Wat zijn de openingstijden?

Dinsdag 12:00 - 13:30 19:00 - 20:30 Woensdag 12:00 - 13:30 19:00 - 20:30 Donderdag 12:00 - 13:30 19:00 - 20:30 Vrijdag 12:00 - 13:30 19:00 - 20:30

La bonne chère

Name: La bonne chère
Address: rue notre seigneur, 19, Brussels, 1000, BE
Telephone: +3225237555
Price range: $$

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België
Brussels
La bonne chère

Restaurant du bien manger. "Dieu donne la viande, le Diable les cuisiniers"

13/07/2026

Les premières cerises de la saison.

Une crème au beurre parfumée aux bourgeons de sapin, une glace aux amandes fraîches, et toute la gourmandise des premiers fruits de l'été.

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The first cherries of the season.

Served with a butter cream infused with fir buds and a fresh almond ice cream.

📷 : .toussaint

07/07/2026

Le homard bleu breton, servi en deux temps.

La queue, doucement confite dans un beurre infusé aux têtes de homard, est accompagnée d'une purée de petits pois, de capucine et d'un bouillon de lard fumé aux petits pois, relevé d'une huile de verveine.

Puis les pinces, en raviole, servies avec une bisque émulsionnée à la crème crue.

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Blue Breton lobster, served in two courses.

First, the tail gently poached in butter infused with lobster heads, accompanied by a pea purée, nasturtium and a smoked bacon and pea broth finished with verbena oil.

Then, a raviolo filled with the claw meat, served with a bisque emulsified with raw cream.

📷 : .toussaint

02/07/2026

Une journée avec nous ?

02/07/2026

Le cocktail qui ouvre l'été.
Sirop de fraises fermentées, fleurs de sureau, vodka de pommes de terre, Saint-Germain et prosecco de Massimo Coletti.

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The cocktail that welcomes summer.
Fermented strawberry syrup, elderflower, potato vodka, St-Germain and Massimo Coletti's prosecco.

📷 : .toussaint

28/06/2026

Magret au barbecue

Magret cuit sur carcasse puis terminé au barbecue.
Asperges vertes et condiment d’orange confite.
Crème de sarrasin torréfié, Chartreuse jaune.
Gnocchis de ratte noyés dans un jus de canard.

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Barbecued Duck Breast

Duck breast cooked on the carcass then finished on the barbecue.
Green asparagus and candied orange condiment.
Roasted buckwheat cream, yellow Chartreuse.
Ratte potato gnocchi bathed in a duck jus.

📷 : .toussaint

22/06/2026

Turbot & Petits Pois

Turbot poché dans un beurre noisette, nappé d’une sauce pil-pil.
Jus de cosses de petits pois, précis et végétal.
En accompagnement, un crumble de lard d’agneau, petits pois et cébettes grillées au barbecue.

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Turbot & Peas

Turbot poached in brown butter, coated with a pil-pil sauce.
Pea pod juice, precise and vegetal.
On the side, a crumble of lamb bacon, peas and spring onions grilled over barbecue.

📷 : .toussaint

17/06/2026

Canard de la Ferme Seret

Canard travaillé dans son intégralité, de la Ferme Seret à Lesve.
Parmentier de cuisse confite, espuma de rata.
Sandwich dog (oignon caramélisé, terrine de foie et cœur et framboise farcie d’un gel au cognac.

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Duck from Ferme Seret

Duck used in its entirety, from Ferme Seret in Lesve.
Confit leg parmentier, rata espuma.
“Sandwich dog” (caramelized onion, liver and heart terrine) and raspberry filled with a cognac gel.

📷 : .toussaint

11/06/2026

Minestrone Printanier

Le printemps dans un bol, cru et fumé à la fois.
Carottes nouvelles, Granny Smith, salicorne, chou-rave en pickles et anguille fumée.
Un bouillon profond de parures d’anguille, relevé d’huile d’aneth.

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Spring Minestrone

Spring in a bowl, both raw and smoky at the same time.
New carrots, Granny Smith apple, samphire, pickled kohlrabi and smoked eel.
A deep broth made from eel trimmings, lifted with dill oil.

📷 : .toussaint

07/06/2026

Fraises & Chocolat Blanc

Les premières fraises de chez Joachim (Herbéa - Brusselse Maraîchers).
Ganache chocolat blanc et poivre rose, glace yaourt de brebis.
Verveine fraîche en gel, en fleur, en infusion.
Tuile chocolat blanc sur biscuit japonais.

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Strawberries & White Chocolate
The first strawberries from Joachim (Herbéa - Brusselse Maraîchers) .
White chocolate and pink pepper ganache, sheep’s yogurt ice cream.
Fresh verbena as a gel, blossom, and infusion.
White chocolate tuile on Japanese sponge cake.

📷 : .toussaint

01/06/2026

Asperges blanches & Tourteau

Asperges blanches de chez Stephane Longlune, farcies de chair de tourteau et céleri vert.
Une sauce construite comme un souvenir : asperges de l’an passé, jus réduit et fermenté, montée au beurre.�Finition à l’huile de livèche.

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White Asparagus & Crab

White asparagus from Stephane Longlune, stuffed with crab meat and green celery.�
A sauce built like a memory: last year’s asparagus, reduced and fermented juice, emulsified with butter.�Finished with lovage oil.

📷 : .toussaint

Adres

Rue Notre Seigneur, 19
Brussels
1000

Openingstijden

Dinsdag	12:00 - 13:30
	19:00 - 20:30
Woensdag	12:00 - 13:30
	19:00 - 20:30
Donderdag	12:00 - 13:30
	19:00 - 20:30
Vrijdag	12:00 - 13:30
	19:00 - 20:30

Telefoon

+3225237555

Website

https://reservations.tablebooker.com/?restaurantId=53486112&lang=fr

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