La Perle du Goût

08/04/2026

Één van onze pijlers is een constant streven naar de beste kwaliteit. Sinds enkele weken hebben wij kennisgemaakt met ´W´huîtres´. Een Belgische oesterkweker in Yrseke. Wij waren verkocht bij de eerste oester en besloten om voortaan met deze Belgische oesterkweker in zee te gaan, hoewel hij diegene is die voor ons in zee gaat 😅.

Groot, ziltig en vol van smaak... voor minder doen wij het niet. Benieuwd naar onze oesterbereidingen? Reserveer snel een plekje en ontdek zelf waarom wij voor hebben gekozen.

Zeer belangrijk detail is dat de oesters rechtstreeks vanuit de oesterbedden tot bij ons geraken, verser kan het gewoon niet! ´s Morgens in Yrseke, ´s avonds op jouw bord 🤩

06/04/2026

“De smaken zijn verfijnd en elke hap is een echte ontdekking”: dit zijn jullie lievelingsrestaurants in Brasschaat

https://www.hln.be/brasschaat/de-smaken-zijn-verfijnd-en-elke-hap-is-een-echte-ontdekking-dit-zijn-jullie-lievelingsrestaurants-in-brasschaat~a2854206c/

Bedankt voor de fijne reacties en jullie steun!

Brasschaat heeft een rijk culinair landschap, van Gault&Millau-restaurants tot gezellige brasserieën en gezinsvriendelijke eetgelegenheden. We vroegen jullie waar je het liefst de voetjes onder tafel schuift in de gemeente, en waarom. De reacties stroomden binnen: van verfijnde gastronomie tot ...

31/03/2026

Als kleine zaak is iedere vorm van publicatie belangrijk 😊. Wil je ons steunen? Zin om ons te vermelden als favoriete restaurant in Brasschaat? Vul dan onderstaande enquête in!

De gemeente Brasschaat heeft talrijke restaurants te bieden. Zo prijken zelfs drie zaken in de culinaire gids Gault&Millau. Maar waar ga jij het liefst eten?

24/02/2026

Het middelste gerechtje van ons 3 gangen menu staat nu ook op punt!

Soms draait gastronomie om contrast.

Zee tegen land. Zachtheid tegen kracht.
Wagyu meets lobster.
A5 wagyu picanha en kreeft, samengebracht in een elegante dumpling,
overgoten met een intense shiitake-dashi.
Kaffir en gember brengen frisheid, chili zorgt voor spanning.

Een gerecht dat zich langzaam opent… lepel na lepel

Kreeft | A5 wagyu pichana | kafir | chili | gember | dashibouillon

21/02/2026

De afsluiter van ons nieuw menu! Traditionele smaken met een ́La Perle du Goût’ twist.

Ierse striploin gerijpt in zout kamers - demi glace - hollandaise - geglaceerde wortel

Groene asperges - yuzokushocrème - zwarte look - panko

Crispy accordeonaardappel - zwarte truffel - parmezaan

16/01/2026

Wegens groot succes, met nog maar een beperkt aantal plekjes op zaterdag, hebben we beslist om de anniversary menu ook op vrijdag 30/1 te serveren. We zullen geen happy hour organiseren op vrijdag.

Wil je graag een reservatie maken of heb je bepaalde vragen? Aarzel dan niet om ons te contacteren.

Wij kijken er naar uit om jullie te mogen ontvangen!

12/01/2026

31 januari 2025 hebben wij de deuren geopend van onze gastrobar. Het jaar is voorbij gevlogen. De talloze leuke kennismakingen en gesprekken geven ons iedere dag weer energie om, samen met jullie, aan ons verhaal te bouwen.

We laten deze datum dan ook niet zomaar passeren. We nodigen jullie graag uit voor ons anniversary dinner aan 75 euro p.p., gevolgd met een happy hour!

Het diner start om 18u tot 21u
Happy hour van 21u30 tot 23u

Wat kan je verwachten?
Anniversary dinner:
✔️ glaasje bubbels + oester (alternatief mogelijk)
✔️ 3-gangen tastingmenu
✔️ onbeperkt water op tafel

Happy hour:
✔️ 1+1 op een selectie cocktails en mocktails

Zin om dit moment samen met ons te vieren? Reserveer dan snel een plekje. Onze vaste klanten krijgen voorrang op de reservatielijst t.e.m. maandag 19 januari. Onze plaatsen zijn beperkt 😊

Graag tot dan!

Ps: ons menu vind je bij opmerkingen

08/01/2026

Één van onze nieuwe vegetarische gerechten... gekonfijte spitskool, met een gefrituurde chiffonade van spitskool, afgewerkt met een citroen-tahinisaus en geroosterde pistachenoten. Een heerlijks winters gerecht.

07/01/2026

Onze risotto inktvis...één van onze nieuwe smaaksensaties! Benieuwd naar onze nieuwe gerechten? Reserveer dan snel een plekje!

03/01/2026

Wij wensen jullie alvast een spetterend 2026!

Om het nieuwe jaar samen te vieren, krijg je een gratis glas bubbels bij de ´wandeling doorheen de kaart´. Dit is geldig op dinsdag 5/1, woensdag 6/1 en donderdag 7/1!

Reserveer snel een plekje! Graag tot dan!

19/12/2025

Woensdag 24/12 t.e.m. donderdag 1/1 zijn wij eventjes gesloten om, net zoals jullie, te genieten van het gezellig samenzijn.

Omdat wij streven naar zero foodwaste hebben wij op dinsdag een ´OP = OP menu´. Voor 45 euro per persoon kan je genieten van onze gerechtjes dat we in verschillende gangen zullen aanbieden.

Geen zin om te koken de avond voor de feestdagen? Geen idee wat je dinsdagavond moet doen? Reserveer dan snel een plekje!