24/10/2026
মাওয়া ও জয়ফলের পুর দিয়ে শাহী বালুশাই 😍 | Shahi Balushahi Recipe Bangla
🌸 ঘরেই তৈরি করুন মজাদার শাহী বালুশাই | মাওয়া ও জয়ফলের স্পেশাল পুরসহ 🌸
মিষ্টিপ্রেমীদের জন্য আজ নিয়ে এলাম অসাধারণ স্বাদের শাহী বালুশাই! 😍 বাইরের স্তর হবে মুচমুচে, ভেতরে থাকবে নরম মাওয়া আর সুগন্ধি জয়ফল গুঁড়ার পুর, আর চিনির সিরায় ভেজানো এই মিষ্টি খেতে হবে একেবারে দারুণ!
দোকানের মতো সুস্বাদু শাহী বালুশাই এবার তৈরি করুন নিজের ঘরেই। রেসিপিটি ধাপে ধাপে অনুসরণ করুন এবং পরিবারের সবাইকে মজার এই মিষ্টি খাওয়ান। ❤️
📝 শাহী বালুশাই তৈরির বিস্তারিত রেসিপি
🥣 উপকরণ — ডো তৈরির জন্য
- ময়দা — ২ কাপ
- ঘি — ৪ টেবিল চামচ
- টক দই — ৪ টেবিল চামচ
- বেকিং পাউডার — ½ চা চামচ
- লবণ — ১ চিমটি
- প্রয়োজনমতো অল্প পানি
🥜 মাওয়া ও জয়ফলের পুর
- মাওয়া — ½ কাপ
- জয়ফল গুঁড়া — ½ চা চামচ
- চিনি — ১–২ চা চামচ, স্বাদমতো
🍯 চিনির সিরা
- চিনি — ২ কাপ
- পানি — ১ কাপ
- এলাচ — ৩–৪টি
- লেবুর রস — কয়েক ফোঁটা
👩🍳 প্রস্তুত প্রণালি — ধাপে ধাপে
ধাপ ১: ডো তৈরি
একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ মিশিয়ে নিন। ঘি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ঝুরঝুরে করুন। এরপর টক দই দিয়ে আলতোভাবে মিশিয়ে নরম ডো তৈরি করুন। প্রয়োজন হলে সামান্য পানি দিন। ডো বেশি মাখাবেন না। ঢেকে ১৫–২০ মিনিট বিশ্রাম দিন।
ধাপ ২: শাহী পুর তৈরি
একটি বাটিতে মাওয়া ঝুরঝুরে করে নিন। এতে জয়ফল গুঁড়া ও সামান্য চিনি মিশিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল সুগন্ধি মাওয়া-জয়ফলের পুর।
ধাপ ৩: বালুশাইয়ের আকার দেওয়া
ডো থেকে ছোট ছোট অংশ নিয়ে গোল করে চ্যাপ্টা করুন। মাঝখানে অল্প পুর দিয়ে চারপাশ ভালোভাবে বন্ধ করে দিন। আবার গোল করে উপরে আঙুল দিয়ে হালকা গর্ত তৈরি করুন।
ধাপ ৪: কম আঁচে ভাজা
কড়াইয়ে পর্যাপ্ত তেল গরম করুন। তেল মাঝারি গরম হলে আঁচ কমিয়ে বালুশাই দিন। ধীরে ধীরে উল্টেপাল্টে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, যাতে ভেতরটাও ভালোভাবে সেদ্ধ হয়। অতিরিক্ত গরম তেলে দেবেন না।
ধাপ ৫: চিনির সিরা তৈরি
একটি পাত্রে চিনি, পানি ও এলাচ দিয়ে জ্বাল দিন। চিনি গলে সিরা সামান্য আঠালো হলে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস দিন। সিরা খুব বেশি ঘন করবেন না।
ধাপ ৬: সিরায় ভেজানো
ভাজা বালুশাই হালকা গরম সিরায় দিয়ে ১–২ ঘণ্টা রাখুন, যাতে সিরা ভালোভাবে ভেতরে প্রবেশ করে। এরপর তুলে পরিবেশন করুন।
✨ বিশেষ টিপস: ডো বেশি মাখাবেন না, কম আঁচে ধীরে ভাজবেন এবং জয়ফল গুঁড়া পরিমিত ব্যবহার করবেন। মাওয়া নরম হলে পুরের সঙ্গে অল্প পরিমাণে মিশিয়ে নিন, যাতে বালুশাইয়ের ভেতরে পুর সহজে বন্ধ করা যায়।
💬 আপনারা কি মাওয়া দিয়ে শাহী বালুশাই খেতে পছন্দ করেন? কমেন্টে জানাবেন!
👍 ভিডিওটি ভালো লাগলে লাইক দিন, বন্ধুদের সঙ্গে শেয়ার করুন। ❤️
#শাহী_বালুশাই #বালুশাই_রেসিপি #বাংলা_রেসিপি #মিষ্টির_রেসিপি
