03/06/2026
Er is nieuwe koffie in aantocht.
En niet zomaar eentje.
Deze Ethiopische koffie komt uit Sidama alsof hij de deur intrapt met fruitsap, bloemen en een klein beetje chaos. Zoals goeie naturals horen te doen.
☕ Ethiopia Alo Tuke Murago
🇪🇹 Sidama — Murago, Bensa
🌱 Variety: JARC 74158
☀️ Natural process
⛰️ 2350 – 2410 meter hoogte
Smaakprofiel?
Denk: aardbei, rode druif, framboos, limoncello, florale toetsen en een karamelachtige zoetheid die blijft hangen alsof ze niet naar huis wil.
Volle body. Sprankelende aciditeit. Een koffie die zowel filter als espresso doet glimlachen.
🏆 Cupping score: 88
Da’s geen “goeie koffie”.
Da’s koffie met een topscore.
Wat deze koffie extra straf maakt:
Alo Coffee werkt met kleine boeren in Sidama, betaalt kwaliteitspremies en investeert in opleidingen, plantenkwekerijen en lokale projecten. Oprichter Tamiru Tadesse won in 2021 zelfs de Cup of Excellence in Ethiopië. Gewoon serieus vakmanschap.
Deze natural werd tot 27 dagen langzaam gedroogd op African beds, constant gekeerd en zorgvuldig beschermd tegen de felle middagzon. Resultaat: een koffie met lagen. Veel lagen. Fruitig zonder snoeperig te worden. Elegant zonder saai te zijn.
