Baking Therapy by Rancha

18/07/2026

ร้าน Grand Cafe. เปิดให้บริการแล้ว

13/07/2026

สวัสดีเช้าวันจันทร์
มารายงานตัวว่า ยังดำเนินกิจการเล็ก ๆ อยู่นะ
แม้ว่าจะแลดูเงียบ ๆ ไม่ค่อยโพสต์บ่อยเหมือนเมื่อก่อน
เรายังอบขนมอยู่ทุกอาทิตย์ มากบ้าง น้อยบ้าง ตามจังหวะเวลา
สามารถแวะมาทักทายเรา ที่ร้าน Grand Cafe. หอภาพยนตร์ Thai Film Archive ได้ทุกวัน ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์

ส่วนงานเค้กวันเกิด ขนมสำหรับงานเลี้ยง ยังคงแจ้งมาได้เหมือนเดิมนะ คนอบจะรีบเช็คตารางให้อย่างรวดเร็ว

03/07/2026

ร้าน Grand Cafe หอภาพยนตร์ Thai Film Archive
ศุกร์ 3 เสาร์ 4 อาทิตย์ 5 กรกฏาคม

รายการขนม
พายแอปเปิ้ล 80 บาท
พายเชอรี่ 90 บาท
เค้กโรล 80 บาท
บานอฟฟี่ 100 บาท
คุกกี้ 50 บาท

26/06/2026

การงานเมื่อวานนี้
พายมะพร้าว ยกถาด สั่งตัด 12 ชิ้น
งานยกถาด ลูกค้าแจ้งได้ ว่าจะตัด 10 หรือ 12

พายมะพร้าว ถาดละ 800 บาท
พายแอปเปิ้ล ถาดละ 800 บาท
พายเชอรี่ ถาดละ 900 บาท
ยังคงราคาเดิม ยังไม่ขึ้นจ้า

24/06/2026

วันพฤหัส 25 มิถุนา
มีเข้าไปส่งขนมที คอนโด (แถวพระรามแปด)
ช่วงบ่ายเวลา 16.00-18.00

ขนมที่พร้อมจัดส่ง
พายมะพร้าว ชิ้นละ 80 บาท
พายแอปเปิ้ล ชิ้นละ 80 บาท
พายเชอรี่ ชิ้นละ 90 บาท
สโคนเนย ชิ้นละ 60 บาท
คุกกี้ เชอรี่ ช็อกโกแลตชิพ (soft cookie) ชิ้นละ 50 บาท
(หากมีอะไรเพิ่มเติมจะรีบแจ้งค่ะ)

สามารถเรียกมอเตอร์ไซด์ ส่งของจากพระรามแปดได้ ค่ะ

24/06/2026

18/06/2026

งานส่งเช้านี้

12/06/2026

Grand Cafe หอภาพยนตร์ Thai Film Archive

ศุกร์ 12 เสาร์ 13 อาทิตย์ 14 มิถุนายน

รายการขนม
เค้กมัทฉะ สตรอว์เบอรี่ 80 บาท
นูเทลล่าบราวนี่ 70 บาท
พานาคอตต้า (สตรอว์เบอรี่) 55 บาท
พายแอปเปิ้ล 80 บาท
พายเชอรี่ 90 บาท

05/06/2026

ร้าน Grand Cafe. หอภาพยนตร์ Thai Film Archive

รายการขนม
ศุกร์ 5 - เสาร์ 6 - อาทิตย์ 7 มิถุนายน

พายแอปเปิ้ล ชิ้นละ 80 บาท
พายเชอรี่ ชิ้นละ 90 บาท
เค้กโรลวานิลา ชิ้นละ 60 บาท
เค้กโรลสตรอว์เบอรี่ ชิ้นละ 70 บาท
สโคน ชิ้นละ 60 บาท
พานาคอตต้า (สตรอว์เบอรี่) ขวดละ 55 บาท

29/05/2026

เนื่องจากไม่ได้อบเค้กเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว
เหตุเพราะตารางชีวิตไม่ลงตัว มาอาทิตย์นี้ คนอบอยากกินเค้กโรลทีมีครีมแน่น ๆ ตรงกลาง เมื่อ ภาพมันเกิดขึ้นในหัว ตัวจริงก็ต้องมา แล้วก็เกิด “เค้กโรล (Swiss roll)” ในอาทิตย์นี้ เพราะเราถือคติ อยากกินต้องได้กิน

ถาดแรก เป็นเค้กโรลรสนม ใส่ครีม แน่น ๆ แบบที่อยากกิน เป็นเค้กโรลแบบเบสิก ที่ไม่มีอะไรมารก รุงรัง แบบที่เห็นแล้วรู้เลยว่าจะได้กินอะไร ผลที่ได้ ออกมาหน้าตาตะมุตะมิมาก

ถาดที่สอง เค้กโรลมอคค่า คาราเมล ตัวนี้ รส ชัด ๆ มีทั้ง กาแฟ ช็อกโกแลต และ มีคาราเมล อยู่ในครีม แบบมองจากข้างนอกไม่รู้ แต่เราแอบอยู่ (แต่คิดว่ารอบหน้าลดช็อกโกแลตลงนิด)

เที่ยวนี้ อบเค้กงาม อวบสวย ตีโฟมไข่งาม อวบฟู ไม่ยุบ ด้วยความที่ไม่ได้ทำเค้กโรลนาน ตอนม้วนก็แอบกลั้นใจนิดหน่อยกลัวไม่กลม 555 และด้วยความที่ ห้องไม่มีแอร์ ตอนม้วนถาดที่สอง ครีมเริ่มเหลวไม่เป็นทรง ต้องใช้วิชาแช่แข็ง โดยยกถาดเค้กเข้าช่องแช่แข็ง แล้วหนีไปล้างจานให้ใจเย็น ก่อนจะมาจัดทรงน้อนใหม่ให้อ้วมกลม แบบกลิ้งได้ …… แล้วจับแช่สักคืน ก่อนตัด

รอบนี้ใช้แดรี่ครีม ของเดบิค รสออกนม ๆ หน่อย สีขาวสวย เราไม่เติมน้ำตาลในครีม เพราะจะได้รสหวาน จากองค์ประกอบอื่น ๆ อยู่แล้ว กินรวมกันได้ความหวานแบบพอดี พอดี ……

วิปครีม จาก ครีมที่ทำจากนมล้วนๆ จะมีความนุ่มเบาโดยธรรมชาติ ต่อให้มีความเยอะอวบอ้วนแบบในรูปเราก็ไม่ได้ผิดบาปแต่ประการใด

สรุปง่าย ๆ คือ เค้กโรล เราไม่แพ้ใครนะ