Restaurant De Proosdij

31/08/2019

’hôtes
6-12 personen
Reservaties: 013312010

28/08/2019

Deze week in de Knack ✍🏻

24/11/2018

Kerstmenu

Aperitief Champagne en hapjes
Apéritif champagne et amuses
***
H**e van Patrijs met boschampignons en winter truffel
H**e de perdrix, champignons des bois et truffe noire d'hiver
***
Médaillon van kreeft met brunnoise van krokant groentjes en een Bisque van kreeft
Médaillon d'homard, brunoise de légumes croquants et bisque d'homard
***
Suprême van Tarbot met jonge spinazie en witte wijnsaus
Suprême de turbot, jeunes pousses d'épinard et sauce au vin blanc
***
IJsverfrissing van Champagne
Sorbet au champagne
***
Fazantenborst au fine champagne, chiconnettes, wijnpeertjes en airelles
Poitrine de faisan au fine champagne, chiconettes, poires au vin rouge, airelles
***
Omelet Sibérienne met exotisch fruit, frambozen en roomijs
Omelette sibérienne, fruits exotiques, framboises et glace)
***
Mokka en zoetigheid
Moka et mignardises

Kerstdiner: 6-gangen menu: 118 €

Het Kerstmenu wordt geserveerd op:Kerstdag 25/12/2018 middag
2° Kerstdag 26/12/2018 middag

08/03/2018

Good France - Gout de France met Chef-kok Anny Smets van De Proosdij in Diest. Anny Smets is Lady chef van het jaar en als lid van de Chaînes des Rôtisseurs en Euro-Toques heeft een erg sterke band met de Franse keuken. Vandaag kookt ze voor een twintigtal couverts in een prachtig 17de-eeuws pan.....

03/03/2018

04/12/2017

Wij zijn klaar voor een gezellige kerst 🎄
Kerstavond 24 en kerstdag 25 december - volzet
2de kerstdag 26 december - uitsluitend na reservatie

07/06/2015

onze zomergerechten

06/05/2015

académie culinaire de France

01/05/2015

Moederdag menu 2015

27/04/2015