24/07/2026
🌿 Comment conserver vos gousses de vanille ?
Voici les conseils que j’ai reçus directement de http://DavidVanille.com. DavidVanille.com - Épices d'Exception
✔️ Dans un bocal hermétique
Conservez-les à l’abri de la lumière, de l’humidité et des variations de température (idéalement autour de 20 °C).
✔️ Au congélateur
Si vous avez fait le plein, vous pouvez en congeler une partie. Elles conserveront toutes leurs qualités.
✔️ Dans un fond de vodka ou de rhum
Quelques gousses resteront bien souples et seront déjà prêtes pour réaliser votre extrait de vanille.
✔️ Sous vide
Si vous possédez un système de mise sous vide, c’est également une excellente solution, à condition de les conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
👉Personnellement, j’utilise le bocal en verre Guy Demarle avec le couvercle universel, et il fait parfaitement l’affaire pour conserver mes gousses de vanille à l’abri de l’air et de l’humidité.
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📖 Et pour aller plus loin, David a rédigé un article très complet sur la conservation des gousses de vanille :
https://www.davidvanille.com/fr/content/19-comment-conserver-vos-gousses-de-vanille
Et vous, quelle est votre méthode préférée pour conserver vos gousses de vanille ? 😊
Katia Brasseur
Conseillère Thermomix 🇧🇪
Conseillère Guy Demarle 🇧🇪🇫🇷