14/03/2022
# # #প্রাকৃতিক লিচু ফুলের মধু সংগ্রহর জন্য যোগাযোগ করতে পারেনঃঃঃঃ
# # #লিচু ফুলের মধুর বৈশিষ্ট, গুণাবলি ও চেনার উপায়ঃ
লিচু ফুলের মধু কখন কিভাবে সংগ্রহ করা হয়?
সাধারণত মার্চ থেকে এপ্রিল মাসে আমাদের দেশে লিচু গাছগুলিতে প্রচুর মুকুল হতে দেখা যায়৷ এসময় মৌমাছিরা লিচু ফুলে ঘুরে-ঘুরে ফুলের নেকটার সংগ্রহ করে তাদের মৌচাকে জমা করে৷ এভাবেই উৎপন্ন হয় লিচু মৌসুমের মধু বা লিচু ফুলের মধু৷
লিচু ফুলের মৌসুমে দুই ভাবে মধু সংগ্রহ করা যায়ঃ
বাংলাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলে প্রচুর লিচু বাগান রয়েছে৷ পাবনা, সিরাজগঞ্জ, দিনাজপুর, রংপুর, প্রভৃতি অঞ্চলে আমরা মাঠের পর মাঠ লিচু বাগান দেখতে পাই৷ এসব অঞ্চলে লিচু ফুলের মৌসুমে বুনো মৌমাছিরা প্রচুর প্রাকৃতিক মৌচাক তৈরি করে৷ এই প্রাকৃতিক মৌচাকগুলি থেকে যে মধু আহরণ করা হয় এটাকে আমরা বলে থাকি লিচু মৌসুমের প্রাকৃতিক মৌচাকের মধু৷
লিচু ফুলের মধু চেনার উপায়ঃ
যেকোন মধু চেনা কিংবা মধু খাঁটি কিনা তা পরীক্ষা করার শর্টকাট কোন নিয়ম নেই৷ মধু পরীক্ষা করার সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য উপায় হল ল্যাব টেস্ট করা৷ তবে এই পন্থাটি বেশ ব্যায় বহুল৷ তাই জনসাধারণের জন্য সহযে খাঁটি মধু চেনার একমাত্র উপায় হল বিভিন্ন মৌসুমের মধুর সঠিক বৈশিষ্ট জানা৷ আপনাদের সুবিধার্তে লিচু ফুলের মধুর বৈশিষ্টগুলি নিম্নে তুলে ধরছিঃ
এই মধু দেখতে সাধারণত Light Amber (অনেকটা হলুদ প্রকৃতির) রঙের হয়৷ তবে মধু সংগ্রহের সময়, মধুতে লিচু ফুলের নেক্টারের শতকরা পরিমাণ, স্থান এবং ঘনত্বের উপর নির্ভর করে মধুর রঙ হালকা বা গাঢ় হতে পারে৷
এটি খেতে খুবই সুস্বাদু৷ এতে লিচু ফলের সদৃশ স্বাদ এবং ঘ্রাণ পাওয়া যায়৷ তবে প্রাকৃতিক মৌচাকের মধুতে বিভিন্ন ফুলের নেকটারের সংমিশ্রণের জন্য এই স্বাদের ভিন্নতা তৈরি হতে পারে৷
এই মধুর ঘনত্ব গাঢ় কিংবা পাতলা উভয়ই হতে পারে৷ ঘনত্ব বেশি পাতলা হলে মধুতে ফেনা হতে দেখা যায়। মধুর ঘনত্ব বেশি হলে ফেনা হতে দেখা যায় না।
একটি নির্দিষ্ট সময় পরে এই মধু আংশিক কিংবা সম্পূর্ণ জমে যাবে৷ মধু আংশিক নাকি সম্পূর্ণ জমবে এটি নির্ভর করবে মধুর ঘনত্ব এবং বিভিন্ন ফুলের নেকটারের আধিক্যতার উপরে৷
লিচু ফুলের মধুর উপকারিতাঃ
মধু গবেষকদের মতে, সব ফুলের মধুর গুণাগাুণই প্রায় সমান৷ তবে মধুটি হতে হবে অবশ্যই খাঁটি এবং ভালো মানের৷ নিম্নমানের মধু দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করলে এর গুণাগুণ আস্তে আস্তে কমতে থাকে৷
যোগাযোগঃ
মোঃ গিয়াস উদ্দিন
০১৭১৭ ৪১০৬১৯
