Johann's

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Johann's Das Piccolo ist Mittwoch bis Sonntag für euch geöffnet!

Johann’s Restaurant & Bar
🍴 Kulinarik mit Charakter
✨ Regionalität neu gedacht – klassisch & mutig
🍕 Pizza, feine Gerichte & Überraschungen
🍹 Bar mit Cocktails, Wein & Bier
🏛️ Ein Ort für Genuss, Gespräch & Gefühl Wir servieren euch coole Drinks, BIO Burger, hausgemachte Pizza nach italienischen original Rezept und die leckersten Cocktails der Stadt.

04/11/2026

Neue Ideen. Frische Kreativität. Und ganz viel Lust aufs Ausprobieren!

Dürfen wir vorstellen? Jacqueline Kleinfeld aus Stadtgemeinde Traismauer – unsere neue Köchin im Johann’s! ❤️

Seit Oktober verstärkt Jacky unser Küchenteam und bringt frischen Wind, Leichtigkeit und vor allem den Mut mit, auch einmal ungewöhnliche Wege zu gehen.

Ihre kulinarische Reise führte sie durch verschiedene Küchen Österreichs. Besonders geprägt hat sie die Eröffnung von Sushi in Style in Krems, wo sie gemeinsam mit einem Sushi-Meister österreichische Klassiker, kreative vegane Küche und japanische Kochkunst miteinander verbinden durfte.

Genau diese Offenheit lieben wir! Unterschiedliche Geschmackswelten entdecken, Neues ausprobieren und aus guten Zutaten etwas Besonderes kreieren.

Wir freuen uns riesig, Jacky Kleinfeld bei uns zu haben, und sind gespannt, womit sie unsere Gäste als Nächstes überrascht. 😉

Herzlich willkommen im Team Johann’s, Jacky! 🥂

Wir machen Gansl. Aber anders!Kein Rotkraut, keine Knödel und keine Keule, auf der man das Fleisch suchen muss. Bei uns ...
04/11/2026

Wir machen Gansl. Aber anders!

Kein Rotkraut, keine Knödel und keine Keule, auf der man das Fleisch suchen muss.

Bei uns gibt’s zarte Ganslbrust mit herrlich knuspriger Haut, dazu cremiges Schwarzwurzelpüree, gebratene Kräuterseitlinge und knackigen Walnuss-Crunch.

Tradition trifft neue Ideen. Herzhaft, aromatisch und mit dem gewissen Johann’s-Twist.

Nur noch bis 15. November auf unserer Karte!

Am besten gleich online einen Tisch reservieren und genießen.

P. S.: Keine Sorge, unser Fotomodel wurde nach dem Shooting mit größtem Genuss verspeist. 😋📸

Draußen wird es kalt, das Laub raschelt unter den Füßen. Drinnen knistert das Kaminfeuer, die Familie sitzt beisammen un...
29/10/2026

Draußen wird es kalt, das Laub raschelt unter den Füßen. Drinnen knistert das Kaminfeuer, die Familie sitzt beisammen und es duftet nach gutem Essen.

Genau dieses Gefühl steckt in unserem aktuellen Wildgericht:

Zartes Rosa gebratener Rehrücken, aromatisches Herbstgemüse, die feine Süße der Pastinake, fruchtige Preiselbeeren und eine kräftige Wildjus, die alles miteinander verbindet.

Ein bisschen Wald. Ein bisschen Wärme. Ganz viel Herbst.

Wer dieses Stück Herbst noch genießen möchte, sollte schnell sein: Nur noch bis Sonntag, 1. November, auf unserer Karte!

Reserviert euren Tisch rechtzeitig online über unsere Website.

Heute vor genau einem Jahr haben wir nach neun Monaten Umbau die Türen zu unserem Johann’s Restaurant & Bar geöffnet. Au...
25/10/2026

Heute vor genau einem Jahr haben wir nach neun Monaten Umbau die Türen zu unserem Johann’s Restaurant & Bar geöffnet. Aus dem ehemaligen Gasthaus Schmid ist etwas Neues entstanden mit Respekt vor unserer Geschichte und vielen Ideen für die Zukunft.

Was für ein Jahr! ❤️

Wir durften viele neue Stammgäste gewinnen, besondere Abende erleben und unsere Küche immer wieder weiterentwickeln. Wir haben Neues ausprobiert, dazugelernt und sind dabei unserem Anspruch treu geblieben: ehrliches Handwerk, hochwertige Produkte und Gastfreundschaft, die von Herzen kommt.

Auch einige Meilensteine durften wir feiern:

* Mitglied bei Slow Food Österreich und Gaumen Hoch geworden.
* Mit Bronze für unseren Bio-Anteil von Gaumen Hoch ausgezeichnet.
* Von Falstaff zur drittbeliebtesten Pizzeria Niederösterreichs gewählt.

Natürlich war nicht jeder Tag einfach. Hinter uns liegen Höhen und Tiefen, Herausforderungen, Entscheidungen und viele Stunden Arbeit. Aber auch unzählige Momente, die uns gezeigt haben, warum wir diesen Weg eingeschlagen haben.

Ein besonders großes DANKE gilt unserem Team. ❤️ Den Menschen, die jeden Tag mit uns anpacken, unsere Ideen mittragen, an das glauben, was wir tun, und gemeinsam mit uns unsere Gäste begeistern.

Danke auch an unsere Produzenten, Lieferanten und Partner für die wertvolle Zusammenarbeit, das Vertrauen und die Unterstützung in diesem ersten Jahr.

Und vor allem: Danke an EUCH, unsere Gäste! Für jeden Besuch, jedes Wiederkommen, jedes ehrliche Feedback und dafür, dass ihr Johann’s zu dem macht, was es heute ist.

Wir sind noch lange nicht am Ziel. Unsere Küche wird sich weiterentwickeln, wir werden neue Ideen aufgreifen, Trends entdecken, manches neu denken und dabei unseren eigenen Weg gehen.

Mit voller Leidenschaft für gutes Essen. Mit Freude am Gastgebersein. Und mit ganz viel Lust auf alles, was noch kommt.

Auf viele weitere gemeinsame Jahre im Johann’s! 🥂

Wenn der Herbst seinen Höhepunkt erreicht, wird es auch in unserer Küche richtig wild!Von 28. Oktober bis 1. November ve...
24/10/2026

Wenn der Herbst seinen Höhepunkt erreicht, wird es auch in unserer Küche richtig wild!

Von 28. Oktober bis 1. November verwöhnt euch unser Küchenteam mit besonderen Wildspezialitäten. Heimisches Wild, herbstliche Aromen und kreative Kombinationen mit viel Liebe zum Produkt und zum Handwerk zubereitet.

Die Plätze sind begrenzt. Reserviert euren Tisch am besten rechtzeitig online über unsere Website.

Wir freuen uns auf euch!

Herbstgenuss geht auch vegan! Der Herbst zeigt sich von seiner aromatischsten Seite und unsere Küche bringt seine Vielfa...
24/10/2026

Herbstgenuss geht auch vegan!

Der Herbst zeigt sich von seiner aromatischsten Seite und unsere Küche bringt seine Vielfalt auf den Teller.

Unsere aktuelle Chefempfehlung: Pikantes Pilzragout mit Wurzelgemüse und Spirulix Nudeln aus Sitzenberg.

Kräftige Aromen, saisonale Zutaten und ein Stück Heimat auf dem Teller. Mit viel Liebe zum Handwerk zubereitet und ganz ohne tierische Produkte.

Jetzt im Johann’s genießen!

Flying Johann’s Vol. 2 – Herbstwalzer10 Gänge. 10 Weine. Ein Abend voller Überraschungen.Am 15. Oktober wurde unser Chef...
17/10/2026

Flying Johann’s Vol. 2 – Herbstwalzer
10 Gänge. 10 Weine. Ein Abend voller Überraschungen.

Am 15. Oktober wurde unser Chef’s Table zur Bühne für den Herbst mit all seinen Farben, Düften und Aromen.

Unter dem Motto „Herbstwalzer“ haben Mathias J. Schmid, Jacky Kleinfeld und Atreju gezeigt, wie vielseitig unsere heimische Jahreszeit schmecken kann.

Rote Rüben, Kürbis, Äpfel und Birnen spielten dabei ebenso die Hauptrolle wie regionale Fische und österreichisches Bio-Fleisch. Mal überraschend, mal vertraut, aber immer mit viel Liebe zum Produkt und zum Handwerk.

Dazu zehn sorgfältig ausgewählte Weine, die jeden Gang auf ihre eigene Weise begleitet haben.

Flying Johann’s ist für uns mehr als ein Menü. Es ist die Gelegenheit, kreativ zu sein, Neues auszuprobieren und unsere Gäste mit auf eine kulinarische Reise zu nehmen.

Danke an alle, die diesen besonderen Abend mit uns geteilt haben! 🥂

Hier ein paar Eindrücke von unserem Herbstwalzer.

Der Herbst ist da und mit ihm unsere neue Speisekarte!Saisonale Kreationen, herbstliche Düfte und Aromen, die Lust auf m...
10/10/2026

Der Herbst ist da und mit ihm unsere neue Speisekarte!

Saisonale Kreationen, herbstliche Düfte und Aromen, die Lust auf mehr machen. Ab sofort könnt ihr unsere neue Speisekarte online entdecken!

Neu dabei ist zum Beispiel unser Vitello DonauTO – zartes Kalbfleisch trifft auf geräucherte Donaufische und Kapern. Eine kreative Interpretation des italienischen Klassikers, mit einem Stück Heimat auf dem Teller.

Als Mitglied von Slow Food Österreich legen wir besonderen Wert auf hochwertige, regionale Zutaten, ausgewählte Produzenten und Lebensmittel, die mit Sorgfalt hergestellt werden. Denn für uns beginnt gutes Essen nicht erst in der Küche, sondern bereits bei der Herkunft unserer Produkte.

Regional verwurzelt. Saisonal gedacht. Mit Liebe zum Handwerk.

Neugierig geworden? Entdeckt unsere neue Speisekarte und reserviert euch einen Tisch im Johann’s.

29/09/2026

Heute waren Mathias und unser Lehrling Atreju bei DiningRuhm in Wien zum Sushi-Workshop. Schneiden, rollen, probieren – und vor allem jede Menge neue Eindrücke und wertvolle Inputs mitnehmen.

Ein großes Danke an Marcel Ruhm für die Zeit, das Wissen und den Blick hinter die Kulissen.

Und jetzt stellt sich natürlich eine Frage:
Warum beschäftigt sich das Johann’s plötzlich mit Sushi?

Mehr verraten wir noch nicht. Nur so viel: Wir bleiben neugierig, lernen gerne dazu... und vielleicht landet das eine oder andere Gelernte irgendwann dort, wo man es nicht erwartet.

Flying Johann’s Vol. 2 - AUSVERKAUFT!Flying Johann’s Vol. 2 | 15. OktoberDie Plätze am Chef’s Table sind limitiert.Infos...
15/09/2026

Flying Johann’s Vol. 2 - AUSVERKAUFT!

Flying Johann’s Vol. 2 | 15. Oktober
Die Plätze am Chef’s Table sind limitiert.
Infos & Reservierung über unsere Website.

Adresse

Schloßbergstraße 20
Sitzenberg
3454

Öffnungszeiten

Montag 16:00 - 22:00
Dienstag 16:00 - 22:00
Mittwoch 16:00 - 22:00
Donnerstag 16:00 - 22:00
Freitag 16:00 - 23:00
Samstag 10:00 - 23:00
Sonntag 10:00 - 21:00

Telefon

+436803288077

Website

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