Wat zijn de openingstijden?

Dinsdag 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Woensdag 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Donderdag 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Vrijdag 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Zaterdag 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30

OPIUM. restaurant

Name: OPIUM. restaurant
Address: Place de Bourgogne 2, Estaimbourg, 7730, BE
Telephone: +32472981210

Startpagina
België
Estaimbourg
OPIUM. restaurant

Cuisine moderne

17/07/2026

La simplicité des grands produits.

Un ribeye argentin, sélectionné pour son persillage et sa tendreté, saisi pour en révéler toute la gourmandise.

Il s’accompagne d’une purée d’artichaut tout en finesse, de broccolinis et d’une sauce yakiniku aux notes délicatement sucrées, apportant profondeur et équilibre à l’assiette.

Une rencontre entre un produit d’exception et les saveurs japonaises, à découvrir dans notre menu dégustation.

16/07/2026

Une respiration avant la dernière note.
Concombre, gin et fraîcheur pour éveiller les papilles.✨

07/07/2026

La brigade O***M. 👨‍🍳
Chaque service, c’est des heures de préparation, de précision et de passion. Fiers de pouvoir compter sur une équipe qui partage les mêmes valeurs et la même envie de progresser chaque jour. 🔥

06/07/2026

La cuisson est l’une des étapes les plus importantes en cuisine. Braise, barbecue, poêle, vapeur ou basse température : chaque méthode a son rôle et influence la texture, les arômes et le résultat final. La cuisson au barbecue, notamment, apporte une caramélisation naturelle et une profondeur de goût incomparable. Chez O***M, nous adaptons chaque cuisson au produit pour en respecter toute la qualité. 🔥

01/07/2026

Une entrée qui joue sur les contrastes avec subtilité. Le fondant du thon rouge, la fraîcheur acidulée de la cerise griotte, les notes iodées du furikake et la délicatesse florale du sureau composent une assiette aussi élégante que gourmande. Une invitation à découvrir une association aussi surprenante qu’harmonieuse. 🍥

27/06/2026

Quelques gestes, un peu de technique et beaucoup de fraîcheur. Le dry shake crée une mousse délicate, le wet shake révèle toute la vivacité du cocktail.

En résulte un cocktail frais, fruité et délicatement acidulé, parfait pour ouvrir l’appétit ou simplement profiter d’un moment en terrasse. Parce que l’apéritif mérite lui aussi d’être travaillé avec soin. ✨🍸

25/06/2026

Quand l’été s’installe, la cuisine se fait plus légère, plus vive, plus instinctive. Notre ceviche de daurade royale célèbre cette saison avec une alliance de fraîcheur et de gourmandise : la délicatesse du poisson cru, la douceur acidulée de la fraise relevée par les notes d’agrumes du poivre de Timut, quelques feuilles de basilic pour la fraîcheur végétale, et un aguachile de fraise qui apporte tension et longueur en bouche. Une entrée rafraîchissante, pensée pour les journées ensoleillées et les soirées d’été. 🐟🍓

23/06/2026

Lumière tamisée, jardin verdoyant et cuisine d’émotion. Bienvenue chez nous. ✨

18/06/2026

🌼 Fleur de courgette en tempura, ricotta, crémeux et jus de courgette, relevés par une pointe de jalapeños. L’élégance d’un produit de saison.

17/06/2026

Courgette en plusieurs textures 🌿

Fleur de courgette délicatement farcie à la ricotta, crémeux de courgette, gel de jalapeño et velouté de courgette.

Une entrée tout en fraîcheur et en finesse, où la douceur végétale de la courgette rencontre la légère vivacité du jalapeño. Un premier service délicat qui ouvre le menu sur une note estivale, légère et raffinée.

Adres

Place De Bourgogne 2
Estaimbourg
7730

Openingstijden

Dinsdag	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Woensdag	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Donderdag	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Vrijdag	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Zaterdag	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30

Telefoon

+32472981210

Website

https://linktr.ee/opium.restaurant

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