่านี้ส่งผลต่อผู้ผลิตและวัตถุดิบในชุมชนอย่างไรบ้าง
ภายในงาน “เซิม มอง เมือง” น้อง ๆ ยังได้มีโอกาสนำเสนอข้อมูล
และแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับผู้ร่วมงาน ทำให้การทำงานครั้งนี้
ไม่ได้จบลงเพียงแค่การเก็บข้อมูล แต่ยังเป็นพื้นที่ของการเรียนรู้ร่วมกัน
เปิดโอกาสให้เกิดบทสนทนา ชวนให้ผู้คนกลับมาตั้งคำถามกับอาหาร
วิถีชีวิต และทรัพยากรที่อยู่ใกล้ตัวมากขึ้น
บางครั้งการเรียนรู้เรื่องความมั่นคงทางอาหารอาจไม่ได้เริ่มต้นจากเรื่องใหญ่หรือไกลตัว แต่อาจเริ่มต้นจากการชวนกันมองตลาด ผักพื้นบ้าน หรืออาหารจานหนึ่งในชุมชน และค่อย ๆ ตั้งคำถามกับสิ่งที่เราเห็นอยู่ทุกวัน นั่นอาจเป็นจุดเริ่มต้นสำคัญของการเรียนรู้และการเปลี่ยนแปลงที่เติบโตจากคนตัวเล็กในชุมชนเองก็ได้

#สสส #สสย #มอส #อาสาคืนถิ่น #ห่างเมืองคาเฟ่ #ความมั่นคงทางอาหาร #ผักท้องถิ่น #ป่น9ตลาด #อาหารล้านช้าง #ผักหอม9ชนิด #น้ำผึ้ง12ป่า #เซิมมองเมือง #ชุมชนเซิม #โพนพิสัย #หนองคาย

22/05/2026

Young Food Lab อำเภอคำม่วง
จังหวัดกาฬสินธุ์ เป็นอีกหนึ่งชุมชน
ที่มีต้นทุนสำคัญซ่อนอยู่ในฐานทรัพยากร
ที่หลากหลายและอุดมสมบูรณ์ แต่ความน่าสนใจของพื้นที่นี้
อาจไม่ได้อยู่เพียงเพราะมีอาหารหรือทรัพยากรจำนวนมาก
แต่อยู่ที่คำถามว่า คนในพื้นที่ โดยเฉพาะเยาวชน
กำลังมองเห็นคุณค่าและอนาคตของสิ่งเหล่านี้อย่างไร
การลงพื้นที่ครั้งนี้เพื่อร่วมติดตามและหนุนเสริมน้อง ๆ
อาจไม่ถึงขั้นสำรวจทรัพยากรในชุมชน แต่เป็นการเฝ้าสังเกต
การเติบโตของเด็ก ๆ ผ่านเรื่องเล่าจากการลงมือทำงานจริงในพื้นที่
ที่อาจนำไปสู่มุมมองว่าความมั่นคงทางอาหารไม่ใช่เรื่องไกลตัว
หรือเป็นเพียงประเด็นเชิงนโยบาย แต่ผูกพันอยู่กับชีวิตประจำวัน
วิถีชุมชน มันคือการมาเจอความสัมพันธ์ระหว่างผู้คนกับทรัพยากรที่อยู่รอบตัวพวกเขา
มีเยาวชนสนใจทำงานด้านความมั่นคงทางอาหารมากถึง 4 ทีม
แต่ละทีมต่างเลือกหยิบยกเรื่องใกล้ตัวมาสำรวจ ตั้งแต่ผักอีลอก
พืชท้องถิ่นตามธรรมชาติที่คนภายนอกอาจมองเป็นเพียงผักพื้นบ้านธรรมดา
แต่เป็นผักพื้นบ้านที่มีคุณค่าทางอาหารสูง และยังเป็น
พืชที่มีคุณค่าทางวัฒนธรรมและภูมิปัญญาชาวบ้าน
เรื่องราวของเกษตรทางเลือกที่พยายามสร้างพื้นที่ปลอดสารพิษ
ในพื้นที่ของตนเอง ไปจนถึงการทำนาข้าวที่ตั้งคำถามกับกระบวนการผลิต
ว่าควรปลอดภัยต่อทั้งผืนดิน เมล็ดพันธุ์ และตัวเกษตรกรอย่างไร
หรือแม้แต่วิถีประมงน้ำจืดที่ไม่ได้สะท้อนแค่อาชีพ
แต่เผยให้เห็นคุณค่าของความอุดมสมบูรณ์ที่หล่อเลี้ยงผู้คนมายาวนาน
สิ่งที่น่าสนใจคือ การเติบโตของเด็ก ๆ ทั้ง 4 ทีม
ที่แม้ประเด็นของแต่ละทีมจะแตกต่างกัน
แต่ทั้งหมดกำลังชวนเราตั้งคำถามร่วมกันว่า ทุกวันนี้เราอาจคุ้นชิน
กับการมองทรัพยากรเป็นเพียงสิ่งที่ใช้ประโยชน์หรือสร้างมูลค่า
ทางเศรษฐกิจ จนหลงลืมมิติของคุณค่าที่เชื่อมโยงกับวัฒนธรรม
วิถีชีวิต และความสัมพันธ์ของผู้คนในชุมชน
การทำงานของน้อง ๆ จึงไม่ได้เป็นเพียงการเก็บข้อมูลหรือผลิตเรื่องเล่า
แต่กำลังเป็นกระบวนการเรียนรู้ที่ทำให้พวกเขาค่อย ๆ มองบ้านของตัวเองลึกขึ้น เห็นทั้งศักยภาพ ความเปลี่ยนแปลง และความท้าทาย
ที่กำลังเกิดขึ้น เพราะท้ายที่สุด ความอุดมสมบูรณ์ของพื้นที่
อาจไม่ได้ขึ้นอยู่กับว่ามีทรัพยากรมากเพียงใด
แต่อยู่ที่ว่ายังมีคนรุ่นใหม่ลุกขึ้นมาทำความเข้าใจ
เห็นคุณค่า และอยากรักษาหรือส่งต่อสิ่งเหล่านี้ไว้มากแค่ไหน.

#สสส #สสย #มอส #อาสาคืนถิ่น #ความมั่นคงทางอาหาร #ผักอีลอก #ข้าวพันธุ์ #สวนปลอดสารพิษ #ประมงน้ำจืด #คำม่วง #กาฬสินธุ์

19/05/2026

Young Food Lab Hackathon 2026
ไม่ใช่แค่เวทีแลกเปลี่ยนไอเดีย ไม่ได้แข่งขันกันสร้างโครงการหรือนวัตกร

เราอยากเปิดพื้นที่กลางให้น้อง ๆ ได้ออกไปทดลองทำงานจริง
กับประเด็นความมั่นคงทางอาหารในชุมชนของตัวเอง
ได้เรียนรู้จากชุมชน ตั้งคำถามกับสิ่งรอบตัว
และลงมือออกแบบความเปลี่ยนแปลงจากสิ่งที่พวกเขาสนใจ

เพราะเราเชื่อว่า การเรียนรู้ที่สำคัญ ไม่ได้เกิดขึ้นแค่ในห้องอบรม
แต่เกิดขึ้นระหว่างทางของการลงมือทำจริง

แล้วไปดูบรรยากาศของการเริ่มต้นครั้งนี้พร้อมกัน 🎥

ชวนติดตามการเดินทางของเด็ก ๆ
และการเติบโตของพวกเขาตลอดเส้นทางต่อจากนี้ 🌱✨

#สสส #สสย #มอส #อาสาคืนถิ่น #นิติมข #ลาวเด้อ #อีสานจะเลิร์น #ความมั่นคงทางอาหาร #เด็กและเยาวชน