Brigada da cozinha

20/05/2022

CALDO DE GALINHA 🐔
Cerco de 750 g de osso e carcaça
de frango
Cerca de 500 g de cebola, salsão e
cenoura grosseiramente picados
I cravo
1 buquê garni (ver p. 185)
2 dentes de alho picados (opcional)
6 grãos de pimenta-do-reino
1,5 litro de água
Escalde o osso e a carcaça, escorra
e lave. Coloque numa panela com
os outros ingredientes e leve para
ferver Cozinhe lentamente por
2-3 horas e, com uma
escumadeira, retire a gordura várias
vezes. Coe o caldo e deixe esfriar
depois conserve na geladeira até 3
dias. Rende cerca

20/05/2022

CALDOS BÁSICOS
Caldo, o líquido coado que resulta do cozimento de aves, carne ou peixe na
água com legumes e temperos, é a base para muitas sopas, molhos e
ensopados. Caldos preparados em casa têm melhor sabor, são mais
aromáticos e menos salgados do que os caldos em cubos, granulados ou
enlatados. Congele-os, assim você sempre terá caldos prontos para us

26/02/2022

WORKSHOP
A creme a base de frutos
Ajuda na imperteção, cansaço, vertigens, melhora a derme e equilibra o peso.
Att: A formação dura 2 horas e meia durante 3 dias consecutivos
são 8.000kz pago aos 8.000kz menos 2.000kz que irá ser uso para a requisição dos produtos da formação neste caso pagarás 6.000kz pela WORKSHOP ACTIVITY
Não formo um formando em menos de 4 se queres ter a formação particular, pagarás uma conta adicional ao valor de 1.500kz
O lugar da formação de pende dos formandos

17/08/2021

Ca tens aproveita

RECEITA PRA AMANHÃ, NÃO TEREI TEMPO DE RESPONDER AS SMS POR ISSO SALVE MESMO AQUI A RECEITA TÁH!

Bacalhau🥰

Ingredientes:
1,5 kg de bacalhau, ferventado e desfiado
1,5 kg de batatas médias
1 pimentão vermelho picado em cubinhos pequenos
1 pimentão verde picado em cubinhos pequenos
1 pimentão amarelo, picados em cubinhos pequenos
Azeitonas pretas e verdes a gosto
1 lata de pomarola
1 caixa de creme de leite nestlé
1 vidro de leite de coco, temperos à gosto (cebola, salsinha, cebolina, coentro etc)
Azeite a gosto
100 g de mussarela
2 colheres bem cheias de margarina
Sal a gosto

Refogado de Bacalhau:
Em uma panela colocar o azeite e dourar a cebola
Colocar o bacalhau já cozido e desfiado, colocar os pimentões as azeitonas e o pomarola com os outros temperos, deixar refogar bastante

Purê:
Cozinhar as batatas, escorrer e espremer ainda quente
Colocar na batedeira com a margarina e o sal e começar a bater
Quando a margarina estiver toda derretida colocar aos poucos o leite de coco e o creme de leite, continuar a bater até começar a fazer picos, tem que ficar um purê bem leve

Montagem:
Untar um pirex com azeite
Primeira camada o purê, segunda camada o refogado de bacalhau, colocar a mussarela por cima e salpicar com orégano
Levar ao fono para gratinar
Decorar com tiras de pimentão, azeitonas e cebolas

03/08/2021

Nao so para massa muscular tambem pela asua saude .

28/07/2021

Atenção triplo ### ha estara na sua mesa BREVEMENTE...

15/07/2021

Esfirra de carne ao forno

04/07/2021

Aprende com chefes

28/06/2021

Não importa a cor do céu, quem faz os meus dias mais bonitos é você. venha ja comer o melhor frango da samba e a banda vais sempre estar com agua na boca ou nos liga ja e jaaa (940456220)