Le Brazier

05/11/2026

Une légende venue d’Angleterre. 🇬🇧

Avec ses longues cornes recourbées et sa robe brune, le Longhorn est l’une des plus anciennes races bovines britanniques. Au XVIIIᵉ siècle, elle était la plus répandue du pays. Aujourd’hui, elle est devenue rare, et c’est justement ce qui la rend si précieuse.

En ce moment, nous la servons à la carte en côte à l’os, cuite sur la braise. Une viande au grain fin, au goût riche et profond, avec une longueur en bouche qui ne laisse pas indifférent. À partager à deux, autour du feu.

Une rareté qui ne restera pas éternellement à la carte… 🔥

👉 Réservez votre table : bookings.zenchef.com/results?rid=382540&pid=1001
📖 Découvrez son histoire dans notre Guide des Viandes : www.lebrazier.be/guide-des-viandes/longhorn

02/11/2026

🔥 8 origines, 8 caractères : la carte du moment au Brazier

Cet automne, nos braises vous emmènent aux quatre coins du monde :

🇦🇷 Argentine : l’esprit de la pampa, une viande franche et savoureuse
🇧🇪 Blanc Bleu Belge : la fierté locale, maigre, tendre et d’une grande finesse
🇦🇷 Black Angus Prime : persillage marqué, saveur intense et juteuse
🇺🇸 Black Angus USA : un goût puissant et rond, généreux en bouche
🇬🇧 Longhorn : race britannique ancestrale, au goût profond et authentique
🇪🇸 Rubia Galega : la légende galicienne, réputée pour sa saveur riche et persistante
🇯🇵 Wagyu japonais (Kagoshima) : persillage exceptionnel, umami envoûtant
🇦🇺 Wagyu Westholme : le Wagyu australien, fondant et délicatement beurré

Maturées avec soin, saisies à la flamme : à vous de choisir votre voyage.

Laquelle vous fait le plus envie ? 👇

👉 Réservations : https://bookings.zenchef.com/results?rid=382540&pid=1001
📍 Grand Route 68, 5380 Hingeon

30/10/2026

🔥🍽 Dés ce vendredi soir, vous pourrez profiter de notre nouvelle carte de saison 😋 Ne manquez pas nos nouveautés :
🥩 La Côte à l'os Longhorn du Royaume-Unis à partager. Une pièce rare au goût riche et profond 😋
🥩 La Côte à l'os Rubia Galega d'Espagne
🥩 La Picanha Angus d'Argentine et une Picanha basse température pour un goût fondant assuré 😋
🍔 Le Beefburger d'entrecôte et les Carbonnades à la flamande 🦁

👉 La carte : www.lebrazier.be/etablissements/menu/hingeon
👉 Réservation : https://bookings.zenchef.com/results?rid=382540&pid=1001

fans

29/10/2026

Une race de caractère, élevée ici chez nous. 🇫🇷🇧🇪

L'Aubrac, c'est une race rustique et noble, originaire des hauts plateaux du Massif Central — et désormais élevée en Belgique avec tout le soin qu'elle mérite.

Le résultat dans l'assiette ? Une viande rouge intense, au grain fin, aux saveurs franches et profondes. Pas de fioriture — juste une viande de caractère, authentique, qui révèle toute sa richesse sur la braise.

Une nouvelle adresse dans notre Guide des Viandes, et déjà une belle découverte.

👉 Découvrez l'Aubrac : lebrazier.be/guide-des-viandes

27/10/2026

🟢📣 Le Brazier sera bien ouvert ce dimanche et le mercredi 11 novembre

Viandes maturées cuites à la flamme, cuisine de saison et chaleur d’automne à Hingeon : de quoi profiter pleinement de ces jours fériés, en famille ou entre amis.
Les places partent vite lors de ces journées : pensez à réserver dès maintenant.

👉 Réservations : www.lebrazier.be | 081 340 869
📍 Grand Route 68, 5380 Hingeon

La Toussaint et le 11 novembre approchent… et le feu, lui, ne prend pas congé.

Le restaurant vous accueille midi et soir :
📅 Dimanche 1er novembre
📅 Mercredi 11 novembre

Viandes maturées cuites à la flamme, cuisine de saison et chaleur d’automne à Hingeon : de quoi profiter pleinement de ces jours fériés, en famille ou entre amis.

Les places partent vite lors de ces journées : pensez à réserver dès maintenant.

👉 Réservations : www.lebrazier.be | 081 340 869
📍 Grand Route 68, 5380 Hingeon

fans

22/10/2026

La pièce du boucher, version exception. 🇺🇸

La bavette, c'est la grande oubliée des cartes de restaurant. Chez Le Brazier, on sait depuis longtemps qu'elle mérite bien mieux que l'anonymat.

La Black Onyx en est la preuve absolue : une marque premium américaine, issue de bovins Black Angus nourris au grain, au persillage généreux et homogène. En bouche ? Une texture fondante, des arômes riches et légèrement beurrés, une jutosité qui ne ment pas.

Directe, franche, sans détour. Comme on les aime. 🔥

👉 lebrazier.be/guide-des-viandes

16/10/2026

🔥 Le Brazier recrute !
Vous aimez le contact avec les clients, l’ambiance d’un service bien rythmé et les beaux produits ? Rejoignez notre équipe de salle à Hingeon.

Nous recherchons du personnel en salle avec expérience :
🍷 Chef de rang
🏃 Runner

📝 CDI ou flexi-job, selon votre profil et vos disponibilités.

Au Brazier, vous ferez découvrir à nos clients des viandes d’exception venues du monde entier, maturées et cuites à la flamme, dans un cadre chaleureux et une équipe passionnée.

👉 Toutes les infos et la candidature : www.lebrazier.be/a-propos -emploi

📍 Grand Route 68, 5380 Hingeon

N’hésitez pas à partager autour de vous 🙌

15/10/2026

🔥 Ce qui crépite en ce moment sur nos braises
Des quatre coins du monde jusqu’à notre feu à Hingeon, voici les pièces qui composent actuellement la carte du Brazier :

🇺🇸 Chuckflap Black Angus : persillage généreux, goût intense
🇺🇸 Picanha Black Angus : couche de gras fondante, viande juteuse
🇯🇵 Contrefilet Wagyu Kagoshima : persillage exceptionnel, umami envoûtant
🇧🇪 Filet pur de bœuf : extrêmement tendre, goût délicat
🇧🇪 Aloyau de BBB : maigre, texture fine, goût pur
🇦🇷 Entrecôte Angus argentine : persillage marqué, saveur intense
🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Bavette Aberdeen Angus : tendre, notes subtiles et beurrées

À partager 🤝
🇵🇱 Côte à l’os Black Pearl : maturée, goût profond et beurré
🇵🇱 Côte à l’os Yumshaki : génisse sélectionnée à la main, 5 semaines de maturation
🔥 Trio du Brazier : la sélection du chef, pour découvrir plusieurs origines en une seule assiette

Laquelle vous tente ? Dites-le-nous en commentaire 👇

👉 Réservations : [téléphone / lien de réservation]
📍 Grand Route 68, 5380 Hingeon

fans

13/10/2026

🔥 Dimanche 25 octobre : rendez-vous le midi

Le dimanche 25 octobre, le Brazier vous accueille uniquement pour le service de midi. Le soir, la salle est réservée pour un événement.

L’occasion idéale pour un repas autour du feu : viandes maturées cuites à la flamme, cuisine de saison et ambiance chaleureuse à Hingeon.

Les places du midi seront limitées : réservez sans tarder.

👉 Réservations : 081 34 08 69 - www.lebrazier.be
📍 Grand Route 68, 5380 Hingeon

fans

09/10/2026

La Toussaint et le 11 novembre approchent… et le feu, lui, ne prend pas congé.

Le restaurant vous accueille midi et soir :
📅 Dimanche 1er novembre
📅 Mercredi 11 novembre

Viandes maturées cuites à la flamme, cuisine de saison et chaleur d’automne à Hingeon : de quoi profiter pleinement de ces jours fériés, en famille ou entre amis.

Les places partent vite lors de ces journées : pensez à réserver dès maintenant.

👉 Réservations : www.lebrazier.be | 081 340 869
📍 Grand Route 68, 5380 Hingeon

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