05/10/2026
DER WEIN UND DER DRACHE. 🍷
Grand Tour · Etappe 02 · Burgund
Domaine Fichet Olivier Fichet Saint-Véran 2023
Chardonnay aus dem Mâconnais, trocken
Mit Laroche Frankreich entdecken. Die zweite Etappe führt ins Burgund und eröffnet die Frankreich-Trilogie. 🇫🇷
Die Frankreich-Trilogie jetzt vormerken 👉 Link in Bio. Ab Samstag, 10. Oktober, im Onlineshop und bei uns im L***r in Markt Piesting erhältlich.
In jedem einzelnen Paket stecken über 25 Jahre Erfahrung von Louis-Pierre Laroche, der Ihnen Frankreich nach Hause bringt: drei französische Weine aus der Region, drei ausgewählte französische Delikatessen und ein Begleitheft mit Wissenswertem über die Region und ihre Weine.
Für dieses Begleitheft haben wir alle Weine gemeinsam mit einem Weinakademiker verkostet. Die Erlebnisse und Erkenntnisse dieses Abends hat er darin festgehalten. 📖
Der heilige Véran soll im 6. Jahrhundert einen Drachen aus der Provence vertrieben haben. Der Legende nach entstand überall dort, wo das verletzte Tier Blut verlor, ein Ort mit seinem Namen. Einer davon gab dieser Appellation im Süden des Burgunds ihren Namen.
Die Domaine Fichet liegt in Igé im Mâconnais. Der Saint-Véran reift dort zehn Monate in kleinen Holzfässern, den sogenannten Pièces. Beim Verkosten des Jahrgangs 2022 hätte man an seiner Nase am liebsten minutenlang gerochen, mit Düften nach kandierter Zitrone und reifem Pfirsich. Am Gaumen wird er dann schlanker und mineralischer.
Am besten zeigt er sich zu aromatischem Geflügel und zu hellen Pilzgerichten. Eierschwammerl passen hervorragend.
Santé !
