Pois Sjiek

14/01/2023

Kiezen is verliezen... Het zijn woorden die ik al vaker uitgesproken heb... Bijvoorbeeld naar mijn zoon toe, als hij én naar de KSA wil gaan én naar het verjaardagsfeestje waarvoor hij uitgenodigd werd. Eind 2022 heb ik het echter zelf moeten ondervinden. Pois Sjiek combineren met een halftijdse job bleek financieel niet haalbaar. En mijn passie slash uit de hand gelopen hobby combineren met een voltijdse job én een gezinsleven bleek organisatorisch niet te doen... Er zijn nu eenmaal maar 24 uren in een dag...
Ik heb dan ook de knoop moeten doorhakken en beslist van te stoppen met Pois Sjiek. Met veel pijn in het hart, weliswaar. Pois Sjiek was m'n kindje, mijn ding... Kiezen is soms echt verliezen.

Ik kijk met heel veel plezier terug op de afgelopen jaren. Zoveel toffe mensen die zich rond mijn eettafel hebben verzameld tijdens de huiskamerdiners en de brunches. Zoveel fijne babbels en leuke ontmoetingen, zoveel waardering die ik gevoeld heb! Ik heb met ongelooflijk veel plezier voor jullie gekookt!

Het is tijd om vooruit te kijken nu. Wie weet wat de toekomst brengt... Pois Sjiek is niet meer maar mijn passie voor plantaardig koken blijft. Sowieso!

Dankjewel, iedereen, dat jullie deel hebben uitgemaakt van Pois Sjiek!

Liefs, Tine

07/12/2022

Hey heeyyyyyy! Het diner aanstaande vrijdag is volzet. Maar voor de B.R.U.N.C.H. op zondag zijn er nog 2 plaatsen vrij! Meteen ook het laatste event dit jaar... Just saying ;-)

Info & reserveren via https://poissjiek.be/

01/12/2022

Nog niet komen brunchen in 2022? 👆 Dan is't nu de moment! Er gaat nog 1 brunch door dit jaar - op zondag 11 december - en er zijn nog 4 plekjes vrij!
Welgekomen, in mijn huiskamer 🧡🌿

👉 Alle info & reserveren via www.poissjiek.be

25/11/2022

De voorbereidingen voor de zondagse brunch starten ten huize Pois Sjiek wel al ééns op vrijdag... Er komt dan ook veel bij kijken, bij zo'n plant-based brunch! 😃 Noten weken, bakken, smeerseltjes maken, "melk" maken,...
Wisten jullie trouwens dat kokkerellen één van de weinige zaken is waarbij ik in mindfulness-modus ga? 't Is te zeggen, mijn gedachten zijn bij het koken en dwalen zelden af... Vroeger had ik dat ook bij het kitesurfen 🏄‍♀️ (één en al focus op mijn bezigheden met die kite), maar ondanks mijn opperste concentratie durfde ik toch nog al ééns op spoed belanden, dus daar zijn we dan maar mee gestopt... 🤣🤣

Fijn weekend, allen! 🌿

13/11/2022

Sunday 🧡 Brunchday

Dank u zeer, bijzonder fijn publiek, voor jullie warme en hartelijke aanwezigheid! 🙏🙏🙏

03/11/2022

✨ NIEUWE DATA ONLINE ✨

De website werd zonet aangevuld met enkele nieuwe data waarop er diners & brunches zullen doorgaan. Tijd dus, om
📆 de agenda's boven te halen
👫 lieven, maten en schoonmoeders op te trommelen (maar gewoon alleen komen is ook echt wel stoer ;-))
🌿 jezelf en je gezelschap te trakteren op plant-based culinaire verwennerij

👉 https://poissjiek.be/
👉 IG: zie link in bio

Liefs, Tine

28/10/2022

Nog 2 keer slapen :-)

Op zondag 30 oktober organiseert New Ethics voor de derde keer hun belevingsbeurs Vegan A’fairs in VIVES Sint-Michiels. Op deze beurs krijg je de kans om het beste te ontdekken wat op de vegan markt te vinden is.

24/10/2022

Beetje lopende band-werk vandaag... Voorbereiden voor Vegan A'Fairs aanstaande zondag! De bokaaltjes en zakjes zijn nu nog leeg, maar worden één dezer gevuld met vegan goodies 🥳

Heel graag tot zondag!

18/10/2022

Coming up!! 🌿 Vegan A'fairs 2022 🌿

Hét moment om op een laagdrempelige manier kennis te maken met veganisme.
Pois Sjiek houdt er een stand, samen met heel wat boeiende concullega's en zalige foodtrucks.
En proevertjes, heeeel veeeeel proevertjes 😋 Zet dus maar op jullie agenda ;-)

16/10/2022

Wat een weekend! Zoveel positieve vibes! ✨

Kim Note die kwam fotograferen (een droom om mee samen te werken 🙌), Accoe en Steffi Dhondt die een topteam vormen als je uit bent op nieuwe beelden en filmpjes voor je socials (en terwijl ook ééns goed wil lachen 🥳), Sofie Deketelaere die kwam dineren met de toffe Kazou-ladies (decibelgehalte gigantisch de lucht in 😂) en als kers op de taart de fijne ex-collega's Maya Billiet, Peggy, Tiny Vandierendonck, Joyce Byttebier en Victor Schatteman die kwamen brunchen!

Volledig opgeladen voor de week die komt! 🧡

📷 credits Pascal Accoe

07/10/2022

Homemade chocolate granola 🍫
Getest en goedgekeurd 😆

07/10/2022

Tijd voor een nieuw RECEPT! 🥳

👉 Groentetaart met pompoen & prei! Want, ja, quiche kan je perfect veganizen :-) In all fairness, het is iets meer werk dan eieren klutsen maar helemaal niet moeilijk én je kan variëren zoveel je wil 😋

🗒 Dit heb je nodig:
1 rol bladerdeeg (is doorgaans plantaardig, maar check om zeker te zijn)
1/2 kleine pompoen
3 stengels prei
250g tofu
250ml plantaardige room (soja of haver)
3 à 4 el gistvlokken
2 el maïzena
kala namak (optioneel)
1 à 2 tl witte miso (optioneel)
peper en zout
olijfolie
milde currypoeder
nootmuskaat
andere kruiden en specerijen naar smaak
handvol pompoenpitten

👩‍🍳 Zo ga je te werk:
1️⃣ Schil de pompoen, halveer en snijd 1 helft in maantjes (0,5cm dik). Zorg ervoor dat je genoeg maantjes hebt om de taartbodem mee te bedekken. Maak een marinade door enkele el olijfolie te mengen met currypoeder, een snuf zout en eventueel andere specerijen die je lekker vindt, bvb paprikapoeder, kurkuma,... Leg de maantjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk de bovenzijde van de pompoen met de marinade. Rooster in een voorverwarmde oven (200°C) tot de maantjes zacht zijn. Laat afkoelen.
2️⃣ Snijd de preistengels in de lengte doormidden, snijd in halve ringetjes en spoel deze af totdat de prei proper is. Stoof de prei tot ze zacht is en kruid af met peper, nootmuskaat, sojasaus, kruidenzout,...of wat jij lekker vindt... Giet overtollig vocht af en laat afkoelen.
3️⃣ Bekleed een ronde taartvorm met het bladerdeeg en prik met een vork gaatjes in de bodem (zodat overtollig vocht weg kan). Je kan de bodem eventueel ook nog bestrooien met wat paneermeel (vangt ook vocht op).
4️⃣ Verdeel de pompoenmaantjes over de bodem en bedek de pompoen met de prei.
5️⃣ In een blender: mix de tofu met de plantaardige room. Afhankelijk van hoe vast of vloeibaar je de vulling wil, gebruik je een half of een volledig pakje room. Voeg de gistvlokken en de maïzena toe en mix nogmaals. Breng op smaak met kala namak (1/2 of 1tl) of zout, witte miso, nootmuskaat,...
6️⃣ Giet het tofumengsel over de groente en bestrooi met de pompoenpitten.
7️⃣ Bak op 200°C tot het bladerdeeg mooi goudbruin geworden is (ongeveer 60 min).
8️⃣ Laat even afkoelen en serveer met een frisse, groene salade.

☝️ Deze taart wordt geserveerd tijdens de brunch. Geen tijd of zin om te koken maar je wil dit gerechtje wel ééns proberen, check dan zeker de beschikbare brunch data op https://poissjiek.be/ en schuif mee aan!

Liefs, Tine x