08/04/2020
👨🍳Hoy te contamos que condimentos usar para el .
Las combinaciones más sencillas como la sal y el limón o el aceite de oliva siempre dan un gran resultado, pero si queres potenciar el sabor para todos los paladares, prueba a añadir un toque de las siguientes hierbas y especias para cocinar el pescado ⤵️
1)- Albahaca
De sabor refrescante, mezcla a la perfección con otras muchas de las hierbas aromáticas empleadas en la cocina mediterránea.
Si se usan hojas secas es especialmente rica en guisos, asados y sopas. También combina muy bien en ensaladas de atún o salmón ahumado y tomate. Para este tipo de platos fríos, la menta es otra opción.
Debemos tener en cuenta que, a diferencia de otras hierbas aromáticas, no se puede congelar y se debe de cortar de la planta siempre a mano y no con tijera. Se recomienda añadir al final de la cocción o preparación del plato.
2)- Azafrán
Aunque es un clásico de las paellas, también puedes probarlo en otros tipos de arroz con pescado o marisco.
3)- Laurel
El aroma del laurel, una de las especias más importantes de nuestra cocina, es inconfundible. Añádelo a la paella, a los caldos de pescado o cuando cuezas el marisco.
4)- Perejil
Cuando no tengas mucho tiempo para cocinar, bastará con añadir un poco de ajo y perejil al pescado a la plancha para darle mucho más sabor y disfrutar más de la comida.
Esta hierba aromática admite la congelación y puede llegar a mantenerse en perfecto estado hasta seis meses. Lávala, sécala, pícala y guárdala en el congelador para tenerla siempre a mano.
5)- Pimienta
Al contrario de lo que se puede pensar, la pimienta no mata los sabores, sino que los potencia. Se usan principalmente tres variedades: blanca, negra y verde.
Entre las preparaciones que pueden incluirla, destacamos platos de pescado y escabeches. Te recomendamos que pruebes la pimienta blanca combinada con almejas y navajas.
6)-Tomillo
El tomillo y una pizca de sal realzarán el sabor de filetes de pescado al horno.
Ahora que tenes nuevas formas para preparar tus platos, solo queda ponerlas en práctica 😉
¡Esperamos que las disfrutes y nos cuentes cómo quedaron!
