https://domspecialtycoffee.com/

Dom's Specialty Coffee, 72barkly Street st kilda, Melbourne (2026)

16/01/2026

안녕하세요. 도미닉입니다.
2026년 새해의 첫 행사를
2월 첫째 주에 여러분과 함께 열어보려 합니다.

이번 커핑의 주제는
콜롬비아 ‘𝗘𝗾𝘂𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻’의 스페셜 라인업입니다.

𝐄𝐪𝐮𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞는
콜롬비아를 기반으로 한 스페셜티 커피 수출·프로듀싱 플랫폼으로, 라팔마 엘 투칸(La Palma El Tucán), 델라구아(Delagua)와 같은 실험적 농장 프로젝트는 물론
파나마의 CCD (Creativa Coffee District), Flying Pumas와도 긴밀히 연결된 생산 네트워크를 형성하고 있습니다.
또 콜롬비아 커피중에서도 여러 등급으로 분류해
생산•관리를 철저하게 하고 있습니다.

법인이나 이름은 다르게 보일 수 있지만,
실제로는 같은 팀과 철학, 그리고 생산 시스템을 공유하는 하나의 그룹으로 이해하셔도 무리가 없을 것 같습니다.

제가 직접 모든 농장을 방문하며 느낀 점은,
이들이 단순히 생두를 사고파는 회사가 아니라는 것이었습니다.

품종 선택부터 발효 설계, 가공 프로토콜,
그리고 시장에 맞는 커피의 해석까지—
생산 전반에 깊이 관여하고, 그 과정과 결과를 서로 공유하며
각 지역의 개성을 하나의 일관된 품질 철학 아래에서 구현하고 있었습니다.

7년 동안 이들과 소통해오며,
올해의 첫 커핑 행사를 **‘콜롬비아 스페셜티’**로 정하게 되었습니다.

이번 라인업은
너무 화려하거나 부담스러운 가격대가 아닌,
매장에서 실제로 운용할 수 있을 만큼 현실적인 커피들로 구성되어 보다 편안하게 접근하실 수 있을 것이라 생각합니다.
(블랜딩용에서부터 고급 스페셜티 라인업까지)

현재 커피는 아직 국내에 입고되어 있지 않습니다.
이번 커핑을 통해 주문을 받은 후,
3월 초 항공 운송으로 입고를 진행할 예정입니다.

국내 입고 전 커피이기에 품질에 대한 고민도 있었지만,
이 부분은 이미 현지 매니저와 충분히 협의하여 해결해두었습니다.

선주문 참여자분들께는
정말 합리적인 조건으로 커피를 제안드릴 예정이니,
믿고 커핑에 참여해주시면 감사하겠습니다.

📍 지역별 일정
(모든 회차 오후 7:00 시작)

포항 | 2월 2일 (월) – 아라비카 로스터스
인천 | 2월 3일 (화) – 기노스코
서울 | 2월 4일 (수) – 라잇트 커피 로스터스
대구 | 2월 5일 (목) – 피델리티 커피
부산 | 2월 6일 (금) – FM 커피
울산 | 2월 7일 (토) – 커피프레스

✔ 신청 안내 (회차당 선착순 10명)

참가비: 1만원
※ 입금 후 환불 및 취소 불가

신청 방법
1️⃣ 본 게시물에 지역 + 이름 댓글 작성
예) 서울 – 홍길동
2️⃣ 아래 계좌로 송금 후 DM

농협 351-0256-9765-93
박영훈

한 해도 모두 행복하고 슬기로운 커피 생활 되시길 바랍니다.
저희 역시 올해는 더 적극적이고, 더 지혜롭게
좋은 커피를 소개해드리겠습니다.

감사합니다 ☕️

08/01/2026

𝐓𝐡𝐞 𝐟𝐢𝐧𝐚𝐥 𝐞𝐯𝐞𝐧𝐭 𝐨𝐟 𝐃𝐨𝐦’𝐬 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥𝐭𝐲 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐢𝐧 𝟐𝟎𝟐𝟓
𝐰𝐚𝐬 𝐚 𝐩𝐚𝐢𝐫 𝐨𝐟 𝐚𝐮𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐮𝐩𝐩𝐢𝐧𝐠𝐬 𝐡𝐞𝐥𝐝 𝐭𝐡𝐫𝐨𝐮𝐠𝐡 𝐕-𝐀𝐮𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧.

*Brazil — San Coffee | Best San Cup
*Peru — Pachamama

🇧🇷 𝐁𝐫𝐚𝐳𝐢𝐥 | 𝐒𝐚𝐧 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞

Through these two cupping sessions, we were able to experience and share many meaningful insights.
What stood out most was the innovation of Brazilian coffee.

Brazilian coffee is often associated with blending,
but this auction cupping allowed us to experience
top-tier Brazilian coffees with remarkable clarity and individuality.

The sample box curated by San Coffee was exceptionally well structured.
It showcased not only a wide range of varieties, but also the evolving processing techniques that continue to push Brazilian coffee forward.
It was a truly valuable and inspiring experience.

🇵🇪 𝐏𝐞𝐫𝐮 | 𝐏𝐚𝐜𝐡𝐚𝐦𝐚𝐦𝐚

Peruvian coffee is not something we encounter often.
Having the opportunity to evaluate so many Peruvian coffees at one table was a privilege for us.

Most of the coffees were Geisha varieties, produced at different elevations across multiple farms.
Tasting them side by side offered deep insight into
how elevation influences flavor and expression in coffee.

Personally, I found these coffees to offer outstanding quality at a very fair price.
In February, we plan to host a Peruvian business cupping in Korea together with the Pachamama team.
More updates will follow soon.

𝐓𝐡𝐚𝐧𝐤𝐬

My sincere thanks go to Oh-Sung Kwon, CEO of Arabica in Pohang, for once again roasting such a large number of samples with great care.
I would also like to thank everyone who kindly provided the space and time.

Lastly, thank you to the V-Auction team, San Coffee team, and Pachamama team for making this possible.

𝐏𝐥𝐚𝐧

We are currently planning Colombia and Peru cupping events for late January and early February.
Thank you to everyone who continues to show interest and support. We look forward to working even harder in 2026.
auction.vollers .br

09/12/2025

안녕하세요, 박영훈(도미닉)입니다.
호주에서 한국으로 돌아온 지 벌써 1년.
정말 365일이 훅 지나가버렸네요.
모두들 2025년이 행복하고 의미 있는 한 해였기를 바랍니다.

11월은 서울카페쇼와 국가대표
선발전(KNBC, KBRC)으로 정말 정신없이 지나갔습니다.
저 역시 대회 준비로 많은 시간과 노력을 보냈고요.

그리고 한 해를 마무리하는 마지막 행사로,
V옥션 팀에서 보내준
2025 브라질 ‘산커피 (𝐒𝐚𝐧𝐜𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞)’와
페루 ‘파차마마 (𝐏𝐚𝐜𝐡𝐚 𝐌𝐚𝐦𝐚)’ 옥션 커핑을 진행합니다.
10월에 진행했던 Best of Rwanda와
비슷한 형식의 커핑 이벤트입니다.

🌱 𝐁𝐫𝐚𝐳𝐢𝐥 – 𝐁𝐞𝐬𝐭 𝐒𝐚𝐧𝐂𝐮𝐩 𝟐𝟎𝟐𝟓
𝟐𝟓𝐭𝐡 𝐀𝐧𝐧𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐚𝐫𝐲 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧

🌱 𝐏𝐞𝐫𝐮 – 𝐏𝐚𝐜𝐡𝐚 𝐌𝐚𝐦𝐚 𝟐𝟎𝟐𝟓
𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥𝐭𝐲 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐟𝐫𝐨𝐦 𝐏𝐞𝐫𝐮

두 옥션은 이미 종료된 상태라 비딩은 불가능하지만,
브라질과 페루의 다양한 커피들을 한 테이블에서
깊고 다양하게 경험할 수 있는 자리가 될 것입니다.
지역·품종·가공 방식에 따른 폭넓은 스펙트럼을
맛보실 수 있어요.

올해도 포항을 시작으로
부산 → 대구 → 울산 → 서울까지
총 5개 커피 회사와 함께 투어 형태로 진행합니다!
(부산은 전포동 매장이 아닌 로스터리 공장에서 진행됩니다.)

📍 지역별 일정 (모든 회차 7:30pm 시작)

✔ 포항 – 아라비카 로스터스 (15 Dec · Mon)
✔ 부산 – FM커피 로스터리 (16 Dec · Tue)
✔ 대구 – 피델리티 커피 (17 Dec · Wed)
✔ 울산 – 커피 프레스 (18 Dec · Thu)
✔ 서울 – 파이브씨커피웍스 (19 Dec · Fri)
아이레 커피 (20 Dec · Sat)

샘플 로스팅은 이번에도
포항 아라비카 권오성 대표님께서 수고해주십니다.
40개의 샘플을 정성스레 로스팅해주셔서
진심으로 감사드립니다.
그리고 장소를 허락해주신, 다섯회사의
대표님들과 관계자분들에게 정말 진심으로
감사인사를 드립니다!

✔ 신청 안내 (회차당 선착순 10명)

참가비: 1만원
(입금 후 환불/취소 불가)

신청 방법:

본 게시물에 지역 + 이름 댓글 작성
예) 서울–홍길동

아래 계좌로 송금 후 DM
농협 351-0256-9765-93 박영훈

올해도 저희의 커피 여정을 함께해주신 모든 분들께
진심으로 감사드립니다.
한 해 마무리 잘 하시고,
2026년에도 행복한 커피 일상이 함께하시길 바랍니다.

P.S I would also like to thank
the 𝐕-𝐀𝐮𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 & 𝐕𝐎𝐋𝐋𝐄𝐑𝐒 team
for allowing me a new coffee experience. auction.vollers br

많은 관심과 참여 부탁드립니다!
감사합니다 ☕✨

01/12/2025

2019, 2022, 2024, 2025. 4번째 브루어스컵을 마쳤다. 추출과 기술에 대한 본질에 더 가까운 시연을 하고 싶었고, 쉽게 풀어내기 위해 역대 가장 많은 대본 수정을 단행했다. 난 창의적이지 않아서 대부분의 시연을 나의 팀 리더인 헤리나 아담 & 조상원 교수님의 의견을 수렴해 그것을 주제로 정하곤 했다. 하지만 이번엔 내 스스로가 하고 싶은 이야기가 있었고 그것에 충실하고 싶었다. 그래서 대회를 3일 앞둔 날에도 전체 대본을 새롭게 수정할만큼 하고 싶은 이야기가 있었던 것이다.

이 이야기를 준비하면서 '커피추출'에 대해 많이 고민하고 공부했던 적도 사실은 드물었다. 최근 정말 내 스스로에게 질문하고 가졌던 마음이 "내가 정말 커피(추출)를 잘하는가?" 라는 질문이 끊임없이 들었는데, 이 시기를 통해 이 질문에 명쾌한 답을 찾았다. "아직 멀었다" 하지만 " 정직하게 성장하고 있다" 라는 것이다.

내 친구 아담이 이번 대회 기간 내내 이런 이야기를 했다. "이제 더 이상 대회를 혼자 준비하는 것은 힘든것 같아요 도미닉" 나 역시 깊게 공감하는 바이고 하나의 완벽함을 보이기 위해 뒤에선 여러 사람들이 한 시연, 한잔을 위해 헌신한다.

1. 커피를 보내준 나의 영원한 친구 그리고 !
P.S 사실, 올해 우리 모두 브루어스컵에 참여했고 세명다 똑같은 커피를 사용했다.
2. 커피를 정교하게 바라봐주고 냉철한 피드백과 디테일한 로스팅까지 해주신 김민구 로스터님
3. 8년을 함께 나의 뒤를 든든하게 지켜주시는 조상원 교수님 그리고 올해 내가 울산에서 만난 가장 귀중한 보석, 이재진 로스터(코치).
4. 함께 시간을 보내진 못해도 늘 걱정하는 츤데레 내 대장, 헤리! .go
5. 지금 다시 생각해봐도 내 시연보다 중요한 그의 시연과 이야기, 아담.
6. 나의 영원한 친구들, 아부농장의 호세, 인도네시아의 영웅 존 크리스토퍼 , 호주 로스팅 챔피언 아톰 .kryuchenkov
7. 나의 영원한 챔, 지지자 임미선 챔피언!
8. 울산의 도서방의 팬클럽 : 권은미 회장님, 이흔진선생님, 최영신원장님!!
9. 마지막으로 남편을 위한 헌신을 시작한 나의 아내, 데비!

이 모두의 염원과 그것을 한잔으로 이루고자 한 나의 노력이 이제 막을 내린다. 모두에게 너무나 머리숙여 감사를 전한다. 눈에 보이는 성적도 중요하다. 하지만 내 커피를 찾는 이들에게 더 좋은 커피를 낼 수 있는 확률이 이번 시간을 통해 더 증가했다. 이것으로 난 너무 만족한다. 난 보이는 결과보다 보이진 않지만 내가 만족하고, 성장하는 결과에 더 집중하는 커피를 지속적으로 하고 싶다. 그리고 의무시연에서 충분히 나의 1년의 노력과 가치는 증명 되었다.

P.S 난 의무시연 1:15 정추출을 했다!!(그래서 떨어졌나? ㅎㅎㅎ)
홍콩여행 마지막날, 하버 플라자 호텔에서.

31/10/2025

10월, 르완다 커피에 집중한 한 달

여러 나라의 커피를 이해하고 경험을 쌓는 것만큼 좋은 커피 공부는 없습니다.
10월 한 달 동안 저는 르완다 커피에 깊이 몰입하는 시간을 가졌습니다.

2025년 Best of Rwanda Auction Coffee를 주제로,
돔스 스페셜티 커피의 이름으로 서울, 부산, 포항, 대구, 울산 다섯 도시에서 커핑 이벤트를 진행했습니다.

☕ 르완다, 버번의 나라

르완다는 아프리카에서 보기 드문 버번 품종 중심의 커피 생산국입니다.
흥미로운 점은, 버번이 원래 중남미에서 주로 재배되는 품종이라는 사실이죠.

약 100여 년 전, 독일 선교사들이 커피를 들여오며 르완다의 커피 역사가 시작되었습니다.
그 뿌리를 거슬러 올라가면, 커피 묘목은 예멘에서 가져와 인도양의 부르봉 섬(현재의 레위니옹)에 심어진 것이 시초입니다.
초기 르완다에서는 ‘버번’보다 ‘마비리지(Mibirizi)’와 ‘잭슨(Jackson)’ 같은 품종들이 주로 재배되었다고 합니다.

🌍 르완다 COE와 품질 혁신

2008년, 르완다는 **아프리카에서 처음으로 Cup of Excellence(CoE)**를 개최했습니다.
2000년대 이후 르완다의 커피 산업은
교육, 협동조합 설립, 워싱스테이션 구축 등 혁신적인 변화를 거듭했습니다.

2002년에는 단 2곳 뿐이던 워싱스테이션이
지금은 300곳 이상으로 늘어났습니다.
이것이 바로 르완다가 스페셜티 강국으로 성장한 이유입니다.

🍷 르완다 커피의 맛

르완다는 천혜의 조건을 지닌 나라입니다.
워시드 커피임에도 불구하고 높은 지방질과 밀도,
그리고 워시드 프로세싱에서는 드물게 느껴지는
카베르네 소비뇽 와인 같은 노트가 인상적입니다.

많은 사람들이 워시드 커피에서
플로럴함과 시트러스한 향미를 기대하지만,
르완다 커피는 르완다만의 개성이 선명하게 드러납니다.

☕ 함께한 시간

이번 이벤트에서는 20개의 르완다 커피를 한 자리에서 경험했습니다.
이처럼 상대적으로 덜 알려진 오리진의 커피를
한 테이블에 모아 맛본다는 건 흔치 않은 경험이었죠.

약 50명의 커피인들과 함께한 이 자리는
저에게 또 하나의 귀한 배움이자 영감의 시간이었습니다.
앞으로도 더 많은 커피 경험과 지식을 나누고, 또 배우고 싶습니다.

🙏 감사의 마음

이 이벤트를 기획해준 V-Auction 팀, Ana Beltrán, 그리고 Best of Rwanda 팀에게 진심으로 감사드립니다.
섬세한 샘플 로스팅과 공간을 허락해주신 권오성 대표님, 정말 감사드립니다. .auction.vollers

또한
서울·부산·대구·울산에서 행사를 함께해주신
피델리티 커피, FM 커피, 5C 커피웍스, 아이레 커피, 커피 프레스 관계자 여러분, 진심으로 고맙습니다!

📅 다음 여정

11월에는
Best San Cup 2025 (브라질) .br
그리고 Pacha Mama (페루) 옥션 커핑을 준비 중입니다.

기대해주세요! 🌱

02/10/2025

Big hit coffee in Australia "𝐔𝐧𝐦𝐚𝐬𝐭𝐞𝐫𝐞𝐝 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞" by Artem.

I received a wonderful gift from Australia last month.
It was a coffee brand launched by my coolest friend 𝐀𝐫𝐭𝐞𝐦.
A very hip Australian-style package and a roasting coffee close to perfection. What was more pleasing to me was that 2 of the coffees he was handling contained coffee sourced by me.

𝐅𝐫𝐚𝐧𝐤𝐥𝐲, Artem gave me so many opportunities.

He opened my 'SCA Sensory Class' for his colleagues. For 4 months, I prepared a class for '𝐁𝐞𝐧𝐜𝐡 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐓𝐞𝐚𝐦𝐬' and helped them share my coffee knowledge.

He roasts my '𝐂𝐨𝐦𝐩𝐞𝐭𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞' every single year. And his roasting was amazing and added synergy to my coffee of choice. I still remember it clearly. Iris Geisha Vivid, Zarza Pacamara Natural, Las Flores Chiroso & Tabi, El Diviso Sidra Hydrohoney and Dombligon. I was once enamored with the charm of the Ombligon. So they called me the 𝐃𝐨𝐦𝐛𝐥𝐢𝐠𝐨𝐧.

When the competition season approached, he visited my house every week(when he day off) to explain various roasting profiles, and his efforts have always been the best thing for me. I miss Australia so much and one of the reasons is these precious friends. 𝐈 𝐦𝐢𝐬𝐬 𝐦𝐲 𝐜𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐟𝐫𝐢𝐞𝐧𝐝𝐬 in Melbourne so much. They are always passionate about coffee and live in Melbourne, a city where more baristas who love coffee more than any other city in the world live.

I intend to support Artem till the end. And I want to thank him for roasting my coffee green beans nicely and sending them to me in Korea.

𝐀𝐫𝐭𝐞𝐦, 𝐲𝐨𝐮𝐫 𝐜𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐰𝐚𝐬 𝐛𝐞𝐚𝐮𝐭𝐢𝐟𝐮𝐥!
𝐈 𝐦𝐢𝐬𝐬 𝐲𝐨𝐮 𝐌𝐨𝐫𝐠𝐚𝐧 𝐚𝐧𝐝 𝐊𝐞𝐧.

I highly recommend you to order this brand coffee right now if you live in Australia and want to enjoy high quality filter coffee.

Looking forward to the day we all meet again!

19/09/2025

안녕하세요. 돔스 스페셜티 커피 박영훈(도미닉) 입니다.
무더운 여름이 지나가고 가을이 성큼 찾아왔어요.
재미있는 커핑 이벤트 하나를 준비했어요.
지난달 Vollers Group(독일회사) 팀들과 미팅을 하는 중 V-Auction(이 회사의 커피 옥션 플랫폼)을 통해 구성되는 옥션 랏들을 돔스 스페셜티 커피가 한국에서 진행해보면 어떻겠냐는 제의를 받았어요.

간단하게 이 Vollers Group에 대해 소개를 해볼게요.
이 회사는 디지털 기술을 사용하여 커피, 티, 초콜렛 등을 운송하고 보관합니다: 주문 관리, 인터페이스 기술, 재고 조사 및 커피 온라인 상점을 운영하고 있습니다. 또한 디지털 제품과 소프트웨어 솔루션은 볼러스 물류 서비스 포트폴리오를 보완하고 확장합니다. 그리고 V 옥션이라는 경매 플랫폼을 이용하여 스페셜티 커피를 취급하고 있는 90년이 넘은 회사입니다.

그들이 취급하고 있는 옥션랏들은 엄청납니다.
-과테말라 엘 인헤르또
-인도 아라쿠
-콜롬비아 라 에스페란자
-ACE
-엘살바도르 시카페
-코스타리카 하시엔다 코페이

이름만 되면 아는 많은 커피 회사들과 협업하고 있으며 앞으로 돔스 스페셜티 메인 행사로 이 플랫폼에서 진행되는 옥션커피를 한국에서 진행하게 될 예정입니다. (아직까지 디테일 일정은 협의중)
1회성 행사로 끝나는 것이 아니라 조금 더 커피 옥션에 대해 현실적인 대안이 되기를 바래봅니다. 만약 커핑 후 구매를 원하신다면 옥션에 참여하실 수 있도록 적극 도와드릴예정입니다.

여러가지 옥션 커피에 대한 것들을 제외하더라도 너무 가격이 비싸서 구매할 엄도 조차 못내고 있습니다. 하지만 이 플랫폼은 아직 아시아 시장에는 잘 알려지지 않았고 대형 회사들의 경쟁에서 자유로운 편입니다. 그래서 저도 한번씩 낙찰을 받아 이용하고 있습니다.

이번에 진행되는 커피 이벤트는 "Best Of Rwanda" 입니다.
옥션이 한국의 명절인 추석과 맞물려 있어 일정을 잡는데 어려움을 겪었는데요 그래도 많은 커피 회사들과의 협업으로 이벤트를 잘 기획하게 되었습니다. 그리고 지금부터 함께 하게 될 커피업체들이 앞으로 V옥션 커핑을 메인으로 한국에서 저희 돔스 스페셜티 커피와 함께 진행할 고정 회사들입니다.

바쁘시겠지만 이 이벤트에 많은 관심과 참여 부탁드립니다.

-주제 : "Best Of Rwanda"
-옥션 일자 : 10월 8일 (한국기준18:00)
-참가비 : 1만원 / DM 보내신 후 댓글을 달아주셔야 신청완료됩니다.
(351-0256-9765-93 농협 박영훈)
-날짜 : 지역별로 시간과 날짜가 다르니 반드시 더블 체크해주세요!

1회차 - 9월 30일 (화) 포항 아라비카 7:30pm
2회차 - 10월 1일 (수) 부산 FM 커피 7:30pm
3회차 - 10월 2일 (목) 피델리티 커피 7pm
4회차 -10월 3일 (금) 서울 5C 커피웍스 8pm
5회차 - 10월 4일 (토) 서울 아이레 커피 2pm
6회차 - 10월 8일 (수) 울산 C.Press 9am

샘플은 총 20개로 구성되어 있습니다. Fully Washed 커피와 Special Processes로 나누어져 있습니다. 원활한 진행을 위해 각 회차당 8명으로 참여인원을 제한합니다. 모두들 환절기 감기 조심하세요!

P.S 샘플을 로스팅 해주실 아라비카 대표님께 감사드립니다.

12/09/2025

𝗙𝟭 𝗧𝗵𝗲 𝗠𝗼𝘃𝗶𝗲
차를 너무 좋아하는 사람으로 그토록 기다렸던 F1 더 무비를 봤다. 탑컨 메버린의 조셉 코신스키 감독, 각본가 에렌 크루거 그리고 제작에 제리 브록하이머의 합작으로 만들어진 영화이다. 애플과 워너의 첫 협력 작품, 제작비가 무려 탑건 메버릭보다 1억불을 더쓴 3억불!! 엄청난 작품이다.

나의 NO1 영화는 나의 영어이름에서 알 수 있듯 FAST & FURIOUS. 늘 가족이 최우선이라고 말하는 도미닉. 실제 가족이 아닌 우정으로 뭉쳐진 그의 스토리가 난 참 좋았고 그 스토리에서 나와 비슷한 도미닉을 볼 수 있었다.

𝗦𝘁𝗼𝗿𝘆
이 영화의 주인공은 한때 F1 유망주였던 '소니 헤이즈'. 그는 30년 전 경기중 엄청난 사고로 선수 인생에도 하락세를 걷고 있었다. 그런 그에게 오랜 F1 친구가 찾아와 다시 F1 에서 선수로 출전해보는게 어떠냐는 제의를 받으며 이 이야기가 시작된다. 하지만 오랜세월이 지난터라 예전 같지 않고 과거 큰 사고로 인해 트라우마를 가지고 경기를 할 수 밖에 없었다. 하지만 실패는 성공의 어머니 그리고 그가 가진 경험과 레이스를 꾀뚫어 보는 통찰력과 천채적인 드라이버의 심장과 판단력은 F1 레이스의 새로운 바람을 불러 일으켰다.

하지만 기존의 팀의 주축이었던 신인 드라이버 조슈아의 갈등으로 고전으 면치 못한다. 그러나 소니는 레이싱에 대한 진심과 직관 그리고 경험을 바탕으로한 실력으로 팀 동료 조슈아의 잠재력을 끌여올리는 동시에 정상을 향해 다시 한번 팀이 꿈꿀 수 있게 만들었다. 새로운 역경의 상황에서도 해결과 성장으로 이어지는 구조의 영화라 더 멋있었다. 약 3시간 동안 영화가 빠른데 차분하고 에너지가 줄어들지 않았다.

영화 중 이런 대사가 있다.
"그 차를 몰 수만 있다면 얼마든지 죽을 수 있어"
"네가 트랙에서 죽으면 내 기분이 어떨 것 같어?"
"희망은 전략이 될 수 없어"

𝗦𝗼𝗻𝗻𝘆 𝗛𝗮𝘆𝗲𝘀
소니, 그는 단순히 나이가 든 드라이버가 아니었다. 계속해서 지금까지 성장하고 있는 백전노장의 드라이버였다. 그리고 마지막 목표인 '바하'를 향해 심장의 질주를 펼치는 선수. 그는 부유층 집안의 F1 선수들과는 사뭇 달랐다. 자본을 바탕으로 한 시스템이 갖추어진 여느 드라이버들과는 달리 시스템 밖에서 기술적 이해력과 생존 본능으로 다듬어진 온 독립적 드라이버였다. 소니는 아부다비 그랑프리에서 우승후 홀연히 사라져 버린다. 아마도 그의 목표가 애초에 우승이 아니었기 때문아닐까? 단지 그에게 달리는 것 자체가 필요한 것이였기 때문 아닐까? 승리도 수단일 뿐 오로지 달리것이 목적이었던 소니 헤이즈. 그걸 위해 목숨이라는 판돈을 걸었던 드라이버.

𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲 & 𝗙𝟭
커피를 시작한지 무려 10년이라는 시간이 지났다. 대회라는 것에 발을 들인지도 8년. 우승하면 좋겠지만 절때 우승을 위해 대회를 참여하는게 아니다.(진짜로) 마치 소니 헤이즈가 우승을 하고도 1도 망설임없이 돌아서는 것처럼 나도 커피를 하며 대회라는 것을 통해 성장하는 것 그 자체가 너무 행복하고 즐거운 사람이다.

내겐 커피란 그런 것이다. 계속 성장 할 수 있는 그리고 그 경험으로 누군가와 만나고 나의 경험과 그들의 경험을 나누고 또 배우고 서로 성장하는. 이번 대회도 반드시 나간다. 내년도 반드시. 우승하면 정말 좋겠지만 우승이 목표가 아닌 나의 시연을 모두가 응원해주길 바란다.

𝗣.𝗦 𝗚𝗼𝗼𝗱 𝗟𝘂𝗰𝘆 𝗧𝗮𝗸𝘂!

26/07/2025

A few weeks ago, I watched all the presentations of the Victoria Brewers Cup and barista competitions in Melbourne, Australia. Watching many performance of my colleagues, I thought, "I wish I had been there." And I was very thankful that I experienced the Australian coffee competition.

I've grown a lot since I've been in Melbourne for a long time, watching the presentation of many competitors. The performance of the new 'Young and New Barista Generation'' in particular was really cool. Maybe there's a generational change of baristas from now on.
, ,

my best brother, had Second Place. He talked about the "Sensory Journey" throughout the presentation. I felt like he talked about a lot of the Sensory Experience with me throughout the 10 minutes. He's like my soul, and he really gave me so many challenges and inspiration. I sincerely congratulate him on making it to the final. I will support and bless his competition in the next round as well.

And many of my wonderful colleagues that I could see on the screen, I miss you so much and I am proud of you.
, ,
,

Next stage is Taku

나는 몇주전 호주 멜버른에서 열리는 빅토리아 주 브루어스컵과 바리스타 대회 모든 프레젠테이션을 보았다. 많은 나의 동료들 시연을 보면서 그 자리에 내가 있었으면 좋았겠다라는 생각을 했다. 그리고 내가 호주 무대를 경험했던 것에 참 감사했다.

난 오랫동안 멜버른에 있으면서 많은 선수들의 시연을 지켜보면서 많은 성장을 했다. 특별히 새로운 젊은 바리스타들의 시연은 정말 정말 멋졌다. 어쩌면 이제부터 바리스타들 세대 교체가 된지도 모르겠다.

나의 베스트 브라더인 루이스가 2위를 차지했다. 그는 시연 내내 '센서리 경험'에 대해서 이야기했다. 나는 10분 내내 그가 나와 함께 많은 센서리 경험을 이야기했다고 느껴졌다. 그는 나의 영혼과 같은 존재이고, 나에게 정말 많은 도전과 영감을 주었다. 그의 파이널 진출을 진심으로 축하한다. 다음 라운드에서도 그의 시연을 응원하고, 축복할 것이다.

그리고 화면으로 볼 수 있었던 많은 나의 멋진 동료들, 나는 그대들이 너무나 그립고 자랑스럽습니다.

P.s 다음 대회는 독일에서 타쿠!!

02/07/2025

2025년 Korea National Barista Championship 한달이 지난 글을 써 봅니다. 결혼식을 마치고 2주간의 신혼여행에서 일상으로 복귀했습니다. 결혼식을 한주 앞두고도 분주했지만 KNBC에 참여했어요. 여러가지 이유가 있었지만 그중에서 가장 중요한 3가지를 말하고 싶어요.

첫째,
많은 분들이 대회에서 저희 Dom's Specialty Coffee를 사용해 주셨기 때문인데요, 총 5명의 선수들이 저희가 셀렉한 커피를 이용해주셨습니다. 그중에서 2명의 선수가 파이널 리스트에 이름을 올렸고, 1위를 수상하신 임미선 바리스타님(파나마 아이리스 게이샤 인터스텔라), 3위를 수상하신 김혜진 바리스타님(라스 플로레스 자바 네츄럴 써멀쇼크) 밀크, 창작메뉴 코스. 다시한번 두 여성 바리스타님들에게 축하의 메세지를 전합니다.

둘째,
김혜진 바리스타님을 백룸에서 어시스턴스 했었습니다. 부족하지만 혜진님을 도울 수 있어서 참 감사했습니다. 덕분에 함께 좋은 결과를 얻을 수 있었네요. 감사합니다!
여러가지 추억들이 스쳐지나 갑니다.
(포항, 커핑, 핸드픽, 아라비카, 기센본사, 농축밀크, 커피머신)
추억에 추억을^^

셋째,
저 역시도 '커피대회'에 참석하는 참여자로 배움의 연속을 위해 많은 시연들과 커피들을 맛 보면서 많은 것을 배우고, 느끼고. 많은 선수들을 통해 영감과 겸손을 다시 한번 느끼는 살아있는 소중한 경험의 시간들이었습니다.

임미선 바리스타님,
저희가 알고 지낸지는 8년 정도 된거 같네요. 제가 마음으로 응원하는 선수가 영애의 챔피언이 되어 기쁘다는 말로는 표현이 충분치 않네요. 임미선 바리스타님의 첫 시연도 아직 눈에 선한데 그리고 해마다 무슨 커피를 써오셨는지도 다 기억이 나는데 ㅎㅎ

이제는 베테랑 선수가 되어 국가대표가 되어 월드무대에 서게 되었군요. 저의 셀렉을 항상 믿어주시고 늘 존중하는 맘으로 축복하는 맘으로 응원해줘서 다시 한번 이글을 빌어 축하와 감사의 인사를 전합니다. 또한 김차윤 대표님과 랩씨엔씨에도 축하의 글을^^

두 파이널 리스트 선수분들이 사용하신 커피는 사실 지난해와 올해 초까지도 저희 '돔스 스페셜티 커피' 라인업에서 Top5 커피들이었습니다. 챔피언의 커피인 아이리스 농장의 인터스텔라는 재고가 2kg 정도 밖에 남지 않았습니다. 3위 커피인 자바는 약 20kg 정도 있고 대회용으로 뽑아낸 랏이므로 특별한 커피 찾고 계신다면 또 로스팅에 자신이 있으시다면(로스팅이 정말 어렵습니다) 구매 서둘러 주세요. 구매는 프로필 상단 웹사이트를 통해 가능합니다.

이제 슬슬 11월달 대회 준비 해야하네요. 대회용 생두나 매장에서 하이 퀄리티 커피를 찾고 계신다면 개인적으로 꼭 연락주세요(망설이지 마시구요)

두 선수의 수상을 축하하며 '돔스 스페셜티 커피' 박영훈 올림!

'누군가에서 선택 된다는 것은'
'누군가에는 최고의 커피이지만'
'누군가에게는 그냥 한잔의 커피'

31/03/2025

봄이 다가왔습니다.
𝐃𝐨𝐦’𝐬 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥𝐭𝐲 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 대표 박영훈(도미닉)입니다. 3월 한달 잘 보내셨나요? 산불로 마음을 조마조마한 한달이었습니다. 4월 커핑 이벤트 공지해드립니다.

🔰 커핑 이벤트 공지!!
📍주제 : 𝐃𝐨𝐦’𝐬 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥𝐭𝐲 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 ‘𝐂𝐨𝐦𝐩𝐞𝐭𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧’ 𝐋𝐢𝐧𝐞 𝐔𝐩
📍 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐋𝐢𝐬𝐭 : 𝐏𝐚𝐧𝐚𝐦𝐚 & 𝐂𝐨𝐥𝐨𝐦𝐛𝐢𝐚 𝐆𝐞𝐢𝐬𝐡𝐚
📍장소 : 서울 5C 커피웍스 , . 부산 룩앳더바리스타 포항
대구

🕛 날짜 & 시간 2025년 04월 08일-12일ㅣ저녁 7시-8시 (각 지역별 시간체크,엄수)

2월 행사는 저의 고향인 대구에서만 진행했었는데요 많은 관심가져주셔서 감사드립니다. 저희 Dom’s Specialty Coffee (DSC)에서는 두가지 라인업으로 셀렉을 하고 있습니다. 바로 ‘𝐂𝐨𝐬𝐭-𝐄𝐟𝐟𝐞𝐜𝐭𝐢𝐯𝐞’ (가성비) 라인업과 ‘𝐂𝐨𝐦𝐩𝐞𝐭𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐋𝐨𝐭’ 라인으로 구성되어져 있습니다. 이번에는 대회에서 사용할 수 있을 랏들을 한자리에 모아 보았습니다. 신청안내 입니다!

🔰 신청방법 & 참가비 안내!!
📍참가비 : 10,000원 / 계좌 351-0256-9765-93 농협, 박영훈
📍저에게 DM으로 이름을 남겨주시고, 위의 계좌번호로 참가비를 송금하신 후, 댓글로 '송금완료 (서울-홍길동)' 이렇게 남겨주시면 됩니다. 입금된 후에는 취소나 환불이 불가합니다!

🔰 𝐓𝐢𝐦𝐞 𝐓𝐚𝐛𝐥𝐞 (𝟕𝐩𝐦-𝟗𝐦)

7:00(8:00) l Welcome Coffee
7:15 l Presentation (Farm & Process Introduce)
7:30 l Cupping Time
8:30ㅣFinish

🔰 𝐂𝐎𝐅𝐅𝐄𝐄 𝐋𝐈𝐍𝐄 𝐔𝐏

📍‘Cost-Effective’ Line Up

1. Colombia El Diviso Ombligon Natural
2. Colombia El Diviso Sidra Hydrohoney
3. Colombia Las Flores Java Natural
4. Colombia Las Flores Chiroso Natural
5. Colombia La Marina Geisha Natural Anaerobic
6. Elsalvador Los Prinoes Pacamara CM Natural
7. Elsalvador Los Prinoes Pacamara CM Washed
8. Elsalvador Los Prinoes Bourbon Natural CM
9. Panama Iris Afterglow Geisha
10. Panama Hacienda Barbara Geisha Natural Anaerobic

이번에 저희 돔스스페셜티 커피 최고의 라인업을 한자리로 모마보았습니다. 요즘 엘살바도르의 신청으로 불리는 로스 피르네오스 농장과 개인적으로 가장 매력적인 콜롬비아 게이샤를 생산하는 라마리아 농장의 커피까지. 한국에 한 챔프님께서 라마리아 게이샤가 본인의 인생 베스트 게이샤라고 극찬해주셨는데 너무 저도 오랫만에 테이블에서 만나게 되어 좋습니다.

장소와 시간으로 도와주시고 함께해주시는 많은 대표님들과 매장들에 진심으로 감사드립니다. 신청 서두르세요. 선착순 15명 입니다!! 4월 한달도 행복하세요!!

19/03/2025

제가 커피를 하며 가장 중요하게 생각하는 것은 '공유' 바로 '나눔' 입니다다. 2월달 커피 이벤트의 주제는 '가성비커피' 였습니다. 콜롬비아 게이샤는 3만원, 파나마 게이샤는 4만원대에 아주 저렴한 게이샤 커피들이 즐비했죠. 감사하게도 많은 분들이 현장에서 또 온라인으로 주문을 해주셨고, 많은 커피들이 완판되었습니다. 너무 감사해요.
2월 행사는 대구 빕커피에서 김혜진 대표님의 도움으로 완벽한 행사였습니다. 저희는 이벤트 전에 미리 커피를 테이스팅 해보았고, 이런 저런 피드백을 서로에게. 이 시간 또한 공유와 나눔의 시간이었고 살아있는 좋은 경험들이었네요.
3월달 이벤트는 개인적으로 바쁜 일정으로 인해 스캡해야 할 것 같습니다. 대신 4월 '엘살바로드 로스 피노누스 실험랏들'과 '콜롬비아 대회랏들' (라스 플로레스, 라 마리아) 을 한자리에 모으는 커핑 이벤트를 기획중입니다.
서울에서는 5C COFFEE WORKS
대구에서는 BIB COFFEE
부산에서는 BLACK UP COFFEE
그리고
포항에서 이벤트를 진행해보픈.
무튼 2월 행사는 짧았지만 행복하게 공유하고 싶은만큼 공유하고, 나누고 싶은 만큼 넉넉하게 나눈 날이었습니다. 한번더 이벤트를 함께 기획해주시고 사진과 영상 그리고 장소로 도와주신 빕커피 대표님에게 감사를 드리고 저도 꼭 보탬과 도움이 되겠습니다!
P.S : 가장 인기가 좋았던

'𝐏𝐚𝐧𝐚𝐦𝐚 𝐄𝐥 𝐁𝐚𝐣𝐚𝐫𝐞𝐪𝐮𝐞 𝐆𝐞𝐢𝐬𝐡𝐚 𝐍𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥 𝐂𝟐'
'𝐂𝐨𝐥𝐨𝐦𝐛𝐢𝐚 𝐋𝐚 𝐉𝐮𝐥𝐢𝐚 𝐆𝐞𝐢𝐬𝐡𝐚 𝐍𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥'

이 두 커피들은 이번주 월요일 소량 추가 입고 되었습니다. '행복'과 '나눔' 그리고 '평온한 봄'을 맞이하는 커피인들 되시길 바랍니다. 감사합니다.

Dom's Specialty Coffee

16/01/2026

08/01/2026

09/12/2025

01/12/2025

31/10/2025

02/10/2025

19/09/2025

12/09/2025

26/07/2025

02/07/2025

31/03/2025

19/03/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Featured

Share

Category