31/05/2026
Heurigen-Klassiker für zu Hause: Herzhafte Fleischknödel! 👇
Speicher dir das Rezept gleich ab! 😉
Das brauchst du:
💥 FÜLLE: 400g Braten & Geselchtes gemischt (fein gewürfelt), 1 Zwiebel, 2 Essiggurkerl, 1 Pfefferoni, Schmalz, Pfeffer.
💥 TEIG: 1kg mehlige Erdäpfel (gepresst), ~200g griffiges Mehl, 2 Eier, Salz.
So geht’s:
1️⃣ Zwiebel & Fleisch anbraten. Gurkerl + Pfefferoni unterrühren, pfeffern, auskühlen lassen.
2️⃣ Erdäpfel mit Mehl, Eiern & Salz rasch zu einem Teig verkneten.
3️⃣ Knödel formen, mit Fleisch füllen und im heißen (nicht kochenden!) Salzwasser ca. 15–20 Min. gar ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.
Servieren mit warmem Krautsalat & genießen! 🇦🇹✨