Restaurant Patrick Devos

02/06/2026

44 jaar passie voor het vak, bekroond met een Lifetime Achievement Award! 🏆

Gisteren mochten we deze prestigieuze erkenning van het Vlaams Culinair Erfgoed in ontvangst nemen. Een moment om even stil te staan bij alle mooie jaren, de fantastische gasten die we mochten ontvangen en de jonge talenten die we hebben zien groeien.

Dank aan FoodTaster voor deze mooie woorden en de organisatie. En proficiat aan mede-laureaten Danny en Koen! 🧑‍🍳

Lifetime Achievement Award Vlaams Culinair Erfgoed 2026

Op 1 juni werden drie Ere-Ambassadeurs geëerd van Vlaams Culinair Erfgoed die hun leven hebben gewijd aan smaak, Vlaams Culinair Erfgoed, vakmanschap en gastvrijheid, namelijk Danny Horseele, Patrick Devos en Koen Devos.

Deze chefs die niet alleen gerechten creëren, maar ook zorgen voor herinneringen, chefs die niet alleen keukens leidden maar mensen blijvend inspireren. Keukenmeesters met passie achter het fornuis, met discipline in de organisatie en met een ongeëvenaarde toewijding aan kwaliteit om de horeca te verrijken.

Generaties koks zijn door hen opgeleid. Ontelbare gasten hebben mogen genieten van hun talent, creativiteit en signatuur. Hun keuken vertelt een verhaal van ambacht en innovatie, van respect voor producten en liefde voor het vak maar ook doorzettingsvermogen en bescheidenheid achter succes.

Deze award staat niet alleen voor drie indrukwekkende carrières maar voor een levenslange bijdrage aan gastronomie.

Het is een grote eer om de eerste Vlaams Culinair Erfgoed Lifetime Achievement Award uit te reiken met meer dan 50 jaar in het vak : aan Danny Horseele van restaurant Moscou, Gent-Brugge.

De tweede Vlaams Culinair Erfgoed Lifetime Achievement Award is voor Patrick Devos met een 44-jarige carrière in het vak van restaurant Patrick Devos in Brugge.

De derde Vlaams Culinair Erfgoed Lifetime Achievement Award is voor Koen Devos met een 41-jarige carrière in het vak van restaurant La Cravache in Rekkem.

meer informatie: www.foodtaster.be/nieuws

(foto Patrick en Christine Devos, Danny Horseele en Koen Devos)

26/05/2026

Op bezoek in de Westhoek 🍾
Zondag genoten wij van een mooie BelBul-ontdekking op wijndomein Den-Nachtegael in Zonnebeke. Een inspirerende kennismaking met Belgische mousserende wijnen volgens de traditionele methode.

Dank voor de warme ontvangst én voor de steun aan het Erfgoedbanket, Vlaams Culinair Erfgoed (FoodTaster) op 1 juni, waar ook de witte wijn Noella op tafel komt. 🍷

20/05/2026

1 avond, 9 topchefs, 7 gangen 🍽️

Op maandag 1 juni om 18u transformeert La Réserve Resort in het decor voor een exclusief banket.

We serveren een menu vol pure verfijning, waaronder Noordzee krab, asperges, Noordzeegarnalen, kreeft, Berugi (kwaliteitsrund), rabarbertaartje en cremeux van frambozen en chocolade.

De kers op de taart? 🍒De volledige opbrengst gaat rechtstreeks naar Ruddersstove de voedselploeg om voedselverspilling en armoede te bestrijden. Topgastronomie met een warm hart. ♥️

De plaatsen zijn beperkt. Reserveer jouw stoel via https://culinairerfgoed.be/event/banket-2026/.

19/05/2026

De leerlingen van het zesde jaar restaurant en keuken van Spermalie zullen de chefs ondersteunen en mee zorgen voor een vlotte service.
Zo geven we ons erfgoed niet alleen door via het bord, maar ook via ervaring en praktijk. We kunnen de jongste generatie chefs in spe niet vroeg genoeg in contact brengen met deze bijzondere smaken.

https://spermalie.be/

13/05/2026

Topchefs koken voor het goede doel in Knokke-Heist: “Brengen interpretatie van Vlaamse keuken”
https://www.hln.be/knokke-heist/topchefs-koken-voor-het-goede-doel-in-knokke-heist-brengen-interpretatie-van-vlaamse-keuken~a0637261/

Vlaams Culinair Erfgoed organiseert een bijzonder erfgoedbanket waarbij negen topchefs hun interpretatie van de Vlaamse keuken serveren. De opbrengst gaat integraal naar het goede doel. Lees meer via de link in de comments.

12/05/2026

Onze chef is jarig. 🎉

Een verjaardag om stil te staan bij het prachtige parcours dat je al hebt afgelegd. Als chef en zaakvoerder geef je dit huis zijn unieke karakter en signatuur.

Op naar een nieuw jaar vol smaken en mooie herinneringen samen.

Proficiat met je verjaardag, chef! 👨‍🍳🍾

09/05/2026

Het eerste tussengerecht wordt door chef Patrick Devos van Restaurant Patrick Devos gemaakt.

Verschillende soorten tomaat – pestou Capucien (Oost-Indische kers) – Noordzeegarnalen –
garnaalkroket – saus van gefermenteerde tomaat – xo-saus van garnalen

👉 Ontdek alle praktische info en het volledige menu via
https://culinairerfgoed.be/event/banket-2026/

04/05/2026

Hierbij stellen we het eerste voorgerecht voor van de reis die we jullie gaan laten maken door ons Culinair Erfgoed tijdens het banket in La Réserve op maandag 1 juni 2026

U gebracht door Danny Horseele & Nicolaï Vanquickelberghe (restaurant Moscou)

Noordzee Krab fris aangemaakt met zeste van citroen – opgelegde Belgische kersen –
tijgermelk geïnfuseerd met kersenblad – crème van krabbenkoppen en Noordzee alg –
gevriesdroogde kers met koji-rijstcrunch – Sakura gel – jelly van kersensapkombucha
afgewerkt met sakurabloemen – krokant van Krab

👉 Ontdek alle praktische info en het volledige menu via
https://culinairerfgoed.be/event/banket-2026/

28/04/2026

Onze trots voor West-Vlaanderen op het bord. 🍅🍤

Als ambassadeur van het Vlaams Culinair Erfgoed slaan wij de handen ineen met 8 collega-topchefs voor een exclusief 7-gangendiner. Ons gerecht? Een ode aan de tomaat-garnaal: met gefermenteerde tomaat, een garnaalkroketje en onze eigen XO-saus van garnalen.

📅 Maandag 1 juni om 18:00u
📍 La Réserve Resort, Knokke

De plaatsen voor dit exclusieve banket zijn uiterst beperkt.
Reserveer je plek aan tafel via https://culinairerfgoed.be/event/banket-2026/?fbclid=IwY2xjawRd26dleHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZBAyMjIwMzkxNzg4MjAwODkyAAEeLD_EUP0ZBiW06octmgp00LSt91aqzPaPefYgpQbr3QD8d6I9boFaaxLpIr8_aem_iPOYS1USWRAAfMI9GbKOyg.

22/04/2026

Zin in een culinaire avond boordevol Vlaams vakmanschap? https://www.culinairerfgoed.be

Vlaamse keuken, dat is stoofvlees met frietjes en een frisse pint, toch? Absoluut, maar er is zoveel meer. Ons Vlaams culinair erfgoed biedt een rijke waaier aan lokale producten, vergeten groenten en tijdloze recepten. Smaken die generaties lang werden doorgegeven en die we moeten koesteren. Te vaak kijken we naar buitenlandse keukens, terwijl onze eigen tradities en producten minstens even waardevol zijn.

Vlaams Culinair Erfgoed maakt er daarom haar missie van om onze Vlaamse keuken in de schijnwerpers te zetten, geïnspireerd door https://www.foodtaster.be

Na een geslaagde eerste editie in Antwerpen organiseert Vlaams Culinair Erfgoed daarom op 1 juni opnieuw een bijzonder erfgoedbanket, dit keer in West-Vlaanderen in de stijlvolle setting van Hotel La Réserve in Knokke-Heist.

Hier serveren negen toonaangevende chefs uit de Vlaamse gastronomie en de ambassadeurswerking van https://foodtaster.be/vlaams-culinair-erfgoed je een verfijnd zevengangenmenu met aangepaste wijnen. Verwacht een culinaire reis langs de smaken van bij ons: herkenbare klassiekers, maar steeds overgoten met een sausje van creativiteit, verfijning en hedendaagse rebellie.

Met Danny Horseele & Nicolaï Vanquickelberghe (Moscou), Jean-Philippe Furnémont (Kok Sur Mer), Patrick Devos (restaurant Patrick Devos), Frederik Deceuninck (Sel Gris),
Sander Van De Walle (Caillou), Franky & Michael Vanderhaeghe (Hostellerie St. Nicolas) en Koen Devos (La Cravache), met de medewerking van Ere-Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed Johan Mares (Brasserie José) belooft het een avond te worden van het hoogste niveau.

Alle chefs ontvingen ook de award van Ere-Ambassadeur of Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed, tot en met de mignardises die verzorgd worden door Ere-Ambassadeur Bernard Proot en Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed Jan Proot van chocolaterie Delrey.

Wat mag je verwachten?

Een zorgvuldig opgebouwd zevengangenmenu waarin elk gerecht een eerbetoon is aan ‘onze keuken’, met respect voor het product en oog voor detail. Concreet kan je genieten van:

• Drie verrassende amuses met onder andere bloedworst, oesters en gerookte paling.
• Twee heerlijke voorgerechten met Noordzeekrab en Vlaamse witte asperges.
• Twee tussengerechten met Noordzeegarnalen en kreeft.
• Een elegante hoofdschotel met West-Vlaams kwaliteitsrund, zwezerik en groene asperges.
• Twee heerlijke desserts met een rabarbertaartje en een crémeux van frambozen en chocolade.
• Een koffie om af te sluiten met verschillende versnaperingen (Delrey en Chocolatier M).
• Dit alles wordt begeleid door aangepaste Vlaamse wijnen, water en heerlijk vers brood.

Benieuwd naar het volledige menu, de Vlaamse wijnen en de details van deze avond?
Ontdek alles via https://www.culinairerfgoed.be/event/banket-2026

Met een bijzondere dank aan Hotelschool Spermalie uit Brugge voor hun medewerking.

Genieten krijgt deze avond een extra betekenis
Genieten en goed doen kunnen perfect hand in hand gaan en daarvan getuigt ook deze avond. De volledige opbrengst gaat naar Ruddersstove De Voedselploeg, een organisatie die maaltijden verzorgt ter ondersteuning van kwetsbare personen en gezinnen in de provincie West-Vlaanderen.

De prijs per persoon bedraagt 250 euro voor dit unieke zevengangenmenu voorafgegaan door amuses en als slot koffie met mignardises, inclusief dranken en water.
Zin om dit zelf te beleven?

Reserveer je plaats via https://www.culinairerfgoed.be
Let op, de plaatsen zijn beperkt.