Café Melosa

17/07/2026

Un Legado en Evolución ☕✨
​Café Melosa nació hace 13 años (en 2012) en la Casa de las Primeras Letras Simón Rodríguez, en Caracas. Somos la extensión de un núcleo familiar profundamente unido, originario de La Guaira, que logró transformar la tradición en un referente de la cafetería venezolana actual. 🇻🇪
​El Linaje de la Abuela Josefina 👵🏽💖
​El corazón de nuestra repostería pertenece a Josefina (madre de Kleidys Ramírez y hermana de la tía Milena). En los inicios, nuestras tortas viajaban desde Caraballeda. Nuestra chofer, Alejandra, era un poco veloz al volante, ¡así que las tortas llegaban "torcidas" y teníamos que enderezarlas al llegar! 🚗💨
​Esa aventura nos dio una lección: era momento de tomar el control. Josefina comenzó a enseñar paso a paso a nuestro equipo, asegurando que cada técnica fuera aprendida. Con el tiempo, figuras clave como Wendy Leal profesionalizaron su talento, preservando el linaje de Josefina con la excelencia que hoy exigimos.
​Nota especial: La abuela Josefina sigue siendo nuestro pilar activo. A día de hoy, ella continúa horneando con la misma pasión, preparando por encargo sus inconfundibles ponqués, quesillos, gelatinas y sus famosas gomitas caseras, una labor que realiza con orgullo para mantenerse activa en el arte que ella misma nos enseñó. 🍬🍮
​Liderazgo y Sedes con Identidad 📍
​Hoy, el liderazgo familiar es llevado adelante por la tía Milena y Doriángel. Cada una de nuestras sedes tiene su propia magia:
​Sede del Centro: La experiencia se centra fundamentalmente en la calidad de nuestro café, con una selección mínima y exclusiva de dulces. ☕
​Sede UCV: Nuestro espacio principal para la repostería, donde encuentras la línea completa de postres de la casa. 🍰
​Sede de San Ignacio: Cobra vida gracias a David Bracamonte, un socio fundamental. David le imprime su magia, inteligencia y sabiduría sobre el café, recordándonos que creer en la juventud es la clave para la innovación. Aquí, los postres se seleccionan meticulosamente según la clientela. 🧠✨
​Aunque hoy nos aliamos con expertos como Wendy Leal (a través de M2 Caracas C

14/07/2026

🥂 ¿Qué es la Kombucha y por qué tu cuerpo la necesita? 🌿
Seguro has escuchado hablar de ella, pero ¿sabes realmente qué es? La kombucha es una bebida milenaria, ligeramente ácida y efervescente, que se obtiene a partir de la fermentación de té dulce.
Esta magia ocurre gracias al SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast), una comunidad viva de bacterias benéficas y levaduras que transforman el té en una bebida burbujeante, refrescante y cargada de vida. 💫
✨ Sus principales beneficios para la salud:
🦠 Salud Digestiva: Al ser una bebida viva, aporta probióticos que equilibran y fortalecen tu microbiota intestinal.
🛡️ Poder Antioxidante: Conserva los polifenoles del té, protegiendo tus células del daño oxidativo.
🧪 Ácidos Orgánicos Protectores: Contiene ácido acético y glucurónico, grandes aliados para apoyar los procesos de desintoxicación natural del cuerpo.
🍹 Alternativa Saludable: Es la opción perfecta, baja en azúcar, para sustituir los refrescos industriales.
La kombucha no es una pócima mágica, pero sí es un alimento funcional extraordinario para incorporar en tu día a día. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá! 🙌
¿Y tú, ya la has probado o te animas a preparar tu propio brew? Te leemos en los comentarios. 👇
Scoby SaludDigestiva BebidasVivas

08/07/2026

20/06/2026

15/06/2026

Nos giras iniciar los lunes con algunos archivos de recursos que nunca se publicar .

08/06/2026

Algunos de esos videos que siempre quedan en la galería del celular .

06/06/2026

🏛️☕️ El café de especialidad también es para los estudiantes: ¡Llegó el plan de $1 a la UCV!
Existe la falsa creencia de que el café de alta calidad o de especialidad es un lujo inalcanzable. ¡Pero en Café Melosa creemos todo lo contrario! Los estudiantes, profesores, trabajadores de la Universidad Central de Venezuela y todo aquel que nos visita en la Hacienda Ibarra, merecen reactivar sus días con un café real, no con un producto genérico. Merecen algo que marque la diferencia.
Por eso, hemos diseñado nuestro nuevo formato para llevar en vaso Kraft por solo $1. Queremos que la excelencia sea parte de tu rutina diaria, sin que afecte tu bolsillo.
🌱 Origen real, procesos con alma
En la barra de la Hacienda Ibarra no te servimos marcas comerciales; te servimos historias vivas. Estos últimos meses hemos estado trabajando con cosechas exclusivas de:
Carayaca (La Guaira): Granos bendecidos por la altitud y la brisa del Mar Caribe.
Jardín India Karimao (Miranda, Parque Caiza): Un oasis donde practicamos agricultura regenerativa y orgánica para sanar la tierra.
🔬 Variedades que inspiran
Nos apasiona la biodiversidad. Por eso, en nuestros molinos rotamos desde las variedades más clásicas hasta las más exóticas del mundo del café:
Clásicas y de tradición: Caturra, Catuaí y Colombia 27.
Vanguardia e investigación: Cenicafé y nuestra variedad protegida, Villanueva.
Exóticas: El icónico y elegante Geisha.
Cada taza es el resultado de una trazabilidad impecable, con perfiles de tueste artesanales y un respeto profundo por la naturaleza. Porque estudiar, investigar y construir país requiere de la mejor energía.
¡Te esperamos de lunes a viernes, de 9:00 AM a 5:00 PM en la Hacienda Ibarra! Pide tu vasito de $1 y descubre a qué sabe el patrimonio.