20/01/2021
Blackitch Artisan Kitchen จังหวัดเชียงใหม่
Holistic Localized Artisanal Cuisine in Chef's Table style
โดย คู่สามี-ภรรยา ที่แสนจะน่ารัก เชฟแบล็ค – ภาณุภน บุลสุวรรณ และ เชฟเบียร์-อโณทัย พิชัยยุทธ
ถ้าจะพูดถึงร้านนี้ก็คงต้องกล่าวถึง การปรุงอาหารออกมาให้มีรสชาติเป็นของตัวเอง โดยการรังสรรค์ เครื่องปรุง ซอสต่างๆ ขึ้นมาเองทั้งหมด จากกรรมวิธีการ หมัก ดอง บ่ม เป็นต้น เรียกได้ว่าเป็น งานคราฟของวงการอาหารเลยทีเดียว
นอกจากจะเป็นการปรุงแต่งให้ได้รสชาติตามแบบฉบับของตัวเองแล้วนั้น การทำแบบนี้ยังส่งผลให้เกิดการ Zero waste อีกด้วย โดยการนำเอาวัตถุดิบส่วนต่างๆมาใช้ให้เป็นประโยชน์มากที่สุด โดยไม่เหลือทิ้งให้เสียดาย และ ส่วนใหญ่วัตถุดิบของที่นี่จะเน้น เป็นของท้องถิ่นที่ได้มาจากภูมิปัญญาชาวบ้าน และช่วยกันเข้าไปพัฒนา ทำให้เราได้ของดีๆมาบริโภคโดยไม่ไปทำลายสิ่งแวดล้อมที่อุดมสมบูรณ์ด้วยครับ
แต่การจะมาถึงจุดๆนี้ได้นั้น มันต้องใช้เวลา ความอดทน ประสบการณ์ ความรู้ที่สั่งสมกันมานาน แต่ด้วยความสามารถของ เชฟแบล็ค และ เชฟเบียร์ นั้นจึงสามารถรังสรรค์ ออกมาเป็นเมนูต่างๆที่ ซับซ้อน รสชาติ อร่อย น่าสนใจ ไม่เหมือนใคร จนออกมาเป็นมื้อพิเศษในครั้งนี้ "20 best bites หรือ 20 คำที่ดีที่สุดของปี 2020"
เป็น 20 คำที่เชฟ เลือกมาจากเมนูทั้งหมดของร้านในปี 2020 เนื่องด้วยทางร้านจะเปลี่ยนเมนูทุกเดือนอยู่แล้ว เรียกได้ว่า 20 คำนี้คัดออกมา จาก 100 กว่าเมนูของทางร้านเลยทีเดียว เพราะฉะนั้นห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง
หากพร้อมแล้วเชิญติดตามชมกันเลยครับ
สามารถสอบถามและจองที่นั่งได้ที่
📞 093-6956464 / 082-9549929
📷 www.blackitch.com
🕕 Open Daily 12:00 17:00 20:00
📍 Blackitch Artisan Kitchen
27/1 Nimmanhemin Soi 7, Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200
https://goo.gl/maps/5SF9MD5UJNQYaDN9A
Youtube: https://youtu.be/OGCd08YiQyM
Web: https://www.gudfoodblog.com/blackitch-artisan-kitchen-20-best-bites/
หากชอบอย่าลืมกด Like และ กด Subscribe นะครับ
ขอบคุณครับ
สามารถติดตามช่องทางอื่นๆได้ที่
Facebook: https://www.facebook.com/GudFoodBlog/
Instagram: https://www.instagram.com/gudfoodblog/
Youtube: http://www.youtube.com/c/GUDFOOD
Cook food with creativity and confidence following GUD FOOD guides, recipes and videos. That'll make you feel "GÜD".
https://www.gudfoodblog.com/
