Gault&Millau Belgium

19/07/2026

Restaurant van de week / Restaurant de la semaine : Debra

Ons restaurant van de week is Restaurant Debra. Debra is recent tijdelijk verhuisd naar een nieuw pand te Zuidstationstraat 14 Gent, waar je kunt genieten van hun terroirgedreven concept. Het voormalige pand van restaurant Faim Fatale, met een prachtige tuin en groene oase, leent zich perfect voor het à la carte fine dining concept van Debra.

--

Notre Restaurant de la semaine est Debra, qui a récemment pris ses quartiers, de manière temporaire, dans un nouvel écrin situé Zuidstationstraat 14 à Gand. Les amateurs pourront y retrouver l’univers gastronomique du chef, toujours fidèle à une cuisine guidée par le terroir et les saisons. Anciennement occupée par le restaurant Faim Fatale, cette élégante demeure, agrémentée d’un magnifique jardin et d’un véritable écrin de verdure, offre un cadre idéal pour le concept de fine dining à la carte développé par Debra.

https://www.gaultmillau.be/en/restaurants/debra-gent?ref=search&an=&ad=

© Julie Morgane

17/07/2026

Last chance to register for the Gault&Millau Catering Awards 2026!

Are you setting new standards in event catering or collectivity kitchen through hospitality, sustainability, innovation, culinary excellence or people-first initiatives? This is your opportunity to have your work recognised.

Entries are still open for both the Collectivity Catering Awards and the Event Catering Awards, with applications closing on 24 July 2026.

Showcase your vision, share your story and join the leading names shaping the future of catering.

👉 Submit your entry via the link: https://catering.gaultmillau.be/nl/catering-awards-2026-neem-deel

15/07/2026

Spotlight on: ICE ICE AMY – Culinary Innovators Food Award winnaar 2026.

Wat als een fascinatie voor de wetenschap achter perfect ijs uitgroeit tot een concept dat de grenzen van ambachtelijk ijs verlegt? Met een unieke visie, pure ingrediënten en een wetenschappelijke aanpak herdefinieert ICE ICE AMY de grenzen van ijsbeleving.

Tijdens de Gault&Millau Culinary Innovator Awards 2026 bekroonden we het Oostendse concept met de Food Award. In ons laatste artikel vertelt oprichtster Amélie Cobbaert hoe innovatie, vakmanschap en compromisloze kwaliteit samenkomen in elke bol ijs.

👉 Lees het volledige artikel via de link: https://www.gaultmillau.be/en/news/spotlight-on-ice-ice-amy-award-winnaar-food-tijdens-gaultmillau-culinary-innovators-2026

05/07/2026

Meer dan 30.000 gerechten, één ode aan de Noordzee. 🌊

De twaalfde editie van Ostendaise, North Sea Food Fest bracht opnieuw duizenden fijnproevers samen op het Zeeheldenplein in Oostende. Een dertigtal chefs zette de veelzijdigheid van onze Noordzeeproducten in de kijker met pure smaken, verrassende combinaties en creatieve interpretaties.

Ontdek de favorieten van onze inspecteurs
1° Toope – Brioche met grijze garnalen
2° Le Bassin – North Sea Fish Taco & Shiitaco Vegan
3° Kiss the Chef – Kiss The Langoustine
4° Ice Ice Amy – Boule d'Ostende
5° Osteria Marina – Ravioli Ostendia
6° Olivier Willems – Grand Dame Õ Cacaõ

Lees het volledige artikel op onze website via de link: https://www.gaultmillau.be/en/news/meer-dan-30000-gerechten-om-de-noordzee-in-de-kijker-te-zetten

De twaalfde editie van Ostendaise – North Sea Food Fest bevestigde opnieuw de enorme populariteit van dit niet te missen gastronomische evenement. Ondanks het wisselvallige weer op zaterdag werden tijdens het weekend meer dan 30.000 g...

30/06/2026

Restaurant van de week | Het Vliegend Tapijt. 🍽️

Net buiten Kortrijk ligt het iconische restaurant Het Vliegend Tapijt, waar chef Felix François al 15 jaar zijn no-nonsensefilosofie vertaalt naar pure gastronomie. Met lokale topproducten, eerlijke smaken en seizoensgebonden ingrediënten creëert hij een keuken die volledig draait om kwaliteit en vakmanschap.

Exact 15 jaar geleden namen Felix en Nel het restaurant van zijn ouders over. Ter gelegenheid daarvan organiseren ze de komende periode een reeks exclusieve culinaire avonden, telkens met een uniek thema en bijzondere gasten.

Een mooi moment om (opnieuw) kennis te maken met deze vaste waarde in de Belgische gastronomie.

https://www.gaultmillau.be/en/restaurants/het-vliegend-tapijt-kortrijk-marke?ref=search&an=&ad=

20/06/2026

Gault&Millau x Delen Private Bank: De Pastorie, Kasterlee-Lichtaart

In de gastronomie, net als in het vermogensbeheer, draait kwaliteit om meer dan kennis en vaardigheden. Ze komt ook tot uiting in aandacht voor de omgeving en persoonlijk contact. Vanuit die brede visie en een gedeelde familiale cultuur gingen Gault&Millau en Delen Private Bank in gesprek met chefs die echt het verschil maken. Met passie, precisie en creativiteit laten zij authentieke ervaringen ontstaan met een uitgesproken menselijk karakter.

Lees het volledige artikel online.

https://www.gaultmillau.be/nl/nieuws/partnernews-delen-private-bank-de-pastorie-kasterlee-lichtaart

--
Dans la gastronomie comme dans la gestion de patrimoine, la qualité ne se limite pas au savoir-faire: elle s’exprime aussi dans l’attention portée au cadre et à la relation. Tous deux animés par cette approche globale et un esprit familial, Gault&Millau et Delen Private Bank ont rencontré des chefs qui font la différence, en alliant passion, précision et créativité pour créer une expérience authentique et profondément humaine.

Lisez l’article complet en ligne.

https://www.gaultmillau.be/fr/actualites/partnernews-delen-private-bank-de-pastorie-kasterlee-lichtaart

18/06/2026

The official aftermovie of the 4th edition of the Gault&Millau Belgian Wine Awards 2026! 👏

This year's guide features 270 selected cuvées from 137 wine estates, including 22 new domains, showcasing the diversity and quality of Belgian winemaking. We also had the pleasure of awarding 58 Coup de Cœur labels and 28 Belgian Wine Awards to some of the country's most outstanding wines and producers.

A sincere congratulations to all winegrowers, award winners, partners, and contributors who continue to elevate Belgian wine on both the national and international stage. 🇧🇪

16/06/2026

16/06/2026

Zin in een culinaire reis naar Korea? Gault&Millau-chef Jo Grootaers van restaurant Alter in Tongeren-Borgloon neemt ons mee in de verfijnde smaken van de Koreaanse keuken. 🧑‍🍳

Voor deze bereiding kiest hij voor een authentieke combinatie van Gaji-Namul, een gestoomd auberginegerecht, en beef bulgogi, het iconische gemarineerde rundsvlees dat bekendstaat om zijn rijke smaak en subtiele pittigheid.

Met de innovatieve en gebruiksvriendelijke toestellen van Samsung brengt Jo dit smaakvolle gerecht moeiteloos tot leven.

Ontdek het volledige recept op onze website.
https://www.gaultmillau.be/en/news/gaultmillau-chef-jo-grootaers-presenteert-korean-style-gaji-namul-met-beef-bulgogi

Samsung https://www.samsung.com/be/cooking-appliances/

08/06/2026

Restaurant van de week / Restaurant de la semaine: Menssa. 🍽️

Deze week vieren we 25 jaar Christophe Hardiquest als chef. Ter gelegenheid daarvan brengt de chef een aantal iconische gerechten, die zijn parcours hebben gekenmerkt, terug op de kaart. Van de beginjaren bij BonBon in Elsene tot aan de spectaculaire keukencounter van Menssa. Een unieke kans om (opnieuw) kennis te maken met creaties die zijn culinaire geschiedenis markeren en zijn reputatie gevormd hebben.

Tot eind juli wordt dit jubileummenu bovendien vergezeld door een opmerkelijk plantaardig menu, een weerspiegeling van de creativiteit en oog voorduurzaamheid die de chef ook vandaag nog drijven. 👏

https://www.gaultmillau.be/en/restaurants/menssa-bruxelles-woluwe-saint-pierre?ref=search&an=&ad=

--

Cette semaine, nous célébrons les 25 ans de cuisine de Christophe Hardiquest. Pour l’occasion, le chef remet à la carte plusieurs assiettes emblématiques qui ont marqué son parcours, des débuts de BonBon à Ixelles jusqu’au spectaculaire comptoir de Menssa. Une occasion unique de (re)découvrir des créations qui ont jalonné son histoire culinaire et forgé sa réputation.

Jusqu’à la fin juillet, ce menu anniversaire côtoie également un remarquable menu végétal, reflet de la créativité et de l’engagement qui animent aujourd’hui encore le chef. 👏

https://www.gaultmillau.be/fr/restaurants/menssa-bruxelles-woluwe-saint-pierre

©Anthony Florio