Martes 19:30 - 01:00 Miércoles 19:30 - 01:00 Jueves 19:30 - 01:00 Viernes 20:00 - 02:00 Sábado 20:00 - 02:00

Negre Restaurante

Casa
Argentina
Rosario
Negre Restaurante

Carnes y pastas en cocción lenta al humo. Y porqué no unos vegetales al rescoldo.

22/04/2026

Así fue la primera edición de *Constelaciones* de 2026, una noche pensada para cruzar miradas, sabores y territorio.

Recibimos en Rosario y en casa a dos referentes de la escena gastronómica: , chef de ( #27 en 50Best Latam) y (mejor sommelier de la región según ).

Auspiciaron ✨ .argentina

Se vienen más *Constelaciones*

20/04/2026

Vuelve *Constelaciones* con una fecha que promete.

Mañana recibimos en la casa a dos referentes de la escena gastronómica: chef y Head Sommelier de El Mercado Faena ( #27 en 50 Best Latam), en una noche pensada para cruzar miradas, sabores y territorio.

Bienvenidos a Rosario y (mejor sommelier de la región por ).

Una experiencia para encontrarnos alrededor de la mesa.

Últimos lugares ✨

Auspician .argentina

16/04/2026

Vuelve el ciclo Constelaciones con una súper fecha.

El próximo martes nos visitan chef y Head sommelier de , #27 en el ranking 50Best Latam.

Bienvenidos a Rosario y (Mejor sommelier de la región según ).

Reservas abiertas ✨

Auspician .argentina

15/04/2026

Así pasó este martes dónde vivimos una noche especial en Negre.

Inauguramos un nuevo ciclo invitando a dos talentosos amigos a intervenir nuestra barra y cocina.

, una de las voces más fuertes de su generación, con paso por Alo’s y Tegui Barra, llevó la cocina hacia un recorrido preciso y sensible.

, Head Bartender de , referente de la coctelería argentina, tomó la barra con una propuesta elegante y filosa.

Gracias a todos los que vinieron a ser parte.
Esto recién empieza.

Auspiciaron ✨
.argentina

10/04/2026

Se viene un súper martes en Negre.

Inauguramos un nuevo ciclo junto a dos amigos a quienes invitamos a intervenir nuestras barra y cocina.

es uno de los nombres más fuertes de su generación. Fue Jefe de Cocina en Alo’s y Tegui Barra y se está preparando para un próximo desafío.

, Head Bartender de , es referente y comunicador de la coctelería argentina, además de embajador de distintas marcas.

Cupos limitados!

Ya pueden hacer sus reservas por Meitre o por WhatsApp.

Auspician ✨
.argentina

09/04/2026

Se viene un súper martes en Negre.

Inauguramos un nuevo ciclo junto a dos amigos a quienes invitamos a intervenir nuestra barra y cocina.

es uno de los nombres más fuertes de su generación. Actualmente Jefe de Cocina de en Buenos Aires, se formó en Alo’s junto a Alejandro Feraud.

, head bartender de , es referente y comunicador de la coctelería argentina, además de embajador de distintas marcas.

Cupos limitados.

Ya pueden hacer sus reservas por Meitre o por WhatsApp.

Auspician
.argentina

&Cocina

27/03/2026

Walking on the sweet side 🤍

Algunos de los postres que tuvimos en carta desde que abrimos.

18/03/2026

Horarios especiales ✨ Fin de semana de la Memoria

Un breve anuncio para contarles que este domingo 22 y lunes 23 estaremos abiertos: ya pueden ir haciendo sus reservas por Meitre o WhatsApp (Encuentran los links en nuestra bio). Los esperamos para que puedan disfrutar de los últimos días de nuestra carta de verano 🍃

Martes 24 cerraremos nuestras puertas.

05/03/2026

Una cocina en movimiento.

Pensando, probando, desarrollando ideas, en búsqueda constante: de ingredientes, de productos que nos representen, que nos desafíen a crear platos distintos, bellos, sabrosos.

Los esperamos de martes a sábados a partir de las 19.30h. Con y sin reservas.

26/02/2026

Tortellinis de tomate 🍅, tres pastas en un mismo plato.

La verde, con espinaca, aporta un sabor vegetal fresco y sutil.

La roja, con tomate, suma dulzura y un leve perfil umami.

La amarilla, de ricota y limón, es más cremosa y tiene ese toque cítrico que equilibra el conjunto.

La idea es que cada bocado sea distinto: según cómo se mezclen en el plato, cambian las proporciones de frescura, cremosidad y acidez.

Probalos en el menú de verano de Negre.

Y te recordamos que desde esta semana también abrimos los martes.

Podés reservar por Meitre o por WhatsApp (links en bio) o venir directo, por orden de llegada.

19/02/2026

Desde esta semana sumamos un día más: abrimos también los martes ✨

Los esperamos de martes a sábados a partir de las 19 horas, para disfrutar de nuestra cocina de producto, una una buena barra de cocktails y una de las cartas de vinos más completas de la ciudad.

Podés hacer tu reserva a través de Meitre o por WhatsApp (links en bio), o simplemente acercarte sin reserva y te recibimos por orden de llegada.

17/02/2026

Una noche, un menú en collab, platos fuera de carta que nunca volverán a repetirse ✨

Efímero y mágico. Comer bien, como nos gusta 🤍

Nos aliamos con para este evento especial con el que despedimos el verano y sus productos de temporada 🌿

Acompañan los vinos de 🍷

📅 ¿Cuándo? 28 de febrero
🎟 Ya están abiertas las reservas. Cupos limitados:
Primer turno: 20 hs
Segundo turno: 22 hs

✨ Menú especial ✨

SNACK

~ Bombón de olivas, alcaucil y sriracha
~ Torta frita y tartar de boga

PRIMER PASO

~ Patí cabeza a cola
~ Chawanmushi, envuelto en algas y hoisin, curado, anchoa, carlito y morcilla de surubí

SEGUNDO PASO

~ Asado de campo
~ Puré de lechugas, tarta tatin de cebollas, tomates reliquia

SORBETE

~ Melón y sandía

POSTRE

~ Carro de golosinas 🍬

📲 Reservas por WhatsApp al 341 647-1732

Auspician 🤝
ar

Dirección

Guemes 2587
Rosario
2000

Horario de Apertura

Martes	19:30 - 01:00
Miércoles	19:30 - 01:00
Jueves	19:30 - 01:00
Viernes	20:00 - 02:00
Sábado	20:00 - 02:00

Página web

http://www.linktr.ee/NEGRE

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