Generation präsentiert sich der Karpfenwirt als Restaurant
mit guter steirischer Küche. Besonderen Wert legen wir auf ökologische, saisonale und vor allem regionale Lebensmittel. Dabei steht nun schon seit langem der Fokus auf dem Karpfen, dem Aushängeschild des Betriebes. Fast zur Gänze stammt dieser aus den eigenen Teichen in Aigen welche nun schon seit über 80 Jahren im Familienbesitz bewirts
chaftet werden. Sollten einmal aufgrund von Engpässen Fische zugekauft werden müssen, so handelt es sich ausschließlich um Tiere von Teichwirten aus dem Sulmtal.
- Der Sulmtaler Qualitätskarpfen - Eine weitere Spezialität in der Tourismusregion Sulmtal-Koralm und
Ein Speisefisch der zu Recht wieder seinen Platz in der heimischen Küche gefunden hat
Neben dem Fisch bieten wir eine gute Steirische Küche mit Spezialitäten für verschiedenste Geschmäcker. Vor allem Wild, meist selbst erlegt, hat ab Mitte Mai seinen Fixpunkt in unserer Küche. Weitere Schwerpunkte im Jahreslauf:
• Spargel – aus dem Sulmtal
• Kürbis – Kürbinarische Wochen
• Wildwochen
• Martiniganslzeit
• Italienischer Abend – jeden Donnerstag von Mitte Juni bis September
• Bärlauchzeit
• Fischwochen
